酒店餐饮营销方案
导读： #策划# 导语现在的酒店竞争压力大，因此要做好营销策划，目的就是以最少的劳动耗费取得的经济效益。以下是 整理的酒店餐饮营销方案，欢迎阅读！ 　 篇一 　七夕佳节将至，饭店营销部推测：此次七夕将迎来我市饭店婚宴消费的小 *** 。为了

#策划# 导语现在的酒店竞争压力大，因此要做好营销策划，目的就是以最少的劳动耗费取得的经济效益。以下是 整理的酒店餐饮营销方案，欢迎阅读！

　 篇一

　七夕佳节将至，饭店营销部推测：此次七夕将迎来我市饭店婚宴消费的小 *** 。为了进一步拉动XX饭店的婚宴及相关的餐饮消费，经饭店的市场营销部及相关部门讨论后决定：现推出以“美满良缘由天赐，满意婚宴在XX”的婚宴营销活动，以促进和拉动XX饭店的婚宴消费。特制定如下XX饭店婚宴营销活动方案（草案）。

　一、主题

　美满良缘由天赐满意婚宴在XX

　二、总体思路

　充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动安排，通过一系列的宣传策划，利用X月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴，到XX？？”为主题的营销活动，使XX饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂。

　三、活动时间

　XXXX年XX月至XXXX年XX月

　四、活动内容

　1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。

　2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。

　3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。

　4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。

　5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘（含新人姓名）。

　6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜（含次日精美双早）。

　7、满十五席以上免费提供主桌精美台花（鲜花）一份。

　8、预定婚宴688元/席以上（含688元/席）达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。

　五、婚宴套餐标准

　1、百年好合宴688/桌（10人）

　2、金玉良缘宴788/桌（10人）

　3、珠联璧合宴888/桌（10人）

　4、龙凤呈祥宴988/桌（10人）

　5、佳偶天成宴1088/桌（10人）

　六、宣传推广

　1、把此次活动内容配以说明 *** 成宣传折页

　—报纸夹放

　—闹市区人员发放

　—与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作，并将宣传折页放置在其店内。

　—放置在饭店各营业点。

　2、电梯间POP/大堂POP

　把本次活动内容做成宣传海报，挂置在饭店电梯间内，以便于客人了解和推广。

　七、部门分工

　1、营销部负责此次活动的对外联系宣传与 *** 。

　2、餐饮部前厅负责具体的操作与服务及场景布置等事宜。

　3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。

　4、总办负责组织员工在闹市区发放宣传折页。

　5、房务部负责婚房的准备工作。

　6、其他各部门熟知此活动内容，配合饭店做好本活动的宣传推广。

　八、费用预算

　1、绢花拱门：2。35米2米=XXX元（可长期使用）

　2、普通喷绘喷绘：X元/平方米XX平方米=XXX元（姓名处粘贴，整体可重复利用）

　3、桌花：35元/份1份=35元

　4、婚房：豪华单人间XXX元/间夜

　5、蛋糕：180元/份

　7、宣传折页：X/张XX张=XXX元

　8、报纸夹放费：X元/张XXX张=XXX元

　9、电梯间POP：XXX元/幅2幅=XXX元

　九、附宣传折页样（略）

　十、备注

　 篇二

　春节作为中国的传统节日，一向受到重感情的华夏民族子孙的重视。古往今来，每年除夕夜之时，年夜饭则成为人们表达情感的必要载体，而今年的春节日趋临近，一年一度的“春节营销大战”随之即将拉开帷幕。

　而策划作为无形资产，是酒店产品高质量的代名同，好的策划既是酒店整体形象的体现，又是酒店经济效益的载体。因此酒店必须将策划这一工作贯穿与整个销售过程中。

　火红的灯笼，洁白的雪花，浓浓的除夕气息…船舶丽湾大酒店将为您营造独特的除夕文化氛围，风云明星的集聚，精彩绝伦的表演，回味无穷的比赛………一切由您作主。相信您会因为喜欢而选择，更会因为选择而喜欢！

　正文

　火红的灯笼，洁白的雪花，浓浓的除夕气息…船舶丽湾大酒店将为您营造独特的除夕文化氛围，在这儿，您可以和亲人度过一个安静、祥和的除夕夜；也可以体验一个缤纷、欢腾的不眠夜；还可以享受一个浪漫、温馨的团圆夜…喜庆的年味颂歌回荡在上空……一切由您作主。相信您会因为喜欢而选择，更会因为选择而喜欢！

