意大利晚餐图片意大利晚餐美食指南
导读：我们一直很喜欢在意大利旅游，威尼斯这个浪漫的水城，罗马这个古老的城市都令人向往，但如果在这里*荡，那一定是意大利名吃。意大利的晚餐很丰富，有自己的饮食顺序，很有讲究。大部分是土豆和马铃薯，很受全世界人民的欢迎。那么，就让我们一起来了解一下这

我们一直很喜欢在意大利旅游，威尼斯这个浪漫的水城，罗马这个古老的城市都令人向往，但如果在这里*荡，那一定是意大利名吃。

意大利的晚餐很丰富，有自己的饮食顺序，很有讲究。大部分是土豆和马铃薯，很受全世界人民的欢迎。那么，就让我们一起来了解一下这道意大利大餐吧！

正宗的意大利晚餐一般分为五道菜：开胃菜、Primi、Secondi、Dolce和Caff。

前菜

意大利开胃菜多为凉菜，基本食材为生肉、面包、奶酪、蔬菜。这种搭配乍一看并不惊艳，但一旦配上简单的调味，结果往往是爱不释手。

意式面包

稍微烤一下面包后，把西红柿、罗勒叶、大蒜、洋葱和水牛奶酪放在一边。面包的松脆与配菜的新鲜相结合。吃之前加橄榄油，很好吃。

意大利熏火腿和甜瓜

将咸咸的火腿切片在甜甜的哈密瓜上，吃的时候两种味道互相渗透，令人过目不忘。

Insalata Caprese

除了以上两道荤素搭配的开胃菜，Insalata Caprese也是一道经典的意大利冷菜，出现率很高。

它主要由水牛奶酪、番茄和罗勒叶组成。三种食材的颜色(白、红、绿)与意大利国旗的三种色调相吻合，赋予这道意大利冷菜与众不同的意义。

如果你是一个肉类爱好者，你可以点一份开胃小菜，搭配各种火腿和香肠，满足你对肉类的所有渴望。

当前位置2010-2010用开胃菜填饱肚子后，我们切入正题。一般来说，之一道菜和第二道菜是整套意大利菜的精髓，也是考量餐厅真伪的最重要标准。意式的之一道菜主要由各种意大利面和烩饭组成。

第二道菜包含各种海鲜和肉类。先说意大利面。既然来了意大利，就一定要尝尝。所谓“眼见为实，原来就是这样”。面食以杜兰小麦粉为原料，大致可分为长面、宽面、短面、花面、微面、馅面。

光有面是不够的。你必须有调味汁。酱一般分为四种：红酱、青酱、白酱、黑酱。不同形状和酱料的面食，加上不同的季节和地域，搭配成千上万种面食。

奶酪烤意大利面

肉酱博洛尼亚面条

千层面(千层面)

意大利面条alla Puttanesca(那不勒斯烟火脸)

威尼斯墨鱼面

意大利面条allo Scoglio

之一道： 面

除了面条，意大利人也吃，烩饭叫烩饭。虽然烩饭的搭配没有面条那么多，但是它的烹饪工艺继承了意大利美食的共同点，那就是“精致”。

意大利调味饭

在烹饪过程中，生米依次吸收橄榄油、洋葱、葡萄酒和高汤的香味，厨师需要在精确的温度下耐心搅拌。出锅前加入黄油，将黄油融化在米饭的余热中。

根据不同口味添加海鲜、蘑菇、蔬菜、肉类或奶酪。好的烩饭应该是煮熟的米粒但不软烂，咬起来有弹性有嚼劲，黄油带来的奶油般的烹饪香气。最著名的意大利调味饭是意大利调味饭。

它由洋葱、藏红花、奶油、帕尔马干酪、黄油和白葡萄酒组成。藏红花作为当今世界上最昂贵的香料之一，在这里被用来画龙点睛。只要少量的藏红花就能让整道菜生动起来！

之一道： 饭

你可能会问，我不爱吃面条，不爱吃米饭，或者吃之一道菜就感觉不饱怎么办？没关系。下面第二道菜全是硬菜。

那些家喻户晓的名菜，比如Bistecca alla Fiorentina，罗马烤羊排(Abbacchioalla Scottadito)，利古里亚兔肉(Coniglio alla Ligure)，都是菜单上第二道菜的常客。

佛罗伦萨牛排

罗马烤羊排

利古里亚兔肉

炸小牛排

炖牛膝

特里帕阿拉牛肚汤

其中炖牛膝是特色之一。它的 *** 工艺非常考究。先将小牛的小腿上部切成3cm厚的薄片，表面裹上一些面粉，放入黄油中炸至金**。

然后在锅中加入蔬菜、番茄酱、白酒、浓汤，炖至骨肉分离。这道菜和米兰烩饭一起，通常会形成一道很有分量的米兰主菜！去米兰旅游的朋友一定不能错过两者的固定组合！

Ossobuco在意大利语中的意思是“有洞的骨头”。传说最经典的吃法是拿一把小勺子进洞慢慢刮掉骨髓，然后放在刚出炉的面包上，和面包一起吃。

有兴趣的话不妨一试，说不定能打动当地人呢！

第二道： 肉

说完咸的再来说点甜的。很多人去意大利，都是为了提拉米苏。他们去意大利，几乎吃了一辈子所有的提拉米苏。

其实意大利有很多精致美味的甜品，比如世界三大嘉年华之一的威尼斯嘉年华，就指定了甜品威尼斯甜甜圈。因**《教父》而闻名的西西里岛甜点——奶油卷(Cannoli cheese roll)，是意大利甜点中的杰作。

威尼斯甜甜圈(Frittelle)

卡诺里奶酪卷(奶油甜卷)

Panduoni面包(Panettone)

