导读：1、酒吧学习，去酒吧做学徒学习。2、正规专业的调酒培训机构，为学员提供前沿的花式调酒培训课程，零基础也能学！花式调酒因为具有表演形式，其变化不断，也一直是发展和进步中，表演形式的多样和表演动作的规范，需要专业的老师来进行教导。3、当地肯定有
1、酒吧学习，去酒吧做学徒学习。
2、正规专业的调酒培训机构，为学员提供前沿的花式调酒培训课程，零基础也能学！花式调酒因为具有表演形式，其变化不断，也一直是发展和进步中，表演形式的多样和表演动作的规范，需要专业的老师来进行教导。
3、当地肯定有很多调酒类的培训机构，负责肯定都是比较负责，但是教学情况肯定有好有坏，推荐工作的肯定只有大型知的培训机构才会有，具体哪个好得你自己现场去考察，每个培训机构的价格，教学模式都不一样。
调酒师培训时间：
一般调酒师课程也会根据个人的需求来设置的，譬如想自己开一个清吧，学一些基础的调酒配方，调配技巧，产品颜值不错，口感优秀，其实1-2个月即可出师，但想学习一些就业技巧，譬如品酒能力，研发能力和花式调配能力等，那么基础需要一个过程来垒砌。
3个月以上的课程必不可少
之一种课程，根据学习的款式，难度有不同的收费标准。
第二种则也是根据你的技巧需求有一定差异，需要大家根据自己的需求选择。
对于爱酒之人来说，有一个自己的酒杯喝酒是很幸福的事情。那么，如何选择适合自己的白酒杯就让小编为大家介绍吧，还有白酒酒具品牌推荐，不妨看看吧。
一、如何选择适合自己的白酒杯
1、白酒杯多少两
白酒杯大小不一，各种各样的造型都有。大的杯子能够装酒二两或者是三两，这样的大小适合嗜酒如命的那些爱好者，还有一些几钱的白酒杯，这就显得文雅了不少。
2、白酒杯容量
白酒杯的容量大小有这样一些，韩式的白酒杯容量32毫升左右、加厚玻璃酒杯容量在50毫升以下、玻璃白酒杯容量在100毫升-200毫升之间，这些都是白酒杯的容量大小。
3、白酒杯买多大为宜
一般来说，无论是家庭使用还是饭店酒店适用的杯子，都会选择2两左右大小的白酒杯。
4、白酒杯材质
白酒杯选用哪种材质好，要看个人的消费水平决定，比较常见的陶瓷白酒杯价格实惠，而玉质酒杯则相对昂贵。不过玉酒杯的颜值收藏价值也相当高哦!
二、白酒酒具品牌推荐
1、Riedel力多
始创于1756年奥地利,全球比较顶尖的专业酒具品牌,极富盛誉的水晶杯品牌,圣皮尔精品酒业(上海)有限公司。
2、肖特圣维莎
SchottZwiesel,创立于1872年德国,享誉全球的顶级水晶玻璃器皿品牌,中国 *** :上海双立人亨克斯有限公司。
3、Spiegelau诗杯客乐
源自1521年德国,享誉全球的葡萄酒杯品牌,奈赫曼集团旗下,领先的水晶杯制造商,希信(亚洲)实业有限公司。
4、皇家利丹
始于1818年美国,全球比较大的的玻璃餐具制造商,领先企业,玻璃杯行业知名品牌,利比玻璃制品(中国)有限公司。
如何选择适合自己的白酒杯，由于白酒酒质不受酒具的影响，在选购白酒杯的时候，酒友只需根据自己的审美以及饮酒习惯选择即可。白酒酒具的品牌推荐如上，大家可以参考比较后再进行选购。
3～4杯，一两白酒就是半杯子。7两酒=700克酒=035升酒=350毫升酒。因为1斤酒=10两酒=1000克酒=05升酒=500毫升酒。
一般来说，普通的纸杯大约是100-120ML。也就是二两到二两半左右。这个问题是要看你的一杯酒有多少了，一般来说口杯的容量不超过二两。
简介：
白酒每天喝50毫升以下更佳。另外，如果酒精含量较高，喝多了最容易加重肝脏的负担。白酒主要成分是乙醇和水，小小的一杯白酒，其含热量却不低。
喝酒的时候要记得，千万别空腹，喝酒前一定要吃点水果和油腻的食物，可以保护肠胃延缓酒精对身体的伤害。还有，不要认为啤酒酒精度数低就可以随便喝，啤酒味道不辣，适合大众口味，人们很容易喝多也会喝醉。
五粮液酒系列
五谷佳酿、中华神酒。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久…
玉酒酒系列
玉酒是五粮液股份有限公司精选五种粮食，秉承数百年传统工艺，精心酿造而成，品质卓越，名副其实的做到了品源归臻；玉酒、秉承着“传统的、中国的”的品牌理念，是结合中…
百年老店系列
“百年老店”酒，上承五粮液百年酿造传统，下续五粮液现代勾兑技术。酒质、风味、口感皆体现“老酒”的独特性；酒瓶上前店后厂的作坊浮雕造型，古色古香，是“老店”淳朴…
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国宴酒系列