　初拟策划及布置方案如下：

　一。总体目标

　通过春节的策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，打消顾客对消费档次的各种顾虑，从而取得一定的经济效益和社会效益。凝聚酒店的销售合力，调动全员积极性，营造和谐发展和积极进取的工作氛围。

　二。整体策划

　2。1目标定位：春节期间的散客、家人、亲朋好友、商务客人、企业团体。

　2。2活动主题：银鼠辞旧岁，金牛迎新春。

　2。3活动广告语：“暖暖除夕，有你真好”。

　2。4活动广告文案：

　一家三代围坐在春节餐桌旁，暖暖的亲情荡漾在每个人的心头，在一种温馨的家庭氛围下，每颗疲惫的心灵都找到了停泊的港湾，彼此眷恋地对望着，深情地发出内心最柔软的声音：“暖暖除夕，有你真好”。

　2。5广告定位：

　2。5。1宣传广告：

　在《大连晚报》《辽沈晚报》上做一些宣传报道和广告。

　悬挂宣传横幅，条幅。

　媒体：《大连半岛晨报》、《大连新商报》、《人民日报》、辽宁电视台、大连电视台一、二套频道、大连体育频道、大连人民广播电台、大连音乐之声。

　宣传方式：活动介绍，节目花絮，新闻报道，会场。

　宣传时间：20xx年1月1日——20xx年1月24日

　宣传频率：报纸《人民日报》公告三次，各项活动介绍三次。《大连新商报》公告五次，现场刊登共五次。《大连半岛晨报》：公告五次，节目花絮刊登五次。辽宁电视台将“暖暖除夕，有你真好”的广告，每三天播放一次。大连电视台：以“银鼠辞旧岁，金牛迎新春”为主题，宣传船舶丽湾酒店春节活动，每天两次（分别定在19：00中央新闻前和20：00大连新闻后各一次）每次限五分钟。大连体育频道：以“银鼠辞旧岁，金牛迎新春”为主题，宣传活动安排，穿插少量节目花絮。每天播放一次（定在体育新闻前），每次三分钟。大连人民广播电台、大连音乐之声：以“银鼠辞旧岁，金牛迎新春”为主题，宣传船舶丽湾酒店春节活动，每天三次，每次限五分钟。船舶丽湾大酒店酒店网站全天不间断滚动播出相关新闻，总体情况，并配合宣传和活动花絮（请注意网站背景一定要有过年的氛围）。在酒店外围拉横幅宣传，在大堂外用滚动大屏幕，滚动播放活动时间和内容及电梯广告宣传。

　2。5。2宣传册：宣传画册将分为以下几本分册：

　分册一：整体介绍船舶丽湾大酒店的基本情况、内部设施、机构设置等，为客户提供酒店信息

　分册二：着重介绍酒店餐饮和住宿条件，并配以插图等，体现船舶丽湾的豪华与舒适，阐释船舶丽湾的文化信息

　分册三：集中、全面地展示“银鼠辞旧岁，金牛迎新春”20xx春节活动。介绍节目内容与安排并给每张宣传画册编号，在活动中抽奖时用。并在小册子内注明票价、适用的范围、节目活动的种类、时间的安排以及抽奖的规定；中英文对照，精美印刷，由销售人员和各部门促销人员大力向外界派发。

　2。5。3春节贺卡：

　贺卡具有收藏价值，并且自制的贺卡是酒店文化符号的重要表现形式，能渗透酒店对老客户的人文关怀和对新客户的热情期待。贺卡请于十二月二十五日前印刷完毕，用营销部门实施派发，邮寄工作。派发、邮寄对象以在店消费的大户、常客为主，将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。

　2。5。4印制宣传单：

　利用宣传单对活动进行宣传，其长处在于直观、快捷、受众广泛，对扩大知名度、引起关注有着举足轻重的作用。

　2。5。5礼品 *** ：

　提前打好预算，确定所要订购的礼品种类、数量。由营销部货比三家后，将最后的选择和价位以书面的形式递交给财务部，由财务部协商后呈领导审批，审批通过，方可由营销部继续实施。

　2。5。6内部宣传：

　由人事部将酒店节日宣传策划活动以店报的形式向各部门领导进行宣传，再由各部门领导开会以口头形式向本部门下属员工进行传达（一月五日前完成）；

　各部门下属员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训（一月十日前完成）

　由人事部挑选一对服务员扮演小金牛，并进行适当的培训（一月十五日前完成）；

　总机负责在春节期间播放背景音乐，以烘托整个酒店的节日气氛。

　三春节酒店的布置及装饰：

　3。1酒店外围：

　3。1。1在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节，酒店提供照相留影服务（客人洗相费用自理）。

