![奥运会中使用的新材料有那些？？？ [奥运]](/pic/奥运会中使用的新材料有那些？？？ [奥运].jpg)
导读：1把鸽子清洗干净沥尽水；2葱切小段，姜切丝；3取一个小碗，把盐、烧叉酱、排骨酱、生抽、蚝油放在一起混合均匀；4把料酒倒在鸽子身上，里外抹匀，柠檬切下来两片备用，剩下的柠檬把汁挤在鸽子上，接着把葱、姜、柠檬片和调好的料汁合部倒入，里外抹匀，放
1把鸽子清洗干净沥尽水；
2葱切小段，姜切丝；
3取一个小碗，把盐、烧叉酱、排骨酱、生抽、蚝油放在一起混合均匀；
4把料酒倒在鸽子身上，里外抹匀，柠檬切下来两片备用，剩下的柠檬把汁挤在鸽子上，接着把葱、姜、柠檬片和调好的料汁合部倒入，里外抹匀，放入冰箱腌制最少4小时，过夜更好；
烤鸽子
材料：鸽子一只。
腌料：小葱两根，姜一块，料酒两匙，盐适量，叉烧酱一匙，排骨酱一匙，生抽一匙，蚝油一匙，黑胡椒碎少许，柠檬半个。
烤鸽子的做法
1把鸽子清洗干净沥尽水；
2葱切小段，姜切丝；
3取一个小碗，把盐、烧叉酱、排骨酱、生抽、蚝油放在一起混合均匀；
4把料酒倒在鸽子身上，里外抹匀，柠檬切下来两片备用，剩下的柠檬把汁挤在鸽子上，接着把葱、姜、柠檬片和调好的料汁合部倒入，里外抹匀，放入冰箱腌制最少4小时，过夜更好；
5取出腌制好的鸽子，用烤箱附带的烤叉串起来固定好，烤盘预先铺一层锡纸，用来接住烤出来的汤汁，以免弄脏烤箱；
6烤箱预热，180度，放入铺好锡纸的烤盘，把串好的鸽子放在叉口处，烤箱调到转叉档，烤30－40分钟，如果想皮焦一些可以最后调到200度烤10分钟。
美食小提示
1腌制鸽子的调料，可以按自己喜欢的进行调配，加入一些柠檬是想去鸽子的膻味儿增加一点清香，没有也可以不放；
2此腌料里没有放糖，因为叉烧酱、排骨酱里面都有糖，蚝油本身也有甜味儿；
3烤制时间，要根据不同食材自己掌握。
我国文化博大精深，饮食文化也十分的广阔，在我国的各大菜系中鲁菜特有的传统做法和当地的饮食文化形成完美的结合，位于中国八大菜系中，当然烤鸽子这道菜也是让人垂涎三尺，欲罢不能。
烤鸽子用的鸽子一般都是二十二到二十八天的鸽子，这个时候的鸽子肉质鲜嫩，做出来的鸽子口感较好，一直流传着一种说法，叫做一鸽顶九鸡，“乌鸡白凰丸”就是说鸽子和乌鸦搭配，形成中药具 有补气养血的功效，里面用的鸽子功效是其止血功能，如果皮肤有伤口，吃鸽子会加速伤口愈合。
好了下面就教你们如何做出饭店口感的烤乳鸽，之一步，跳出一只鸽子，你看这只鸽子中暑了不如我们，鸽子去毛。去内脏，去头翅膀头，注意 *** 一定要去掉，比较了解的都知道，禽类的 *** 尽量不要吃，里面的毒素比较多，然后把处理好的鸽子放边上冷静二十分钟，这一步主要还是去掉鸽子的土腥味，第二步，西芹、胡萝卜切好，和处理好的鸽子混合在一起，放入调料，一点盐、八角、花椒，腌制二十分钟或者半个小时，这里的西芹、胡萝卜可以去掉腥味，还有一点，这两种食材容易放进鸽子体内，第三步，腌制好的鸽子拿出，把调味料都取干净，然后用锡纸包好，最后就可以把鸽子放入烤箱了，这个时候温度和时间都是重要的因素，一般温度都在三百度左右，高了低了都会影响鸽子的口感，鸽子在烤箱中躺够一个小时二十分钟后就可以出锅了。
最后的鸽子如果你想吃原味的话，直接上手肯就行了，不符合口味可以加上撒上辣椒面等等，放在火架上面烤。
鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，鸽子 *** 有很多种功效，它可以健脑益智，适合记忆力衰退的人去服用，可以有效增强记忆力，鸽子肉中有丰富的钙，铁等微量元素和各种维生素，适合体质不好的人使用，也可以改善头晕，容易疲乏的人去使用，他可以促进消化，女人吃也可以补气血，好处非常的多。接下来就来跟大家分享一下烤鸽子的做法。
营养价值很高
那么烤鸽子，它的营养价值真的是十分高的，因为它的肉里有比较丰富的钙及其铜元素。因而它拥有很好的补钙补锌及其补血补气那样的效果，特别是对一些人体发育期的青少年儿童而言，它可以起到很好的作用。