国宴酒具有“开瓶喷香，入口甘爽，味醇绵长，诸味协调”的独特风格：实为浓香型酒中之精品。国宴酒包装的瓶型设计以人民大会堂东门廊柱造型为基础，古朴端庄，使其内涵和…
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*** 酒系列
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龙人龙酒系列
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金乔禧酒系列
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五粮情酒系列
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万事如意酒酒系列
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天缸酒酒系列
天缸酒，五粮液旗下浓香型白酒，窖香浓郁，口味丰满纯正，入口绵甜干净，集杂成醇，完美延续了品牌醇香美酒的高品质。以“天造酒，地造缸，通天之物，达观如意人生”…
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五粮液金玉满堂酒系列
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君临天下酒系列
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元曲酒系列
“元曲”酒有着悠久的历史文化。清初至民末年间，“元曲”酒已在叙州府（今宜宾）形成名牌。“元曲”酒选用截去头尾酒后的头段一类原酒经陈年陈酿后精心勾调面成。它酿厚…
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王者风范酒系列
“王者风范”酒是五粮液股份有限公司系列酒产品之一。它是以五种粮食为原料，经陈年老窖发酵，具有浓香醇和，味甘尾净，回味悠长的特点。
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百家宴酒酒系列
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春夏秋冬酒系列
春夏秋冬酒秉承传统酿酒工艺，精选优质高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食酿制而成，酒香四溢，品质超凡。
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东方娇子酒系列
华表酒系列
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五粮国宾酒酒系列
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家乡人酒系列
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商务专用酒系列
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浙商酒系列
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红秀天香酒系列
2009年9月9日，爱神和酒神的使者——红袖天香红尚登场。在这个中国红的时代，青年红，婚礼红！青年红，中国更红！
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彰显尊贵酒系列
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福满盛世酒系列
福满盛世酒选取了优级原酒，传承了传统酿造精髓，并与当今中国的盛世“福”文化完美结合。
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公元酒系列
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百鸟朝凤酒系列
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长三角酒系列