　3。1。2在酒店外围植物上绕挂满天星，在酒店正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红灯笼。外围草坪上斜拉彩旗。

　3。1。3大门口悬挂“船舶丽湾大酒店恭祝全市人民新春快乐”横幅。

　3。1。4大门口两侧玄武岩贴对联“金牛奔盛世”“紫燕舞新春”横批为“恭贺新禧”。

　3。1。5酒店大堂两侧玻璃门贴牛年生肖剪纸图案

　3。1。6酒店正门口安排两位工作人员（人事部选好的那对员工），穿小牛服装戴小牛头套，负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球（一支），水果糖（2粒）。

　3。1。7三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。

　3。2酒店大堂：

　3。2。1大堂顶棚每两角为一组拉上细铁丝，在细铁丝上缠绕拉花（注意尽量让铁丝被拉花覆盖，不要露出铁丝），并在每组绕有拉花的铁丝上挂上宫灯和中国结（注意穿插的要有顺，数量要得当，间隙要匀称）。

　3。2。2在总台收银的接待桌上用红灯笼架一个坐立的拱门，拱门两边分别安放在接待桌的左右角接近尽头处。

　3。2。3总台两边立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结。

　3。2。4总台接待桌上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰。

　3。2。5大堂吧在原有的绿植上缠绕上丝带，墙上贴一两幅抽象的生肖剪纸图案。

　3。2。6后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。

　3。2。7循环播放春节背景音乐，从大年二十八开始。

　3。3酒店餐厅：

　3。3。1包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯（注意穿插的要有顺，数量要得当，间隙要匀称）。

　3。3。2宴会台背景墙装饰一春节图案。

　3。3。3餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，所有植物暂时改成金桔盆栽。

　3。3。4中餐厅背景按婚宴设计（底铺绒布，顶和旁边用窗帘装饰），中间挂一春节装饰图案。顶棚用红、黄两色彩带做弧形波浪装饰、中间挂一塑料宫灯，所有大株植物上挂红包袋、洒彩花和小元宝。

　3。3。5迎宾处通道门贴财神图案。

　3。3。6播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。

　3。4酒店夜总会：

　3。4。1大厅舞台背景用春节图案喷绘。

　3。4。2夜总会通道挂塑料灯笼，吧台装饰些拉花。

　3。5酒店楼层：

　3。5。1各楼层通道口吊顶挂中号塑料宫灯。

　3。5。2各楼层电梯口挂红灯笼，电梯口正面墙贴春节装饰图案。

　3。5。3电梯内部暂时全部换成带福字的红地毯，迎面梯壁倒贴大红福字，将两侧宣传报暂换成酒店春节期间优惠活动及价位。

　3。5。4各楼层写字间和办公室贴福字和对联至正月十五（正月十六取下）。

　3。5。5播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。

　四春节优惠活动：

　4。1春节套票：实惠多多，惊喜多多，春节推出“吉祥如意”套票

　包括：

　4。1。1餐饮：666元/桌（含服务费，仅限三楼餐厅）

　4。1。2客房：288元/间。天（含双早）

　4。1。3娱乐：12：30—16：30赠送包房3小时16：30—02：00赠送包房2小时。

　4。2客房：

　4。2。1自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间。天

　4。2。2凡入住特惠标准间者，均可获得精美春节礼品一份。

　4。3餐饮：

　431大年三十（18：00—21：00）推出“吉祥”年夜饭：

　588元/桌688元/桌888元/桌

　大年三十（21：00—12：30）推出“富贵”年夜饭：

　888元/桌1080元/桌1288元/桌（0：00赠送吉祥如意饺子一份）

　提前预定年夜饭，有小礼品赠送。预定专线：0411—21236516

　定餐满1000元，赠送大抱枕一个（抱枕价值20-30元左右，抱枕是办公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消费赠送抱枕，对顾客来说比较实在）将不同生肖吉祥物藏在抱枕里，客人可凭此吉祥物到总台换取相应的奖品生肖为牛的吉祥物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖吉祥物均为小中国结一个