米兰有哪些值得品尝的甜品？Panettone面包是米兰更具代表性的圣诞甜点之一。圆柱形面包，内有葡萄干、柠檬皮和果脯，有时还有奶油奶酪或白巧克力。

这种特别的节日甜点，起源于米兰， *** 时间很长，因为在准备过程中，和面和醒面都要按部就班地进行几次，才能使烤出来的面包松软可口。

如果你觉得累了，来一片帕尼酮面包，一杯热饮或甜酒，真的是一种别样的享受！

字体中国人总是有饭后沏茶的习惯。意大利人饭后不喝茶而煮咖啡也是一种习惯。对于他们来说，就像茶对于中国人一样，咖啡是一种渗透到骨子里的文化。

意大利餐的完美结局是一小杯咖啡。在意大利，当然要入乡随俗，不能错过这个完美的结局！

好了，下面是意大利菜的介绍。我希望你能喜欢边肖的介绍。如果以后有机会来意大利，一定要尝尝这种正宗的意大利美食，不会白来的。

美味Pasta酱汁自己配：

Pasta的种类至少有500种，而酱汁的种类则超过1000种，找出其中的速配组合，是料理出好吃的意大利面的不二法门。

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用蕃茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。

全部的SAUCE就可以分成两大类 之一类 是番茄汁类, 都是在番茄酱汁上略加变化 第二类就是奶油汁类, 都是在CREAM上作 文章

几种意大利面酱的做法意大利西红柿肉酱

材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙

做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱

3、炒制成酱后调味即可

用法：用做意大利面条的酱料。

蒜味茄汁意大利面酱

原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许

做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。

(2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。

(3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。

注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。

意大利面酱

原料：绞肉 1/2斤、洋葱(切成小丁) 1/4颗、蕃茄糊罐头 1罐、红萝卜丁(或萝卜末) 1杯、橄榄油 2大匙、红辣椒酱 1大匙、蒜末 1小匙、白胡椒粉 1小匙、糖 1/2杯、水 1/2杯

做法：热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香，再加进绞肉爆炒，接着加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过，最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可。

注：用于意大利面、干面淋酱，或是白菜炖煮酱。

奶油意大利面酱

原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒 各少许

做法：(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。

(2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。

(3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。

(4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可使用。

注：拌意大利面、焗海鲜饭。

几种意大利面酱的做法意大利西红柿肉酱

材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙

做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱

3、炒制成酱后调味即可

用法：用做意大利面条的酱料。

蒜味茄汁意大利面酱

原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许

做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。

(2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。

(3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。

注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。

意大利面酱

原料：绞肉 1/2斤、洋葱(切成小丁) 1/4颗、蕃茄糊罐头 1罐、红萝卜丁(或萝卜末) 1杯、橄榄油 2大匙、红辣椒酱 1大匙、蒜末 1小匙、白胡椒粉 1小匙、糖 1/2杯、水 1/2杯

做法：热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香，再加进绞肉爆炒，接着加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过，最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可。

注：用于意大利面、干面淋酱，或是白菜炖煮酱。

奶油意大利面酱

原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒 各少许

做法：(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。

(2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。

(3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。

(4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可使用。

注：拌意大利面、焗海鲜饭。

简易的意大利面酱做法

（标准2人份） 备料：枫香培根5片，法国奶酪2片，黄油5克，圆蘑菇50克，芦笋100克，洋葱100克，大蒜3瓣，番茄沙司一瓶，墨西哥辣椒酱少许，盐和黑胡椒各少许。建议意大利面买螺旋8号粉，北辰购物有售。

做法：1、将芦笋切丁，用热水焯后备用；洋葱切丁（放在水中切可避免眼睛流泪）；大蒜、蘑菇切片；培根切成小片；奶酪切碎；

2、将平底锅烧热后加入黄油，黄油溶化的差不多时转为文火（避免黄油烧焦）加入培根和大蒜，待培根变色大蒜炒出香味，加入洋葱蘑菇一起翻炒，翻炒均匀后加入芦笋，将多半瓶沙司倒入锅内（如果怕酸可加少许糖）继续翻炒均匀，加入墨西哥辣椒酱（按个人口味），翻炒均匀，注意整个过程中不宜使用大火，待所有食物都融入番茄沙司中，改为小火慢慢焅。

3、煮面：市场上卖的意大利面是经过压缩干燥的，要充分的煮大约10分钟左右，煮好的意大利面比其压缩的体积膨胀了一倍，所以要根据个人的饭量自己均减。煮面的时候更好在锅里加些油和盐，这样可以使面更筋道。建议把煮熟的面用凉水稍微过一下，口感更佳。（在煮面过程中要不时翻炒一下酱，以免受热不匀）

4、此时酱已经焅得差不多了，加入黑胡椒少许，盐少许和奶酪碎，待奶酪碎全部溶化再翻炒几次便可以出锅了。将炒好的酱浇在意大利面上今晚你的口福就来啦。。

给你的附件噢!!!几种意大利面的做法!