长三角酒于2004年五粮液入沪赴美九十周年之际隆重上市。是五粮液集团特为庆祝华东地区人民不断开拓长三角、获得新财富情倾酿造。长三角酒是利用珍贵的“99418”古窖资源，…
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老作坊酒系列
不变的品质，不变的选择。“作坊”牌老作坊酒，宜宾五粮液股份有限公司系列产品之一，具有窖香浓、进口绵、落口甜、入喉醇、回味长的独特风格。
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烤酒系列
烤酒，秉承百年传统酿造工艺精髓，采三江之地泉，酿五谷之精华，烤天然琼浆。烤酒，内在清澈甘冽、外在纯厚朴实，具有水之形、火之性，完美统一的内在秉性，充分体现了东…
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火爆酒系列
火爆酒具有香气悠久、醇厚丰满、清洌甘爽、尾净怡畅的独特风格，是五粮佳酿传神之杰作。火爆酒，地道的好酒！
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干一杯酒系列
“话在酒中，情在杯中”——干一杯具有香气悠久、醇厚丰满、清洌甘爽、尾净怡畅的独特风格，是五粮佳酿传神之杰作。
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果酒系列
仙林青梅酒是采用我国四川西南深山林区青梅果为原料，结合现代工艺精酿而成。本品具有天然青梅果的典型风味，色泽高贵、果香浓郁、酒香醇绵、口感丰富、品质卓越。
三杯爽酒系列
三杯爽是五粮液集团诚意回报消费者于近年来推出的，系公司重点打造的全国八大自销品牌之一。它精选高粱、糯米、大米、小麦、玉米五种粮食为原料，秉承五粮液600多年的传奇…
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锦上添花酒系列
“锦上添花”酒采用五粮液传统的历史悠久的酿造工艺融合最尖端的数码勾兑技术，具有：窖香浓郁、醇厚甘美、香味协调、回味悠长的特色，其“锦上添花”的美名给予其饮用者…
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尊酒系列
原酒取自五粮液集团公司传世的陈年老窖，经精心勾兑而成，品质超凡，乃酒中珍品，五粮液精品系列一枝新秀。
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四海春酒系列
四海春酒窖香浓郁、醇和柔甜，清冽净爽、回味悠长。
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喜结缘酒系列
喜结缘酒，是五粮液股份公司根据中华民族的风俗习惯，结合各地的地域风情而推出喜庆酒品牌，也是为了开发和启动中国巨大的喜庆酒市场而推出的重点自销品牌。该产品精选五…
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铁哥们酒系列
铁哥们酒系五粮液股份公司系列产品之一，采用传统酿造工艺、优质原料、具有浓香醇和、味甘、尾净、回味悠长的特点，在系列酒中一花独秀，别具一格。她体现了朋友间的真诚…
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江南古坊系列
江南好，风景旧曾谙；日出江花红胜火，春来江水绿如蓝，能不忆江南！
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金支玉液系列
“金支玉液”酒系宜宾五粮液股份有限公司出品的优质产品。它采用五粮液股份有限公司传统工艺，陈年窖池酿造，精心勾兑而成，具有窖香浓郁，绵甜净爽，回味幽雅的独特风格。
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圣酒系列
功到自然成——圣酒。圣酒是五粮液股份有限公司精选五种粮食，秉承数百年传统工艺，精心酿造而成，品质卓越；是公司自销品牌部负责运营的全国中高价位重点品牌；是五粮…
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亚洲液系列
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帝王经典酒系列
帝王经典，将快乐、健康和爱赋予到每一瓶帝王经典酒，他蕴涵了我们更大的快乐！