　432春节期间宴会厅推出春节套餐：

　金玉满堂宴：688元/桌

　富贵吉祥宴：788元/桌

　五福临门宴：888元/桌

　44中餐厅：

　中餐厅是您的私人美食花园，杯斛交错中享受浪漫的海鲜盛宴。畅享船舶丽湾美酒世界，3楼午市、晚市自酿鲜啤免费，4楼消费赠红酒1支。

　45二十三楼西餐厅：

　西餐厅诠释精致细腻的品位，让怡然自得在优雅里攀缘。午餐人均消费百元赠红酒1支，晚餐自助三人同行，一人免单，持西餐会员卡二人同行，一人免单。

　46一楼大堂吧：

　凡在春节期间在此消费者，均可享受8折优惠，并增送果盘一份

　47四楼明月府：

　四楼明月府典雅的室内装潢，完备的现代视听，一流的音响设备，专业的舞台灯光，是生日PARTY，亲朋聚会的选择春节期间（正月初一至正月十五）包场8折优惠，并赠送红酒、香槟各一支

　 篇三

　一、目标市场分析

　本酒楼的顾客主要是中上层人士和 *** 机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

　二、定价策略

　1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。

　2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。

　3、中秋节的套餐（下面有说明）的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元。

　4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到（但要针对酒店的纯利润来制定）。

　三、营销策略

　1、 *** 专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼（价格不需要太高）。

　2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据酒楼的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。

　3、如果手机和固定 *** 号码尾号是815（成都地区以内），可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据酒店的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。是酒店直接联系一下这些人。

　4、由于本酒楼暂时住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群

　，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。

　5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物（上面要印上酒楼的名称、 *** 、地址、网址）。

　6、活动的时间定于农历8月10日-20日。

　四、推广策略

　1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式）。

　2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。

　3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

　4、__网站（）__上（）做个弹除框广告或者比较大的flas *** 广告或者是banner。网页动画和的处理必须要和营销的内容相符合。

　5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。

　注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众更低要保证15万人。

　五、其它相关的策略

　保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）；在大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。

　六、效果预测

　如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的15倍以上。

　七、其它建议

　1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。

　2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库（关键是顾客的名字和手机号码），为以后的推广服务（以后可以细化这个内容）。

　3、尽快做好酒楼的网站，网站必须要由专业的人士 *** ，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒楼的特色，颜色以暖色调为主，主页要一个大的flas *** ，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过 *** 营销（的优势是受众范围大，花费少）增强酒楼的知名度。

　农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋节将要来临，结合本酒店的实际情况和中国传统的民族方俗，为了更好的开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。

酒店餐饮营销策划方案

　所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。我为大家整理了一份酒店餐饮营销的策划方案，一起来看看吧。

　随着商品经济社会竞争的日益加剧，旅游餐饮企业的营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，逐步发展成为以宾客需求为依据的市场营销观念，甚至还出现了从餐饮企业更久远的发展着眼的“社会营随着商品经济社会竞争的日益加剧，旅游餐饮企业的营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，逐步发展成为以宾客需求为依据的市场营销观念，甚至还出现了从餐饮企业更久远的发展着眼的“社会营销”理论，即餐饮企业不应只盯着眼前的经济利益，而应同时注重其社会效益，注重树立餐饮企业自身的整体形象以及长远利益。作为旅游企业一个重要组成部分的旅游餐饮企业，自然也受到影响，各种营销手段层出不穷，营销之战大有愈演愈烈之势。

　餐饮营销不仅仅是一些零碎的餐饮推销活动，而更是一个完整的过程。餐饮营销是在一个不断发展着的营销环境中进行的，所以，为适应营销环境的变化，抓住时机，营销人员应该制定相应的营销计划。

　首先，应确定餐饮企业的经营方向，进行市场调查以确定经营方向;然后深入进行市场细分，对竞争对手及形势进行分析，确定营销目标;随即研究决定产品服务、销售渠道、价格及市场营销策略;以及具体实施计划财务预算，并通过一段时期的实施，再根据信息反馈的情况，及时调整经营方向和营销策略，最后达到宾客 (people) 、价格 (price) 、实绩 (performance) 、产品 (product) 、包装 (package) 、促销 (promotion) 等诸多因素的更佳组合。

　一般来说，餐饮企业可以从以下几个方面考虑，采取相应的营销手段，如广告营销、宣传营销、菜单营销、人员营销、餐厅形象营销、 *** 营销、公关营销以及特殊营销活动。下面本文就以上几个方面作进一步的阐述。广告营销　　它是通过购买某种宣传媒介的空间或时间，来向餐饮公众或特定的餐饮市场中的潜在的宾客进行推销或者宣传的营销工具，它是餐饮业常用的营销手段。“酒香不怕巷子深”这句古语所存在的局限性，已经被越来越多的人所认识。所以餐饮营销中，广告是必不可少的重要手段。