并且分别的心脏可以调整我们本身的高胆固醇的食物针对一些血糖值或是是血压值较高的老人而言也是特别有优势的，可以合理的减少它们的血压值。并且如果我们常常吃鸽肉的话，就可以防止我们的掉发，针对女士的肌肤也是有很好的改进效果，可以让他们的肌肤越来越更加光洁而且有弹性。
准备工作
那么如果我们想要做烤鸽子的话，我们需要提前准备一些物品，就是提前准备一些糖，味精也有黑胡椒粉，我们需先将屠宰好多乳鸽斩去她们的头及其她们的羽翼也有臀部。取出内脏器官清洗整洁之后在他的胸部切两刀，随后再放入一些香料，随后用香料粉在侧切的位置不断的揉搓。
这样的话就可以让她们更加的有味道，那么等味儿彻底的进到鸽肉里边去之后，我们再将幼鸽用三层蔓草纸包囊好。随后再将它们的表面刷上一些料汁，放到一旁备用。
开始 ***
我们可以引燃固体酒精，随后放入一些木炭燃烧。直到木炭开始烧红的时候，我们就可以先用锅铲将它敲成一些较为匀称的小块，取一些木炭放到这种不锈钢汤桶的底部。后将乳鸽的腹腔朝上放进在其中，随后再在它的上面放入一层热炭，这样的话闷烧15分钟左右就可以将幼鸽取出，随后放到保鲜盒中放入电冰箱的冷冻备用。再将它称之为微波炉开上大火加温2分钟，随后再在它的表面刷上一层料汁，等电烤箱之后就可以摆盘上菜了。
炭火烤乳鸽
主料
乳鸽
辅料
盐 香料
炭火烤乳鸽的做法步骤
1 把乳鸽宰杀扒皮洗净备用
2 把乳鸽用自制香料腌4小时
3 用上等木炭小火烤20分钟即可食用
烤乳鸽的做法步骤如下：
用料：乳鸽一只、脆皮水（蜂蜜15g、柠檬汁10g、老抽少许、白酒5g）
步骤 1 乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，如果卤汁不能完全浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽全身都能入味。
步骤 2 将乳鸽捞出沥干，用吹风机吹干表面。蜂蜜、柠檬汁、老抽和白酒混合均匀成脆皮水，涂抹在乳鸽身上，晾干后可再抹一次。烤箱底部垫锡纸，注意是垫在烤箱的接渣盘上，不是烤网上，烤的时候让油直接滴下去，但不会滴脏接渣盘，烤箱预热上下管200度。
步骤 3 乳鸽放烤网上，骨头突出容易糊的地方包上锡纸，送入预热好的烤箱烤约15分钟，乳鸽皮上色松脆即可。中间翻面，并再刷一次脆皮水。
引言：人们吃的东西现在已经千奇百怪，各种各样。不少地方都有属于自己的菜系，最受年轻人们欢迎的烤鸽子。现在也变得比较普遍了，那烤鸽子到底是属于哪种菜系呢，想要做烤鸽子难不难，就由小编给大家介绍一下。
一、烤鸽子烤鸽子呢是广东省的一道传统名菜，属于中国菜系，也属于粤菜菜系。烤鸽子的主要特点就是因为它是烤出来的，所以皮比较脆，在脆皮下面的肉质也是非常的嫩，又嫩又滑，而且还多汁，可以说是外酥里嫩。同样的鸽子的营养价值也比较高，一般都是挑选刚刚浮出不久的小乳鸽。所以不管从鸽子的肉感来说，还是滋补效果来说都是比较强，尤其是那些孕妇以及肝虚的网友们，特别适合食用。而且鸽子肉还比较易于消化，对那些记忆力逐渐衰退的人们来说，多吃一些鸽子肉久了就会看到有着非常明显的效果。
二、烤鸽子的做法难不难好吃归好吃，烤鸽子的做法其实很简单，就是挑选一只乳鸽，然后将乳鸽洗干净，将它的内脏取出来，接着要用卤水，卤水一定要放冰箱保存保存好，隔几天再取出来，加热卤水中，需要加入一些调料，再将鸽子放到卤水中，卤好，卤好之后晾干，再调好脆皮水之后，再用刷子在干的乳鸽上上脆皮水，然后放到通风的地方进行晾干晾干，晾干的乳鸽再刷一层水，再晾干重复做4次，最后再把锅里烧上滚烫的油，将油淋到乳鸽上变成金**就可以食用了。
喜欢吃烤鸽子的网友们，就可以自己在家中操作。操作起来也是比较方便的，而且做法也容易掌握。但是网友们要注意，在油炸的时候一定要掌握好温度，油温一定要高，不然的话可能就达不到脆皮的效果，而且如果做好一定要吃最新鲜的，新鲜出炉的乳鸽，肉质才是最完美的。
