导读：一、就餐模式传统餐厅一般是服务员点餐、厨师备餐、收银员结算的模式，菜品大多是一份一份的售卖。相较于传统餐厅的按份售卖，智慧餐厅把选择权交给了就餐者，想吃什么吃什么，想打多少打多少，按克售餐，减量称重，给就餐者带来全新的用餐体验。并且，就餐者
一、就餐模式
传统餐厅一般是服务员点餐、厨师备餐、收银员结算的模式，菜品大多是一份一份的售卖。相较于传统餐厅的按份售卖，智慧餐厅把选择权交给了就餐者，想吃什么吃什么，想打多少打多少，按克售餐，减量称重，给就餐者带来全新的用餐体验。并且，就餐者可以在系统上对菜品进行评价，厨师会针对评价进行菜品和口味的调整。系统还会根据就餐者的身高、体重、年龄、运动量等信息形成个性化的每日需摄入的能，当就餐者的每日营养摄入量过低或者过高，系统都会提醒，给就餐者精准的有情怀的餐后关怀。真正意义上做到以食客为中心。
二、排队等待时间
在就餐高峰期，传统餐厅总会遇到就餐者排队时间长这样的问题，每个厨子只能对应一个就餐者，长久以往，不仅消耗着就餐者的耐心和就餐心情，还会造成餐厅口碑的下降，从而降低营业额。智慧餐厅一定程度上减少了就餐者排队的几率，不必排队等待服务员出餐，只需自助打餐。相较于传统餐厅，智慧餐厅每天中午就餐人数多一些，可以接待的就餐人数较多。
三、食材成本
传统餐厅，食材储备面临着很多问题，备多了造成大量的浪费，备少了会流失一大部分消费者。相较于传统餐厅，智慧餐厅管理系统根据每日餐厅的客流量、销售情况等精确数据，可根据这些数据，准备第二天的采购及供应量，有效备餐，减少浪费，降低了原材料成本，更加科学，减少库存。
四、餐厅人员
传统餐厅需要的服务人员包括服务员、收银员、厨师等，需要的人数较多，大多在10人以上。智慧餐厅需要的工作人员并不多，大约2-3人不等，也并不需要收银员等工种。智慧餐厅与传统餐厅相比较，餐厅工作人员人数有比较明显的降低。由于采用了自助的方式，服务人员的工作强度并不高，有效减少了人工成本，减轻了服务人员的工作轻度，提高了工作效率。
（一）自助称量销售系统
1 用餐者的选择权：
每人可以根据自己的喜好进行选择，共同决策，决定智慧餐厅当日菜品的供应。或者可以通过末位淘汰制，将用餐者喜爱的菜品留下来，保证餐厅的顾客满意度。
2 精准备餐
通过以往的历史数据，准备第二天的采购及供应量，有效备餐，减少浪费。
3 数据中心：
通过数据综合汇总功能，查询综合数据简报、一周销售额走势、、一周餐品销售走势等综合信息。
（二）健康饮食管理系统
用餐者可实时查看自己本餐或者当天摄入的的蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物四大营养素及卡路里等营养素摄入量，并结合用餐者自身的身体情况，进行热量和营养分析，提供合理化的建议，科学管理用餐者的膳食健康。
智慧餐厅用的设备是比较多样的，有以减重称量为核心的，有以刷盘芯片为核心的，个人感觉以减重称量的比较方便好用。
减重称量的设备有一个叫做“打菜神器”的设备终端。
“打菜神器”产品以“按需取量、按克计量、以量计费、自主结算”等特点，使用起来比较方便，在西交大社区餐厅有幸用过几次。就是想吃多少打多少，设备减量称重，完了刷卡结算，素菜比较便宜，荤菜贵一些。
1、智慧餐厅解决方案带来了什么好处？
“智慧餐厅”里的智慧餐饮结算系统，通过全新的自助结算模式，实现整个餐厅从选餐到结算的全流程高效、有序管理。 一是改善用户体验，用户随时随地可以使用微信充值、订餐、查询，让餐厅从此无需排队，提高餐厅服务效率。二是通过智慧餐厅自助结算台，减少餐厅收银结算人员。三是实现会员管理，通过会员管理系统，发放会员优惠券，提高顾客的复购率。
2、智慧餐厅解决方案有哪些功能？