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电力酒系列
电力酒是五粮液股份有限公司在2009年精心打造的一款优质浓香型白酒；以五种粮食按传统工艺酿造而成。具有香气悠长、酒体厚重、回味优雅、绵、甜、净、爽等特点。电力带给…
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福喜迎门酒系列
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四方见喜酒系列
四方见喜融汇国人“喜”文化之精粹，组合包装与瓶体的完整搭配，让饮用者既尊贵，又表得意的想法得到和谐统一。
五粮春酒系列
甜美动人——五粮春 。五粮春酒具有香气悠久、醇厚丰满、清洌甘爽、尾净怡畅的独特风格。
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五粮醇酒系列
最真情的酒——五粮醇。精选高粱、糯米、大米、小麦、玉米，严格按配方比例酿造而成，具有浓香、醇和、尾净的特点。
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五粮神酒系列
“五粮神”系列白酒，具有酒质香浓、醇厚、味陈、甜爽、尾净舒适、风格优美的特点。
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五湖液酒系列
五湖液秉承了中国浓香型白酒一贯之优良品质，口感恰到好处，醇厚中又尽情彰显出传统精品白酒的烈性魅力，因此具有极为复杂和独特的香味，开瓶数秒后便可感受到芳香四溢、…
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六和液酒系列
六和液以“天地之和、品质之和、身心之和、社稷之和、中西之和、古今之和”的六和精神为核心，体现了五粮液中庸和谐的企业精神，阐释出中华千年“和”文的精髓，契合当前…
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两湖春酒系列
两湖春酒作为五粮液集团重点品牌战略中重点打造之品牌，以两湖地区优质精粮为原料，承袭五粮液600年传统酿酒工艺精心勾兑而成。它浓香纯正、绵甜醇和、入口甘爽、回味优雅…
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现代人酒系列
现代人酒，融汇川酒传统工艺和现代化酿造技术，由五粮液 *** 制造！它精选优质高梁、糯米、大米、小麦、玉米，与名酒五粮液一脉相承、一炉而出！ 产品质量严格实施7项现代…
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紫光液系列
神秘独特的酿制工艺，超群不凡的酒质和净爽如珠、浓香纯正、回味悠长、香气弥久的风格，孕育出了五粮液的特制珍品佳酿——紫光液。紫光液得名于中国皇家名苑太液池（今中…
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尖庄酒系列
五粮液集团公司的老牌产品，部省双优酒，被誉为“大众的理想品牌”，口感芳香、甜美、柔和、甘醇，具有与众不同的风格。PET自1974年由美国食品药物管理局（FDA）认可用于…
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浏阳河酒系列
以优质高梁、大米、糯米、小麦、玉米为原料，结合传统工艺与现代科技精心酿制而成，具有香气悠长、幽雅细腻，饮后不上头，回味无穷的特点。
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京酒系列
京酒，五粮液的系列酒之一，采用与五粮液相同的原料、技术和取自相同的酒窑。它的特点是味道浓郁、甜美、柔和、回味悠久，酒精含量是为38％，净含量为500mL。
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酿神酒系列
“酿神酒”是五粮液股份公司全新推出的系列中高端产品及高端品牌，承国酒大师毕生智慧，倾情打造。品质卓越，浓香回甜，醇正清爽，回味绵长。包装精美，造型独特。处处体…
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金六福酒系列