餐饮广告一般可分为以下几种：

电视广告　其特点是传播速度快，覆盖面广，表现手段丰富多彩，可声像、文字、色彩、动感并用，可谓感染力很强的一种广告形式。但此种 *** 成本昂贵， *** 起来费工费时，同时还受时、播放频道、储存等因素的限制和影响，信息只能被动地单向沟通。一般晚上七点半至十点半，被认为是广告的更佳时间，但是费用也相当得高;而且当现在的商家们正不亦乐乎地争夺“黄金档”、“黄金时间”而进行广告大战之时，观众们却由于过多过频地被动接受视觉上的广告 *** ，对产品的期望过高，一旦在现实消费中“按图索骥”之后，却深受某些虚假广告之苦，反而对那些大做广告的餐饮产品产生不信任感;也有的因为不合时宜的或者粗制滥造的广告的插播，引起人们的厌倦和逆反心理，与广告的初衷背道而驰。

　 电台广告　它是适于对本地或者周边地区的消费群体的一种餐饮广告形式。其特点是：成本较低、效率较高、大众性强。一般可以通过热线点播、邀请佳宾对话、点歌台等形式，来 *** 听众参与，从而增强广告效果。但是这种方式同样也存在着不少缺陷，如：传播手段受技术的限制;不具备资料性、可视性;表现手法单一;及其被动接受性等等。

　 报纸、杂志刊物广告　这类广告适于做食品节、特别活动、小包价等餐饮广告，也可以登载一些优惠券，让读者剪下来凭券享受餐饮优惠服务。此种 *** 具有资料性的优点，成本也较低，但是形象性差、传播速度慢、广告范围也较小。

　 餐厅内部宣传品　例如可以印制一些精美的定期餐饮活动目录单，介绍本周或本月的各种餐饮娱乐活动;上有餐厅的种类、级别、位置、 *** 号码、餐厅餐位数、餐厅服务方式、开餐时间、各式特色菜点的介绍等内容的精美宣传册;特制一些可让宾客带走以作留念的“迷你菜单”;各种图文并茂、小巧玲珑的“周末香槟午餐”、“儿童套餐”等介绍等，将它们放置于餐厅的电梯旁、餐厅的门口，或者前厅服务台等处，供宾客取阅。

　 *** 推销　即餐饮营销人员与宾客通过 *** 所进行的双向沟通。这种推销方式只是通过声音进行沟通，所以就需要特别注意运用自己的听觉，要在很短的时间内对宾客的要求、意图、情绪等方面作出大致地了解和判断，推销自己的餐饮产品和服务时力求精确，突出重点，同时准确作好 *** 记录。对话时语音语调应委婉、悦耳、礼貌，同时不要忘记商定面谈，以及进一步确认的时间、地点等细节，最后向宾客致谢。这种方式局限性较大，一般细节性的内容不易敲定。

　 邮寄广告　即通过将饭店餐厅商业性的信件、宣传小册子、餐厅新闻稿件、明信片等直接邮寄给消费者的广告形式。它比较适合于一些特殊餐饮活动、新产品的推出、新餐厅的开张，以及吸引本地的一些大公司、企事业单位、常驻饭店机构以及老客户等活动。这种方式较为灵活，竞争较少，给人感觉亲切，也便于衡量工作绩效;但是费用较高，且费时费工。

　 其他印刷品、出版物上的广告　如可在 *** 号码本、旅游指南、市区地图、旅游景点门票等处所登载的餐饮广告。户外广告　　通过户外的道路指示牌、建筑物、交通工具、灯箱等所作的餐饮广告。如在商业中心区、主要交通路线两旁、车站、码头、机场、广场等行人聚集较多的地带所做的各种霓虹灯牌、灯箱广告、屋顶标牌、墙体广告、布告栏等;高速公路等道路两旁的广告标牌;汽车、火车等交通工具内外车身上的广告;设置在餐饮设施现场的广告等;甚至包括广告衫、打火机等都可以成为广告的载体。其特点是：费用低、广告持续时间长。这种方式很适合餐饮设施等做形象广告，只是应注意其广告的侧重点应突出餐饮产品的特色，广告载体的地理位置以及形象，应给人以新奇独特的感觉。