1 Angel-hair Pasta With Scallops

天使发扇贝义大利面

2 Buckwheat Pasta

荞麦义大利面

3 Mustard-Butter Pasta

芥末奶油酱汁义大利面

4 Parmesan Pasta

帕门森起司义大利面

5 Pasta Con Culamari

综合特制义大利面

6 Pasta From Hell

地狱义大利面

7 Pasta With Beans and Mushrooms

青翠洋菇义大利面

8 Pasta With Shrimp in Tomato Cream

蕃茄虾酱义大利面

9 Pasta With Smoked Chicken/Garlic Cream

熏鸡义大利面

10 Approximate Alfredo Sauce

雅乐福列酱

11 Blender Spinach Sauce

浓郁波菜酱

12 Fresh Tomato Sauce With Mint & Garlic

鲜蕃茄和薄荷蒜酱

13 Pasta Sauce

义大利面酱

14 Quick & Easy Pasta Sauce

快易酱

15 Sauce For Italian Dishes

义大利传统酱

16 Scallops and Red Pepper With Pasta

红椒扇贝酱

17 Italian Style Beet Sauce

义大利式甜菜酱

18 Lasagna Meat Sauce

剌撒各那肉酱

19 Mushroom Pasta Sauce

洋菇酱

20 White Clam Sauce

白色蛤利酱

21 Zesty Clam Sauce

柠檬蛤利酱

22 Tomato Sauce for Pasta

义大利蕃茄酱

23 Meat Sauce

特制纯肉酱

24 Tomato Cream Sauce

蕃茄奶油酱

25 Tomato Sauce with Sausage

义式香肠蕃茄酱

26 Tomato Sauce with Sausage and Eggplant

义式香肠茄汁蕃茄酱

27 Tomato Sauce with Ham and Rosemary

义式迷迭香蕃茄火腿酱

作法简介

1 Angel-hair Pasta With Scallops 回上目录

天使发扇贝义大利面

[材料]

1/2 lb 海扇贝, 切1/4吋厚度

一颗中型蕃茄或是两颗小蕃茄, 切成1/4吋丁块

4片培根切碎丁

3颗蒜头捣碎

新鲜的百里香(thyme), 盐,胡椒作调味

1 pound 天使发义大利面

[作法]

1 煮热水等到滚开后, 加入些许盐巴和橄榄油, 放入面条煮, 并将煮面之汤当作酱汁备用

2 拿一平底煎锅, 开中火, 煎培根到出油, 接著放入蒜末煎炒到金色 ,再放入扇贝, 并避免煎太焦

3 这时在煎锅中加入蕃茄一起煮, 煮3-4分钟入味

4 同时捞起面条拌入些橄榄油, 避免面结块

5 加入百里香与2,3一起炒, 最后所有料和汁拌入面中

6 加上一些reggiano cheese在面上即可食用

2 Buckwheat Pasta 回上目录

荞麦义大利面

[材料]

2/3杯面粉

一大颗蛋

1/3杯荞麦粉

1 tsp 小匙橄榄油

1 tsp 小匙水

1 撮盐

[作法]

1 混合面粉和盐巴, 并加入蛋和橄榄油, 用手慢慢和匀

2 揉面10分钟后使其定型且表面成光滑面

3 这时用保鲜膜包好放置1个半小时

4 之后杆好面皮并切成面状, 或放入作面机中

3 Mustard-Butter Pasta 回上目录

芥末奶油酱汁义大利面

[材料]

3/4杯综合蔬菜, 包括绿椰菜和洋菇

2 tsp 小匙液态牛油 或固态软化牛油

4 tsp 小匙 Dijon黄芥末

1 撮盐和胡椒调味

Pasta (Fettucine or Cappellini)种的

[作法]

1 滚开水煮面条, 过一会加入综合蔬菜一起煮

2 这时准备酱汁, 把芥末和牛油调匀

3 面熟后捞起 加一点面水和酱汁拌匀即可

4 Parmesan Pasta 回上目录

帕门森起司义大利面

[材料]

3/4杯乾面包屑

5 Tbsp 大匙无盐奶油

1 Tbsp 大匙 Dijon黄芥末

1/2杯新鲜Parmesan Cheese碎末

2大匙 碎百里香

1小匙九层塔碎末

3片鸡胸片去骨

1 lb Pasta

[作法]

1 预热烤箱到400度, 把牛油和芥末放在烤盘中

2 这时把其他材料和芥末和牛油调匀

3 鸡肉沾上这些酱后, 再沾面包粉, 烤45分钟

4 义大利面煮熟后, 拌入汤只和烤出来的鸡汁与牛油, 再放上鸡肉片摆饰即可食用

5 Pasta Con Culamari 回上目录

综合特制义大利面

[材料]

1/3杯 黑橄榄对半切

1磅 新鲜鱿鱼切片

1小罐的artichoke 朝鲜蓟, 腌过的并挤出水

1/2 颗Lemon Juice

1/2 罐青豆仁, 将水挤出

1大颗碎红蕃茄

1小匙九层塔碎末

3小匙的橄榄油

黑胡椒1匙, 红甜椒半颗切碎

1 lb 长瘦条Pasta (Linguine or Cappellini)

[作法]

1 将水煮开, 烫鱿鱼到卷曲成不透明色捞起

2 把其他材料拌匀, 并把煮好的面条下去和所有酱汁, 材料一块拌匀

3 之后再於面上撒上Parmesan Cheese即可

6 Pasta From Hell 回上目录

地狱义大利面

[材料]

1颗洋葱切丁

2条香蕉切条状

1/4杯 凤梨汁

3颗 柳橙汁

1/4 杯鱿鱼

4小匙的Lemon Juice

4小匙百里香碎末

1/4 杯 Parmesan Cheese

红甜椒1颗切碎

2小匙的无盐奶油

1 lb 长瘦条Pasta

盐和胡椒作调味

[作法]

1 中火热油锅, 炒洋葱和红椒

2 放香蕉条和凤梨汁, 橙汁 煮到香蕉变软

3 把煮好的香蕉捞起来, 加入Lemon Juice, 鱿鱼, 辣椒末, 起司, 拌炒

4 再把香蕉放入, 再放面条与所有料和酱拌一拌

5 最后以盐和胡椒来调味

7 Pasta With Beans and Mushrooms 回上目录

青翠洋菇义大利面

[材料]

1 1/2 lb 四季豆, 切1又1/2吋长度

1 1/2 lb 洋菇切片

1颗洋葱切片

2小匙 乾九层塔

5或10颗蒜头切碎

1/2杯 红酒

1颗碎蕃茄

1小匙 Marjoram 香草料

1 lb 长瘦条Pasta

盐和胡椒作调味

[作法]