金六福酒融汇了中国传统的民族特色和精湛的酿造工艺。“金”代表权力富贵和地位；“六”为六六大顺；“福”为福气多多。五星级金六福设计新颖，其开盒时“开门见福”，取…
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百年尖庄纪念酒系列
百年尖庄纪念酒色泽清澈晶莹、挂杯细腻；香型浓郁、味感绵软醇厚、入口不冲、回味悠长；饭后兰香盈口。
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华宴系列
酒规
神农架人勤劳朴实、粗犷豪爽、热情好客。农户家家都会酿酒，人人都会喝酒。酒主要是黄酒和包谷酒。待客必以酒，客人越醉主人越高兴。酒宴很热烈，酒规十分繁杂，达一百零八种之多。首先是敬酒，敬酒者得先喝空门杯才有敬酒资格，还得向敬酒者声明，叫“叫杯”，叫杯后将杯子斟满双手奉到被敬者面前。被敬者喝完后又斟满还给敬者，叫“还杯”。为了表示礼貌，被敬者一般都先将自己门杯喝空敬给敬者，叫“回敬”，回敬后再喝空敬者的杯子斟满归还，叫“还杯”：或“先敬后还”。一般是主人先敬客人，客人间也可彼此互敬。其次是碰杯，碰杯无需交换酒杯，相碰后各自喝完再斟满即可。最繁杂的是“转杯”，有正转、反转、隔单转、隔双转等多种形式。一般只主人有发转杯的权利，客人逢到面前敬杯太集中时，为了威慑众人，也发转杯。不同的是主人发的转杯到每人面前只一杯，客人发的转杯却往往包括席上所有的酒杯，必须杯杯见底才能往下转。这种转法又称赶“麻雀”。接还“赶麻雀”的杯子又分两种情况，一种是往下转时将自己的门杯留下，这样可以越转越少，最后回到发起者手里只有一杯。另一种是按顺序往下转，最后八个杯子都回到发起者面前，他再一一还给众人。因此，没有相当酒量是不敢轻易赶麻雀。还有一种叫“填空”，即发现有人将杯子敬出去了，立即敬上一杯。又有一种叫“请人还杯”，即不直接将杯子还给敬酒者，而是先敬给第三者，再有第三者将杯子还给敬酒者……五花八门，只要能说出一点理由，找到一条借口，就算一条酒规。目的只有一个，尽量让人多喝，场面越热闹，人们越高兴。
喝冷酒
神农架下谷乡是土家族聚居区，若到山民家做客，主人首先端出一杯酒说声“请喝茶”，这种以酒代茶的习俗叫喝冷酒。客人接过酒一饮而尽主人才会高兴，若不会饮酒应向主人讲明，浅尝一下，以示对主人的尊重，喝过冷酒，主人这才泡上热茶。 在滨海的宴席上，客人熔唪后．每桌便要产生斟酒人，滨海人把他尊称为“酒司令”．一般每桌设两人。大部分是主人任命位次更低的年轻人．有时也有毛遂自荐的。五六十年代，酒司令专司斟酒，并不入席。改革开放以后，酒司令即住席中产生，既为大家服务，又是席中成员，对其要求也增加了新内容，要其善饮、能言、机灵、年轻。掌此职者。尽管资历最浅，辈分更低，年龄最轻，席位最次，但掌握着斟酒大权，饮酒开始后。却是左右席上风云的人物。任何人不准摸酒瓶。否则要遭到“摸瓶三杯”的惩罚。
斟酒动作在滨海极为讲究，首先要按座次顺序斟酒。浅茶满酒，表示对人尊敬，每杯酒都要满上。斟酒时胳膊肘需向外，壶嘴不得对着人脸．斟酒不得洒掉，所有人面前不得空杯。否则就是酒司令失职，要向受影响者致歉。酒席开始后，主人先要简单致词，内容有两条．一是请客原因，二是表示谢忱。客人为表尊重，都是举杯站着听。致词后开始喝酒，之一杯酒全体同饮，没有特殊原因，一般是不得不饮的。能吃酒的人要全部干掉，量浅的人也要少吃一些，如原封不动，那就有些失礼了。
之一杯酒吃过以后，掌瓶的两个酒司令便要对饮两杯，表示“宣誓就职”，要求此酒喝得爽快、干净、滴酒不留，以示为大家楷模，以后即按此模式喝酒。川令两杯酒落肚以后，表示树立了威信，有了发号施令的资本．便开始执壶赏罚了。惩罚的内容有“窜席三杯，洒酒三杯，滴酒三杯。摸瓶二杯，不听指挥三杯”等。南上还规定“酒不斟两次”，一瓶酒斟到最后一杯，不论多少不得补斟，少斟者则兴奋地说：“巧酒，巧洒。”
以后便是“放开搞活”，相互对酌，一般是先敬首席，然后依次敬洒．或是主人先敬客人，客人答谢主人。常规敬酒内容结束后，便是相互敬酒．滨海人有个诚恳而又朴素的说法：敬酒无恶意。所以在酒桌上是有敬必喝，而且是来而不往非礼也。你敬我一怀，我再敬你一怀，作为对对方敬酒的回报。也有酒量不大的人，经双方达成协议。同饮一杯，称之为“一杯双意”，算成互敬结束。敬酒者须先饮，等对力“饮完验杯行．方同时放下酒杯。有不少好事者执拗地以对方是否喝光束评判给自己面子大小，说什么“感情深一口吞，感情浅舔一舔”．这足令量浅被敬者踌躇、为难。现在有些人除熟知对方酒量较大强喝光外，对远客、长者、高亲、领导、女客，则要求端端杯，上上嘴，以表互敬之：哉就行了。也有酒量较大者，双方喝得较劲时，一次同饮二、三、四、五杯的，喝两杯称为“好事成双”，喝三杯称为“三元及第”．喝四杯称为“四四(事事)如意”，喝五杯称为“五福临门”，喝六杯称为“六六大顺”。少数豪饮者，则相互翻扑克喝酒，相互比点子，谁输谁喝酒。个别人喝酒也有技艺，用食指和拇指同时夹两杯或三杯洒．央两杯你“两层楼”，三杯称为“三层楼”，最精彩的应属“四层楼”。饮者一手夹起四只斟得满满的酒杯，笔直排列在两指之间，如