客利得的智慧餐厅解决方案有几大模块，一是智慧收银系统，含收银台点餐和扫码点餐。传统的收银机如果还是一个普通的收银是无法满足新时代的商家开店，商家不仅需要全渠道支付功能，同时还需要就外卖平台，客利得的收银机可以完整的串联对接。二是会员营销系统，会员系统与收银系统打通，实现会员管理，会员核销。还可以收 *** 员的基本信息，根据会员等级，做个性化的营销方案。三是财务报表管理，经营数据分析，营业汇总、各餐厅交易明细汇总、菜品销售明细汇总、充值明细汇总、余额明细汇总等报表供老板查看。
根据企业的个性订制不同，收费也不同。
客悦来扫码点餐已经是餐饮企业未来经营的趋势，每家餐厅都的一款智能点餐软件。客悦来扫码点餐系统不仅解决了多人同时在线预订，多人同时扫码点餐，快捷点单，不仅客人下单提高了上菜时间，还能帮助商家节省服务员的人力成本。更高的提升了餐厅点单的服务品质，扫码点餐还能被多样化的点单需求所多样化、丰富化，也让越来越多的顾客更加青睐扫码点餐带来的便捷。
它所引导的点餐方式，可以说衍生于第三方外卖点餐模式，不同在于它的平台所有者为餐厅老板。客悦来点餐借助公众号的“引流”、“分享”功能，将扫码点餐功能接通在上，用户无需注册登录，就可以在手机端进行点餐和支付。从顾客的角度来说，它既节省时间也操作舒适；从餐厅老板的角度来看，它可以实实在在地减少人力投入，降低成本，提率，从而增长餐厅的利润率。
智能点餐系统不仅仅是一款点餐软件，是 *** 点餐，外卖平台集成，在线预订，快餐系统基于一体的智慧餐饮管理系统。更是融合了自主研发的人，财，物，客的一站式经营管理系统。
智慧餐厅如何运营，是互联网企业争夺的焦点。以必胜客欢乐餐厅为例，必胜客目前已在全国拥有近1500家餐厅，这些餐厅每天聚集着大量的人。对于互联网企业而言，无论是推广在线支付功能，或是“在线**”等业务，这些的人群都是他们迫切渴求的。此外，西式休闲餐饮人群的消费能力，以及休闲舒适的就餐氛围，都使得他们接受新的互联网技术，并成为推广使用者。
智慧餐厅公司是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统公司。
“智慧餐厅”转变由服务员人工点餐或初级点餐设备模式，利用 *** 及新型的智能设备，让顾客点餐更便捷。方式一：每张餐台配备一台触摸屏点餐机，方式二：每张餐桌上贴上该桌位的二维码，扫码即出现电子菜单，由顾客自主点餐，在顾客享受便捷服务的同时，可为餐厅节省用工30%~60%。
1、提升服务品质
自主点餐系统既能做到杜绝人为错单漏单现象，在缩短顾客等餐时间的同时，还可以让客人享受更多的娱乐资讯以及助兴游戏，打发无聊时间、增添就餐乐趣。需要服务时，服务员手上的腕式寻呼机可保证即时到位，让顾客体验“上帝”感受。
2、主要措施
“智慧餐厅”的强大的后台管理系统便于经营者查询、分析各种数据资料，尤其是其它系统均无法实现的工作效率分析，老板还可以对餐厅经营状况实施远程监控。
咪嘻吧软件管理系统。不止有crm的会员分析，还有针对会员的自动化营销功能，简单设置几个规则，后面全都自动执行了，比较适合做会员用，还能微信上注册会员，在微信上查会员信息，而且费用很低。
随着国内餐饮市场的蓬勃发展，带动了餐饮软件的兴盛，各类餐饮软件不胜枚举，点菜只是这类软件中的一个基本功能单元，当下餐厅选择餐饮软件主要是为了会员和数据沉淀，餐厅会员数据包括会员基本信息，消费频次，，消费金额，支付行为，就餐偏好等。
说明：
能够衡量顾客价值的重要指标，根据2016年餐饮服务市场研究报告表明百分之2154的餐厅认为必须掌握会员数据，百分之6944的餐厅认为有必要掌握，仅有百分之392的餐厅认为没有必要掌握会员数据，这表明餐厅对于把控会员消费数据的需求十分强烈。
此外，餐厅选择时，低成本，轻量化的软件跟受青睐，因为基于微信平台，餐厅能够实现低成本的，高效能的智慧升级，并且更加接近消费者，目前国内点菜软件中微盟·智慧餐厅属于行业内使用最多的软件，它是服务于线下餐厅的O2O解决方案。
通过微信买单，线上营销，会员管理等帮助餐厅沉淀客户，挖掘客户价值，促进二次消费，微盟智慧餐厅还可实现微信外卖，点菜，支付等一站式服务，将线下餐厅和线上商家自有微信公众号无缝对接。