1 倒红酒, 和这些蕃茄洋葱和洋菇一起熬煮等到汁浓缩约1/2

2 放香蕉条和凤梨汁, 橙汁 煮到香蕉变软

3 把煮好的香蕉捞起来, 加入Lemon Juice, 鱿鱼, 辣椒末, 起司, 拌炒

4 再把香蕉放入, 再放面条与所有料和酱拌一拌

5 最后以盐和胡椒来调味

8 Pasta With Shrimp in Tomato 回上目录

蕃茄虾酱义大利面

[材料]

1 1/2 lb 虾仁, 去壳

4杯洋葱切片

1杯鲜奶油

1 1/2小匙 碎九层塔

1颗蒜头切碎

3/4杯 葡萄酒

1/3杯 乾的蕃茄, 挤完汁的,拌橄榄油并切碎

1杯鸡汤

10 oz pasta

1/4小匙白胡椒作调味

少许Parmensa Cheese作装饰

[作法]

1 2匙的油热锅, 煎蕃茄, 再转高温大火加入蒜头和虾拌炒, 约6分钟后, 起锅

2 再热炒洋葱, 倒入九层塔, 蕃茄, 胡椒, 高汤和葡萄酒即鲜奶油

3 高温煮沸到收乾为1 1/2杯, (约十分钟后)

4 再把虾仁放入, 再放面条与所有料和酱拌一拌

5 最后以盐和胡椒来调味

9 Pasta With Smoked Chicken/Garlic Cream

熏鸡义大利面 回上目录

[材料]

1/2 熏鸡肉

3小匙的洋葱切丁

3盎司 乾蕃茄

1/2匙蒜头切碎

3杯 鲜奶油

10 oz pasta

8盎司的天使发面

些许橄榄油

1/4小匙黑胡椒作调味

少许Parmensa Cheese作装饰

[作法]

1 煎洋葱片, 加入蒜头, 奶油和胡椒, 等到滚后收乾到1/2份量, 加少许盐, 放入切司的鸡肉片和红蕃茄煮一会

2 水煮面条, 加入盐和油一起煮, 后捞起与所有的料拌匀即可

10 Approximate Alfredo Sauce 回上目录

雅乐福列酱

[材料]

1品脱鲜奶油

1块牛油

1杯Parmensa Cheese

[作法]

1 把奶油加热融化, 在加入起司, 鲜奶油, 即可

11 Blender Spinach Sauce 回上目录

浓郁波菜酱

[材料]

1杯切碎的波菜, 去水

2小匙的橄榄油

1/2杯不含脂肪的原味优格

1杯Parmensa Cheese

[作法]

1 拌匀所有材料, 除了起司之外

2 到所有材料看来滑顺时, 加点水稀释

3 接著把煮好的面拌入酱汁, 最后加起司即可

12 Fresh Tomato Sauce With Mint & Garlic

鲜蕃茄和薄荷蒜酱 回上目录

[材料]

4颗蒜头切碎

3小匙的橄榄油

3磅红蕃茄, 去皮,籽等, 切碎丁

1/2 小匙盐巴, 1/2 小匙胡椒, 1小匙薄荷叶

[作法]

1 热锅炒香油和蒜, 用慢火达2分钟

2 再到高温把蒜炒黄变焦, 加入蕃茄煮高温, 让酱汁滚烫收乾约10分钟

3 接著关火, 加盐, 胡椒, 薄荷叶调味

13 Pasta Sauce 回上目录

义大利面酱

[材料]

1/2 杯奶油

1小颗冰块

6-8颗乾红蕃茄, 去皮,籽等, 切碎丁

1-2小匙 Romano Cheese

[作法]

1 热锅炒香奶油和蕃茄

2 最在加入起司即可

14 Quick & Easy Pasta Sauce 回上目录

快易酱

[材料]

1/4 杯橄榄油

3-4颗蒜头

1片月桂叶

1-2小匙 碎百里香, 迷跌香, 九层塔

胡椒粉, 盐, 蒸绿花椰菜

[作法]

1 热锅炒香蒜末到金**, 加入那些香草末

2 关火, 把所有酱倒在面上, 加上盐, 胡椒和蔬菜

15 Sauce For Italian Dishes 回上目录

义大利传统酱

[材料]

1/4 杯橄榄油

5磅牛小肋

两瓶蕃茄汁

4颗蒜头

1罐蕃茄酱

1-2小匙 碎百里香, 迷跌香, 九层塔

胡椒粉, 盐

[作法]

1 热锅炒香蒜末到金**, 加入肋排煎到变黄

2 加入蕃茄汁和酱, 香料, 盐, 胡椒, 用小火煮30分

3 盖上锅盖, 再炖7小时 偶尔加水, 如果太浓的话

16 Scallops and Red Pepper With Pasta 回上目录

红椒扇贝酱

[材料]

1颗柠檬

12盎司义大利面

1磅海鲜扇贝

2颗蒜头

1/4杯奶油

1/4杯橄榄油

3大颗红甜椒去籽, 切半

1/4-1/2小匙红辣椒

1/4杯鸡汤

1/4杯 碎百里香, 迷跌香, 九层塔

胡椒粉, 盐

[作法]

1 把柠檬外皮刮一点下来, 挤汁备用

2 热锅融化奶油用中火炒红甜椒,蒜和辣椒 约1分钟

3 捞起甜椒别煮太久, 加入鸡汤和柠檬汁滚煮

4 加入扇贝煮2分钟 再捞起贝 加入甜椒, 煮熟的面条和酱汁拌匀 再加入扇贝和盐, 胡椒调味

5 最后撒上柠檬皮即可

17 Italian Style Beet Sauce 回上目录

义大利式甜菜酱

[材料]