四层楼房．递至唇边，一口饮尽，绝不洒出一滴，动作之奇巧、惊险，表情之沉着、冷静。四座无不为之喝彩。个别客人往往会提出一次喝“半打”(六杯)或“打”(十二杯)，大都被主人或长者婉言劝止。以免洒后生事。
滨海人从来不敬无名之酒。长辈、领导、远客、同乡、同学、同事、同行、同龄、邻居、战友以及同坐一条凳子、亲友的亲友等关系都是敬酒的名目，以酒进行叙旧、联谊、社交，个个能言善辩，题目出得有理有据．住敬酒之中，令都淋漓尽致地显现出来。还有人在敬酒中插科仃浑．悯侃逗趣，则时不时地引起满席哄笑，使宴席更增加融洽、欢乐、喜庆的气氛。
滨海人在酒席桌上也有四忌。一忌开始推说不会喝酒，或身体有病．拒小肯喝，等别人喝得差不多时，破门而出，找人较劲，这种酒风．常常引起公愤。二忌乱洒乱倒，要人家一口吞，自己则把酒在暗处倒了。一经发现则受到对方的指责。三忌明知对方量浅不会喝，硬要揪住不放，甚至打躬作揖，叩头爬行、钻桌肚都干，将会严重损伤对方的感情。四是以水充酒，与对方较劲，如被察觉，则会受到苛责。这都是洒风不正的表现。
自占有“酒逢知己干杯少”及“饮酒不醉量为高”的训诫，在杯盘狼藉、酒意阑珊之时，主人便会满面春风端上最后一道红烧鱼或清蒸鱼，鱼到酒止，表示喝酒要结束了。首席则适时地站起来，和全桌碰杯，共同饮尽最后一杯，是谓“满堂红”。 郑州人不但豪饮，而且有酒规：凡入席者，不管会饮不会饮，也不管酒量大小，每人先饮三杯，之后便是轮流过关。划拳，吆三喝四地大喊大叫，输酒者每饮一杯，要杯底朝天亮杯一次，滴下一滴罚酒三杯。若输酒者不愿喝，就会有人按住硬往嘴里灌。划拳就得分个高低、见个输赢，一方醉了或双方都醉方可罢休，醉者丑态百出，惹得众人哄堂大笑。
过年时喝酒，老郑州还有一条不成文的规矩，就是大年初二新媳妇回娘家、新女婿“走丈人”时，要找几个能喝的陪酒人，目的是把新女婿“打发得劲儿”。 荆山地区，尤其是保康县，制酒喝酒独具特色，特别是饮酒时繁琐的酒规、酒法更是独树一帜，酒在当地已经成为一种礼仪，一种文化，一种规矩。
每逢过年过节或因需接客，就要办酒席，主人要提前给客人打招呼，并且当家人亲自登门请客。客方倘若答应主人家邀请，一定得到，否则就是瞧不起主人家。
上酒席时，主人家按客人年龄、辈份、职务等情况，合理安排客人就座。而喝酒时却总听到“酒席上无大小”一说，这是特指喝酒的量要一样多，否则被视为不公平。同时，也劝告客人不必介意主人的不周到或欠考虑。
开饮前，主人家自己或由大家推举一个酒量大又能劝人喝酒的人当“酒司令”，一般不习惯服务**代劳，“酒司令”作为酒席上的主角，给客人斟酒，让客人喝好，直到客人满意。所以“酒司令”必须德高望重，而且八面玲珑。
开席前每人面前放一个酒杯，不斟酒时叫门杯，斟满酒叫门盅。门盅是上酒桌的“底码”，这杯酒一定得喝，否则主人家会说“嫌酒薄”“怪酒不怪菜”的话儿，以表待客不周、心有不安。
敬酒的规矩在唐代以前就有，当时保康有一个寨主，宴请朝廷一位差官，喝酒时那差官不敢喝，怕是毒酒，寨主就自己先喝一杯，斟酒后才请差官喝，这样你来我往，以示真诚，时日一久，逐渐成为地方规矩。
另外，荆山酒规还有催杯、跳杯、赶麻雀、留杯、转杯。催杯是敬酒人张口不喝者要回杯，是一种劝酒形式；跳杯是隔一人喝一杯；赶麻雀则是喝酒到了旗鼓相当时，斗酒的一种形式，一桌子宾客一齐向其中一个人敬酒，被赶麻雀的人要一次喝完面前所有的酒，然后往下一个对象传递；转杯是酒过三巡，主人或其子女或主妇出来敬酒，以表心意，一人必须喝一杯，最后由主人收杯。
到了酒宴的尾声，二三知己或量大者比手指划拳，以此交流彼此的感情。
散席时，主宾各自面前斟满酒，俗称“元宝归库”，希望客人下次再来。 这里座次排列非常“严格”：首先是主副陪，对面相坐，位置居中，这一点和我们大体相同。其他的陪客则坐在中间两侧，称之为三陪、四陪。（这一点和我们截然不同）然后是客人的座次，非常讲究。从所有的客人中选出四位主要客人，分别坐在主陪和副陪两侧，主陪两侧右侧谓之一客，左侧谓之二客；副陪右侧为三客，左侧为四客。这些就定下酒席的主要格局，然后就要各司其职。