　 其他广告　如借约广告，即以餐饮产品和服务来抵偿债务的一种广告，一般是在广告费用缺乏时所采用的方式;由信用卡公司为客户提供的免费广告;饭店或餐厅门口的告示牌;店内电梯也可成为三面的广告墙;店内餐厅的各种有关食品节、甜品、酒水、最新菜点等信息的帐篷式台卡等。宣传营销　　这是以付费或非付费新闻报道、消息等形式出现的，一般通过电台广播、电视、报刊文章、口碑、标志牌或其他媒介，为人们提供的有关饮食产品以及服务的信息。与广告相比，它更容易赢得消费者的信任。

　餐饮业营销人员应善于把握时机，捕捉一些餐饮业举办的具有新闻价值的活动，向媒体提供信息资料，凡餐厅接待的重大宴请、新闻发布会、文娱活动、美食节庆等，都应该邀请媒体代表参加。可以事先提供有关信息，也可以书面通报的形式、或自拟新闻稿件的方式进行。一般应由部门有关人员负责稿件的撰写、新闻照片的拍摄等事宜。还可以与电视台、电台、报纸、杂志等媒介联合举办“美容食谱”、“节日美食”、“七彩生活”、“饮食与健康”等小栏目，既可以扩大本饭店在社会上的正面影响，提高本部门或餐厅的`声誉，又可以为自己的经营特色、各种销售活动进行宣传。人员推销

　 人员推销一般又可以分为以下几种情形：

　 专人推销 ：一般餐饮业可设专门的推销人员来进行餐饮产品的营销工作，但要求他们必须精通餐饮业务，了解市场行情，熟悉饭店各餐饮设施设备的运转情况，宾客可以从他们那里得到肯定的预订和许诺。

　 全员推销： 亦即饭店所有员工均为现实的或潜在的推销人员。之一层次是由专职人员如营销总监、餐饮销售 *** 、销售部经理、销售人员等组成的;第二层次由 *** 的推销人员构成，如餐饮总监(或餐饮部经理)、宴会部经理、餐厅经理、预订员、迎宾员以及各服务人员等等。经理们可在每餐前至餐厅门口迎候宾客;餐中巡视，现场解决各种投诉疑难问题;餐毕向宾客们诚恳道谢，并征询宾客对菜点、酒水以及服务的看法和意见，;服务人员则通过他们热情礼貌的态度、娴熟高超的服务技巧、恰当得体的语言艺术，向宾客进行有声或无声的推销;第三层次则由各厨师长以及其他人员组成。

　 菜单营销　即通过各种形式的菜单向前来餐厅就餐消费的宾客进行餐饮推销。可通过各种形式各异、风格独特的固定式菜单、循环式菜单、特选菜单、今日特选、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休日菜单、美食节菜单等来进行宣传和营销。

　各种菜单也可以根据情况来选择不同质地，设计出意境不同，情趣各异的封面，格式、大小、可灵活变化，并可以分别 *** 成纸垫式、台卡式、招贴式、悬挂式、帐篷式等等;色彩或艳丽、或淡雅，式样或豪华气派，或玲珑秀气，都可让宾客在欣赏把玩之中爱不释手，无形中产生了购买欲，并付诸行动。这些菜单实际上起了无言的广告作用。餐厅形象营销

　对餐厅的形象进行设计策划，比如在店徽的设计、餐厅主题的选择、餐厅的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的功用。如可营造出三十年代旧上海情调的上海餐厅;越南风情的芭蕉别墅;傣族风格的竹楼餐厅;富有浪漫、高雅艺术气息的西餐扒房;以红木(或仿红木)家具出现的太师椅、清宫服饰等面貌出现的高档中餐厅;以蒙古包、小方桌、花地毯作为主题形象，散发着粗旷、野味气息的蒙古餐厅;在餐厅门口的小黑板上以手写菜单以示古韵的方式招徕顾客，餐厅内到处可见的红、白、绿三种鲜艳国旗色的意式餐厅;手提小红灯笼，身着红花绿叶小袄的迎宾员，操着清亮的川腔迎候宾客，着中式大褂的后生，则手提一把有着长长壶嘴的大铜壶，犹如飞瀑一般隔人冲茶的川味餐厅，都属于餐厅形象营销成功的例子。

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世界杯是全球盛事，球迷图什么，不仅图的是看比赛，还图个看球气氛，所以学生来酒店不消费可能吗？

你们酒店要营造好气氛，世界杯海报和球星海报要包裹墙壁，啤酒买赠活动，有奖竞猜。。。这是我的意见，欢迎批评