1杯洋葱切丁

3杯南瓜切丁

1杯甜菜丁

2-4颗蒜头

1/4小匙盐

3 1/2 杯水或高汤

2小匙酱油

1小匙 碎百里香, 迷跌香, 九层塔

1小匙竹芋粉或太白粉

1/2水

[作法]

1 把前面6种材料放入热锅中煮约30-40分, 让蔬菜软后, 再把所有东西倒入 果菜处理机绞碎后成浓汤

2 把浓汤再倒入锅中煮, 并加入香料及酱油

3 捞起甜椒别煮太久, 加入鸡汤和柠檬汁滚煮

4 把竹芋粉先融於水, 调入汤中, 煮约10分钟

5 最后淋在面上即可

18 Lasagna Meat Sauce 回上目录

剌撒各那肉酱

[材料]

1颗洋葱切丁

2-4颗蒜头

1/4小匙盐, 胡椒

1/4 杯酒醋

1小匙糖

1小匙 碎百里香, 迷跌香, 九层塔

1/2 磅洋菇切丁

1磅牛肉

[作法]

1 爆香蒜头和洋葱, 加入洋菇和蕃茄熬出汁来

2 加入牛肉和香料煮2小时 慢火炖

3 起锅前再加入酒醋和盐, 胡椒调味 即可

19 Mushroom Pasta Sauce 回上目录

洋菇酱

[材料]

1/2颗洋葱切丁

1/2杯 鲜奶油

2匙牛油

1/4 杯蕃茄酱

1杯白洋菇切片

盐

1/3杯 洋菇泡水

[作法]

1 放奶油在热锅上, 炒洋葱和所有的菇类

2 之后放入泡菇的汁, 过滤过后喔! 还有奶油水, 收乾后加点盐和蕃茄酱 最后淋在面上, 即可

20 White Clam Sauce 回上目录

白色蛤利酱

[材料]

4罐65盎司的蛤利

1-3匙蒜

4小匙的橄榄油

2匙白酒

3/4杯百里香

1匙九层塔

盐

[作法]

1 把蛤利汁挤出备用, 热锅加入油炒蒜约1分

2 加入酒, 百里香等香料和蛤利汁煮滚15分

3 最后加上盐即可淋於面上

21 Zesty Clam Sauce 回上目录

柠檬蛤利酱

[材料]

4罐蛤利,切好的

1-3匙蒜

1杯的橄榄油义大利酱

2颗大蕃茄

1/2杯百里香

1/2 cup Parmensa Cheese

1杯切碎的黑橄榄

[作法]

1 热锅放蛤利肉和义大利酱煮到滚约1分

2 加入蕃茄, 橄榄, 起司和百里香料即可

22 Tomato Sauce for Pasta 回上目录

义大利蕃茄酱

[材料]

1/2杯橄榄油

3匙大蒜

2小匙盐巴

1小匙糖

1罐整颗的大蕃茄罐头

半颗芹菜切碎

半颗胡萝卜切碎

半颗洋葱切碎

[作法]

1 热锅放橄榄油并热炒洋葱,胡萝卜,还有芹菜几分钟别炒到焦**

2 再加入剩下的材料慢火炖煮45分钟直到酱汁收乾,变浓变稠

3 过滤掉渣后的酱汁可视各人口味加多点盐巴调味

23 Meat Sauce 回上目录

特制纯肉酱

[材料]

2磅碎牛肉,碎猪肉,或两者混合肉

1杯沙拉油或猪油

8盎司的红酒

2大匙的红蕃茄酱

1杯牛肉或猪肉清汤

2小匙香菜Parsley

2小匙罗勒Basil and 奥勒冈Oregano

[作法]

1 热锅放油并热炒碎肉末到金**,加入红酒,蕃茄酱汁和肉汤

2 再加入剩下香料混合并炖煮约1小时, 不加盖

24 Tomato Cream Sauce 回上目录

蕃茄奶油酱

[材料]

2大匙牛油

1杯鲜奶油heavy cream

1罐蕃茄;酱罐头

[作法]

1 热锅放牛油并加入鲜奶油

2 再加入蕃茄酱汁,直到酱汁滚开, 即可上桌

25 Tomato Sauce with Sausage 回上目录

义大利蕃茄酱

[材料]

10片义式香肠切片

3大匙橄榄油

1罐大蕃茄酱罐头

[作法]

1 热锅放橄榄油并热炒香肠几分钟到呈焦黄

2 把油沥乾并捞起香肠加入蕃茄酱滚煮20分钟即可

26 Tomato Sauce With Sausage and Eggplant 回上目录

义式香肠茄汁蕃茄酱

[材料]

10片义式香肠切片

3大匙橄榄油

1罐大蕃茄酱罐头

1条去皮茄子

[作法]

1 热锅放橄榄油并热炒香肠几分钟到呈焦黄

2 把油沥乾并捞起香肠加入蕃茄酱滚煮5分钟

3 加入去皮并且切丁的茄子滚煮15分钟, 即可

27 Tomato Sauce with Ham and Rosemary 回上目录

义式迷迭香蕃茄火腿酱

[材料]

10片火腿片, 切丁状

3小匙碎香菜末

3小匙橄榄油

1罐大蕃茄酱罐头

[作法]

1 热锅放橄榄油并热炒火腿和香菜末

2 把1的渣沥掉, 并将其汁加入蕃茄酱滚煮5分钟即可

3 以上所有的酱料均可拌入自己所选的义大利面条而且可以加入喜爱的肉类或蔬菜类作为搭配喔!