首先是主陪敬酒。一般是主陪敬三个酒，往往是三个高脚杯，低度白酒或红酒，大多是一口一杯；高度酒则一杯分三次喝。主陪首先带头，其他在座的紧紧跟上，一个都不能少；然后是副陪敬酒，降低为两个酒，大家一起再喝两个；然后是三陪、四陪敬酒，大家再依次喝，这期间没有客人发话的权利，只有等陪客敬完酒，一、二、三、四客才能开始敬酒，实际上到这时许多酒量不大的客人已经招架不住了，强撑着也要表示，敬酒的数量视自己的酒量而定，一般不作硬性要求。就是这样，四客敬完酒，酒量稍小的也基本招架不住了。最后还要进行自由活动，相互敬酒。 “开宴先举‘门面杯’”。开宴后，之一个节目是大家共饮三杯酒。这三杯又叫门面杯。一般之一杯分三次饮干、第二杯两次饮干、第三杯一次饮干。“门面杯”主要是让宾客们慢慢适应酒宴的环境、气氛，边饮边吃，相互熟悉。同时，也是对来宾酒量的试探，如果你爽快地干了三杯，便取得了敬酒的主动权，而主人和其他宾客则认为你有“两下子”，可作为敬酒的重点对象。因此，面对“门面杯”，还是保守一点为宜，列为“重点”压力可不小。
斟酒有讲究。斟酒者一般由主家指点，或在客人中推选，有的则自告奋勇，一般是年轻人或晚辈。斟酒用壶不用瓶是响水县酒宴的一个特点。“司令” 斟酒颇讲究把式，如左边客人用右手斟酒，右边的用左手，一轮酒斟下来要换手数次，既表示敬意，又方便客人用餐。
“‘暖壶’临门有喜气。”“暖壶”就是斟酒时，酒杯尚未满，但壶中酒已斟完。如果你碰上了“暖壶”，众人便说你有“喜气”，应按酒规饮干或自饮三杯。这可算是行之有效的劝酒术，谁让你摊上这个“好运”呢？不过，你也不必过谦，“酒桌之上无真理”，可以两方面寻求“变通”，一是追究酒“司令”的责任，对壶内“库存量”失察，同罚三杯。二是据“礼”力争，一人不喝酒，乘机把“对手”拉住同饮。
“礼尚往来情义长”。响水敬酒一般是“单兵较量”，逐人相敬，每次两杯或四杯，如果除“皮”（门面杯）则可再加上一杯。敬酒者先起立饮干，让对方检查，以示意诚情深。被敬者自然坐不住，来个“感情深一口吞”。之后，还要以相应的方式回敬，“来而无往非礼也。”不过，对这种拼实力的酒礼，响水人是掌握分寸的，一般内外有别，男女长幼有别，“劝酒无恶意”，能饮多少是多少，领了那份情就行了。
一、酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”，但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
二、韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
三、领导相互喝完才轮到自己敬。
四、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
五、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
六、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
七、自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
八、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
九、如果没有特殊人物在场，碰酒更好按时针顺序，不要厚此薄彼
十、碰杯，敬酒，要有说词。
十一、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
十二、不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
十三、假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
十四、最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的！
十五、注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你。
十六、不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
十七、领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
十八、保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