大利人喜欢请客吃饭。这是朋友间聚会的一种方式。上餐馆吃饭，有时会共同摊钱，除非对方声明他请客；如应邀到朋友家吃饭，一般是主人做东，客人应该带点酒、甜食，或者带些纪念品或鲜花送给主人。主人接受礼物则应当面将礼品包装打开，并加以赞美。如果头一天因某种原因未给主人带礼物，第二天一定要专门给主人打 *** 致谢。

意大利人排座位通常是男女相隔，一般还要把丈夫与妻子分开。在主人家吃饭，传统的方式是，席间由女主人给每位客人上菜，客人如喜欢哪个菜，可以再向女主人要，主人会非常高兴，现在这个习俗也在变，客人可以自己取菜，但不要站起来，够不着时可请主人或其他客人把盘子递过来。

意大利饮食有几个特点。首先，意大利菜肴讲究原汁原味，做鱼和鸡大多不放什么作料，只在锅里煎或烤制，然后浇上柠檬汁，或撒点胡椒面和盐即可上桌。吃虾则只在白水里煮一煮；其次，意大利人每顿饭一般只有三道菜，桌上放有面包，可以自取：之一道一般是面条或其它面食，如萨饼、通心粉等。吃面条要用叉子卷起往嘴里送，切忌用嘴吸出声音；第二道主菜一般是肉类，如牛排、烤鸡、煎鱼等，旁边配有一些蔬菜。西餐中的肉通常都是大块的，需用刀叉将其切成小块，边切边吃，吃鸡或龙虾可以用手，鱼类一般都已去了骨刺，吃起来很方便，对少量小刺，应用手捏出放在盘子上，不能直接往盘中吐；第三道是生菜沙拉；餐后有水果和甜品。

在家中吃饭，客人可以根据主人摆的刀叉数量判断食物多少：之一道菜一般放一把叉子，第二道菜放一把刀、一把叉，水果刀和点心勺放在盘子前面。如果餐俱放的多，说明主人准备的食物丰盛，每道菜要少吃点，以免后来吃不下了，主人会误认为你不喜欢她做的菜。吃饭时，尽量避免刀叉碰撞。每一道菜吃过后，要把刀叉并排放在盘中，表示可以撤盘子，然后才会上下一道菜。

意大利人宴请客人时，通常饭前喝开胃酒，饭时改用白葡萄酒或红葡萄酒，饭后要喝消化酒。白葡萄酒往往都是清淡的酒，用于搭配鱼或海味；而食用禽鸟牲畜等肉食品时，就改用醇香的红酒。与中国礼仪不同，酒开瓶后应先倾注在主人杯中，主人举杯先沾唇，这是表示尊敬而去客疑。

移民资讯

意大利的风俗习惯

女士受到尊重,特别是在各种社交场合,女士处处优先。宴会时,要让女士先吃,只有女士先动刀叉进餐,先生们才可用餐。进出电梯时,要让女士先行。

如果有人打喷嚏,旁边的人马上会说：“萨尔维！”意思是说：“祝你健康！”究其原因,据说欧洲人十分害怕感冒,在欧洲发生过重感至死的事情,所以人们特别小心,千万不要感冒。如果有一点感冒,希望马上就好。此外,当着别人打喷嚏或咳嗽,被认为是不礼貌和讨嫌的事,所以本人要马上对旁边的人表示“对不起”。

意大利习惯对死者进行土葬。各地都有公墓。大城市的公墓十分讲究,就像一座花园,里面还有许多精美的雕刻。

赴宴迟到是常事。意大利人时间观念不强,特别是出席宴会、招待会等活动时,经常迟到。他们晚到15或20分钟是司空见惯的事。如果迟到时间过长,他们常常会说：“交通太拥挤了,真是对不起。”

肉酱意大利面

材料

意大利面300克、蒜头5颗、蘑菇10朵、猪绞肉200克、番茄1颗、橄榄油2大匙、

意面酱洋葱大蒜适量。

做法

1

食材大 *** 。番茄洗净后画十字，放入热水里煮一下，皮就会托落了。切块备用。蘑菇先用少许橄榄油快炒一下，盛起备用。

2

先煮意大利面，水滚后在水里放一点盐及少许橄榄油，并看包装所示煮几分钟，要比包装上写的少一分钟。因为这样意大利面放到肉酱里时才比较会吸收汤汁，面条才会入味。

3

蘑菇先用少许橄榄油快炒一下，盛起备用。

4

热锅下2大匙橄榄油，放入大蒜炒香后，倒入猪绞肉拌炒，炒到肉变色后放入番茄拌炒，番茄会再出水刚好可把猪绞肉都煮熟。倒入义面酱(洋葱大蒜口味)翻炒，此时锅里还有汤汁时转大火，让汤汁煮滚时再放入义大利面条，翻炒到酱汁收干后，倒入炒好的蘑菇。

5

完成了，配合意面酱，省去了调味的麻烦，既快速又好吃。

　　肯定放的香料有香料有香叶丶紫苏丶阿里根努。

　　香叶也叫月桂叶。月桂叶（bay leaf 亦作laurel leaf）樟科(Lauraceae)常绿树甜月桂(Laurus nobilis)的叶。受欢迎的香料，用於腌渍或浸渍食品，又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳，但略有苦味。精油含量约2%，主要成分是桉叶脑(C10H18O)。乾月桂叶平滑而有光泽，通常整片使用，烹调後再从菜肴中除去。或制成月桂粉出售。甜月桂原产地中海沿岸，自古就有栽培。古希腊用月桂叶做成花环戴在获胜运动员的头上。在中世纪月桂叶供药用。

　　紫苏（学名：Perilla frutescens (L) Britt ），别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽25至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。

配方获取：需要营地升到2级以后，找营地金库的NPC夏冬凉购买食谱。配方内容：1蔬菜，1肉，1水果，1面粉。美味属性：大幅提升对感染生物、人型怪伤害。暴击率+10%。一道经典的西方美食，只能在家中烧烤炉上 *** 。

《明日之后》是网易金牌研发团队历时三年打造的病毒末世下的人类生存手游。在采集、砍树、采矿、打猎获得基本资源后，玩家可用来烹饪食物、 *** 武器和防具等等生存所需要的物品。游戏内有昼夜变化，在寒冷的夜里，你必须待在篝火旁、或在安全屋坐下、或手持火把才可以避免冻伤。本游戏主打废土合作生存玩法，以在废土中引导玩家互相帮助，克服恶劣的生存环境为主要理念。以虚拟摇杆为主要操作方式，以营地建设、地图探索、资源采集、战斗对抗等为主要手段，帮助玩家逐步提升自己的能力。同时，游戏还强化了玩家自主收集资源、 *** 工具、建设家园、营地的概念，更多的强调玩家之间的互相协作，最终经营出的专属营地。游戏于2018年11月1日开启ios版本不限号测试，2018年11月6日开启全平台不限号测试。

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意大利面酱怎么做会比较好吃

意大利面酱怎么做会比较好吃

意大利面酱家常做法：

自制意大利面酱材料：

蘑菇150克,洋葱250克,番茄150克,牛肉糜150克(以上材料可以个人口味增减)

蒜15克,黄油15克,食用油20克,(清油,橄榄油都行)

适量黑胡椒、盐、酱油、料酒或葡萄酒(都是提味，多了会起反作用)

(黑胡椒要多放一些，比较好吃，另外盐要多放些，自己做过有些淡~)

番茄酱350克，不要买番茄沙司，太甜了，买不到番茄酱就自己做(最后附上自制番茄酱做法)

PS:这个量够拌500克coop酷欧培的意大利面了(没煮过的)

*** ：

1、洋葱切碎(刀蘸下水再切，要不然会流眼泪)，蘑菇切碎(也可以一半切碎一半切薄片)，番茄切薄片或者直接切成丁备用，蒜拍扁捣碎都行。

2、锅加热，倒入食用油，到发烟点后熄火放置4分钟，加入黄油并开小火，待黄油融化用中小火炒香蒜末洋葱蘑菇，盖上锅盖焖5分钟，倒入牛肉糜、可乐瓶盖一盖料酒(葡萄酒的话就2盖)，酱油少许，炒散肉糜。

3、个人口味加入黑胡椒粉、盐并翻炒均匀。

4、加入番茄酱继续翻炒至沸腾。

5、往锅中倒入适量清水(不要太多)，煮开后打入一枚鸡蛋并搅匀后转小火熬至酱料浓稠即可。

附1：

番茄酱的做法：

原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。

做法：

1、番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。

2、白醋中加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。

3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。

营养和食疗编辑

洋葱

洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富，据测定，每100克鲜洋葱头含水份88克左右，蛋白质1～

18克，脂肪03～05克，碳水化合物5-8克，粗纤维05克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁06毫克，维生素C14毫克，尼克酸05毫克，核黄素005毫克，硫胺素008毫克，胡萝L素12毫克。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、

花药等均含胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸，洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨

酸的前体，在碱性条件下，可环合成环蒜氨酸。

1洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简

辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

2洋葱营养丰富，且气味辛辣。能 胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，

其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

3洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。洋葱还是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液

黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

4洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑

意大利面怎么做？有了意大利面酱还需要别的食材吗？

1 买好意大利面酱和意大利面（有很多种）

2 汤锅烧水，烧开，加盐，让水变咸一点，然后放入意大利利面，通常意大利面的包装上会写煮多少分钟，一般是10-14分钟

3与此同时，把酱倒在小锅里，中火热一下，这个需要5分钟左右

4 用滤盆（更好是不锈钢的，鉴于高温）把第2项煮好的意大利面倒进去，把水过滤掉

5 然后把意大利面和热好的酱都放在一个汤盆里，拌匀，就可以端上桌装盘了

6 磨碎的奶酪（一般是帕尔玛奶酪），视酱的种类而放。如果是用的海鲜酱，不要放。其他都可以，放不放随意。

7 关于份量方面，超市里买的意大利面和瓶装意大利酱一般都是4-5人份的。

8 其实超市里的意大利酱，即便是瓶装的，都不是很好吃，因为是工厂产的。可以尝试自己做意大利面酱。在超市里买那种只带罗勒叶（basilico）的酱，然后买点新鲜西红柿，跟酱一起煮的烂熟，就会很鲜。然后在西红柿酱的基础上，还可以用洋葱，胡萝卜，西葫芦，茄子，鲜蘑菇，各种肉类等自制出很多种不同的酱。意大利面的妙趣就在于此，可以自己随意创作。

还有超市里卖的一些进口香料，可以尝试。

9最后在配酒方面，肉类的配红葡萄酒，鱼类海鲜类配白葡萄酒，蔬菜类两者都可以。咖啡是饭后喝，不是一边吃饭一边喝。意大利人吃饭就喝酒（葡萄酒或啤酒）或水。

从超市买回来的意大利面和意大利酱怎么做

一，料理意大利面，只要用的是正规的意大利面条就可以，不管你是从超市购买的，还是在正规地点大量批发的或者是自己纯手工 *** 的都可以，面条不是关键，烹饪的过程及酱汁的搭配才是关键。但有一点得注意：面条必须是意大利面条，其他的面条不可以（关于怎么料理意大利面，在本站已经以文字的形式讲解了很多种，本站主创人还录制了整套各款意大利面的做法视频教程，厨师真人操作演示。关于这套视频教程可按照本站标示的****联系索取）。三，如果你是料理了自己吃或者你是一个意大利面做法的初学者，我的建议是：你在料理意大利面时，更好还是去当地大型超市去购买现成的包装好的意大利面条，这样方便省事，如果你自己手工现做意大利面条，费时费力不说，很可能做不好，这样会打击你在做下去的信心（关于手工 *** 意大利面条的过程，请看“手工 *** 意大利面条的操作步骤”）。

意大利面酱怎么做

美味Pasta酱汁自己配：

Pasta的种类至少有500种，而酱汁的种类则超过1000种，找出其中的速配组合，是料理出好吃的意大利面的不二法门。

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用蕃茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。

全部的SAUCE就可以分成两大类 之一类 是番茄汁类, 都是在番茄酱汁上略加变化 第二类就是奶油汁类, 都是在CREAM上作 文章

几种意大利面酱的做法意大利西红柿肉酱

材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙

做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱

3、炒制成酱后调味即可

用法：用做意大利面条的酱料。

蒜味茄汁意大利面酱

原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许

做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。

(2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。

(3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。

注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。

意大利面酱

原料：绞肉 1/2斤、洋葱(切成小丁) 1/4颗、蕃茄糊罐头 1罐、红萝卜丁(或萝卜末) 1杯、橄榄油 2大匙、红辣椒酱 1大匙、蒜末 1小匙、白胡椒粉 1小匙、糖 1/2杯、水 1/2杯

做法：热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香，再加进绞肉爆炒，接着加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过，最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可。

注：用于意大利面、干面淋酱，或是白菜炖煮酱。

奶油意大利面酱

原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒 各少许

做法：(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。

(2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。

(3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。

(4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可使用。

注：拌意大利面、焗海鲜饭。

几种意大利面酱的做法意大利西红柿肉酱

材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙

做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱

3、炒制成酱后调味即可

用法：用做意大利面条的酱料。

蒜味茄汁意大利面酱

原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许

做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。

(2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。

(3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。

注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。

意大利面酱

原料：绞肉 1/2斤、洋葱(切成小丁) 1/4颗、蕃茄糊罐头 1罐、红萝卜丁(或萝卜末) 1杯、橄榄油 2大匙、红辣椒酱 1大匙、蒜

超市买的意大利面还有意大利面酱怎么做？

超市卖意大利面的地方就有酱卖，你可以问服务员哪里有酱卖，自己做不一定好吃，更好卖了再在锅里热一热！

意大利面酱怎么做

菜谱简介 这个酱很简单有美味，可以跟任何食物配在一起。可以当作披萨酱或跟意大利面拌著吃。分成小份冻在冰箱里，这样可以留着以后用。

材料

橄榄油4汤匙，蒜头3个，捣碎，小西红柿4罐(400克装），西红柿酱175克，新鲜欧芹1把，切碎，盐半茶匙，红酒100毫升

做法

1用一个大锅，将橄榄油用中低火烧热。加入蒜，炒几分钟，要注意别把蒜炒焦。

2将西红柿和酱倒到锅中，用中火烧10分钟。加入欧芹，盐和红酒。转小火慢煮，适时搅动直到酱变稠为止即可。

的做法，意大利肉酱怎么做好吃，意大利肉酱的家常做法

食材用料

洋葱半个相克食物

肉末200g

番茄1个相克食物

番茄沙司适量

糖一勺相克食物

黑胡椒适量

芝士粉适量

黄油一勺

耗油适量

料酒适量

淀粉适量

意大利肉酱的做法

1洋葱切碎猪肉末用料酒和淀粉捏均匀腌一会番茄去皮切碎热锅放一勺黄油,倒入洋葱炒香。

2倒入肉末炒至变色

3倒入番茄继续煸炒

4炒至番茄软烂加入番茄沙司、耗油适量搅拌均匀

5煮至番茄成酱,加一勺糖,搅拌均匀。

6撒上适量黑胡椒、芝士粉,搅拌均匀即可出锅~

7拌米饭拌意面都很好吃~

用手机看这道菜做法

小贴士

小贴士 意大利肉酱面:准备一点牛肉粒,用黄油炒香炒熟,和意大利肉酱拌在一起淋在意面上撒上披萨草即可~

250g意大利面要50g酱汁。

意大利面一般煮8－10分钟。具体做法如下：

主料：意大利面200条、番茄2个、猪肉100克、洋葱半个、大蒜6粒、对虾4个

辅料：姜3克、黑胡椒适量、盐2克、橄榄油10毫升、苦菊1棵

具体步骤：

1、准备好要用破壁机搅拌的食材。度西红柿不需要切碎，整个搅拌就可以。蒜粒和洋葱，这些都是做意面酱的经典配料。

2、把西红柿和洋葱打成汁。有了酱料，开始 *** 营养问更易吸收的番茄肉酱意面。

3、汤锅加水，烧开后放入意面开始煮答，煮的时候加少许橄榄油和盐，根据包装上的提示煮面9分钟，至意面没有硬芯。煮好的意面捞出来待用。

4、里脊肉切成肉末，姜也切版末。

5、炒锅加油，烧热后放入姜末，爆出香味后，放入肉末翻炒至肉变色。

6、倒入番茄酱汁，继续翻炒，权会闻到浓郁的香味。

7、继续大火煮开，炒至酱汁浓稠，加入黑胡椒和盐调味。

8、另起锅，先煎香几只大虾，我们要做营养好吃的意面

9、加入刚才煮好的意面，翻炒均匀，使酱汁裹满意面。

10、关火，放入提前煎好的对虾，再加入少许苦菊，翻拌均匀即可。

扩展资料：

1、斜管面（Penne）：其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭百配番茄面酱或意式肉酱。

2、天使的发丝（AnclleHair）：面条细得犹如面线度般，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合。

3、螺旋问面（FusilJi）：其螺旋形状的面答纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。

4、长形意大利面（PastaLunga）：最常被使用的面条种类，如Spaqhetti，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。

5、小贝壳面（ShellS）：较为细致的小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。

6、传内统宽面(Pappardelle)：意大利人在家中最容为常做的自制宽面，适合各种酱汁来烹饪。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味。