焦糖饼干发源于哪个国家?

世界杯国际足联赛04
焦糖饼干发源于哪个国家?
导读：这种饼干来自比利时。做法：原料参考分量：40片。黄油版：水1大勺(15ml)、热水25克、小苏打1/4小勺(125ml)、盐1/4小勺(125ml)。素食版：全麦面粉100克、植物油50克、细砂糖50克、水1大勺(15ml)、热水25克、小

这种饼干来自比利时。

做法：

原料

参考分量：40片。

黄油版：水1大勺(15ml)、热水25克、小苏打1/4小勺(125ml)、盐1/4小勺(125ml)。

素食版：全麦面粉100克、植物油50克、细砂糖50克、水1大勺(15ml)、热水25克、小苏打1/4小勺(125ml)、盐1/4小勺(125ml)。

操作

1、细砂糖倒入奶锅，加入1大勺水，用小火加热，直到细砂糖溶解。

2、煮到糖水沸腾，出现丰富的泡沫。

3、继续小火熬煮，直到糖开始变色。整个煮的过程都不需要搅拌。

4、一直煮到糖水呈琥珀色，立刻关火并倒入25克热水。摇晃奶锅使糖水均匀。刚倒入热水的时候糖水会剧烈沸腾，要小心溅烫。

5、静置直到熬好的焦糖冷却。

6、若 *** 黄油版的焦糖饼干，将黄油切小块软化以后，加入盐，用打蛋器略微搅拌至顺滑（不需要打发）。

7、将第5步冷却后的焦糖倒入黄油里（冷却后的焦糖比较粘，用刮刀把锅壁的焦糖都要刮下来，不要浪费哈）。

8、用打蛋器搅拌均匀。

9、全麦面粉和小苏打混合过筛以后，倒入黄油里。

10、用刮刀拌匀成为面糊。如果此时面糊太粘太软，可以放入冰箱冷藏片刻直到变得具有一定硬度且不粘手。

11、将面糊放在两份保鲜袋或油纸中间，用擀面杖擀开成04CM厚的薄片。

12、撕去表层保鲜袋，用刀切掉不规则的边角，切成小三角形（或其他你喜欢的形状）。

13、将切好的面团铺在烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烤13分钟左右，直到变成焦红色即可出炉。

14、若 *** 素食版，则跳过步骤6-13。在冷却后的焦糖里倒入植物油（请选择淡色无味的植物油，如玉米油、葵花籽油。不要用花生油等味道重的油）。

15、加入盐，充分搅拌均匀。

16、全麦面粉和小苏打混合过筛以后，和第15步的混合物混合在一起，用刮刀拌匀成为面团。

17、将面团放在案板上擀开成为04CM厚的薄片，再切成小三角形或其他你喜欢的形状。铺在烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烤13分钟左右，直到变成焦红色即可出炉。

多吃焦糖会致癌，需谨慎食用。

比利时公共卫生科学院ISP一项全新研究指出，在食品工业中广泛使用的彩色焦糖会生成新的有毒、致癌物质，有害人体健康。

需要明确指出的是，没有任何添加剂的焦糖E150a：普通焦糖对健康并无任何伤害，只有当它与氨和/或亚 *** 盐混合时才会变得有害。这种情况通常发生在食品工业中，一般用来达成美观和气味诱人的目的。

公共卫生科学院表示，在三种彩色焦糖E150b：苛性亚 *** 盐焦糖，E150c：氨法焦糖，E150d：亚 *** 铵焦糖中添加氨和亚 *** 盐会形成新的有害物质。不过，欧洲食品安全局EFSA则认为无需恐慌，重点在于将新物质的浓度保持在尽可能低的水平上。

公共卫生科学院发表声明指出，研究目的仅仅是为了提高公众对新物质的认识，揭露“彩色焦糖”背后的真相。研究还强调，即使焦糖的标准对成人健康不一定有害，但是对儿童则无益。事实上，儿童的饮食中有大量的加工产品。

一、钻石

比利时的设计之都安特卫普的钻石加工行业可谓是全球领先，安特卫普火车站旁边几条其貌不扬的小巷里，天然钻石交易竟然可以达到80%的比例。像这种奢侈品一样的商品，可以要求退税单，是省钱的一个好 *** 。

二、酒

比利时啤酒中最负盛名的修道院啤酒 Trappistes 是由修道院中的修道士来酿造的，据说当年他们发明这些浓郁芬芳的液体，就是为了能度过斋戒时光。就像巧克力一样，比利时人以他们的啤酒为骄傲。喝啤酒就像中国人喝茶一样普遍，甚至更加。

三、炸薯条

据说发明薯条的直正发源地是比利时的法兰德斯地区，即现在的荷兰语区——历史上曾经是法国人的领地。比利时人喜欢吃薯条，炸的薯条自然也很好吃。

四、华夫饼

Waffle, 亦称格子饼，有如中国街头现做的小吃，当然可以带走，但是如果在布鲁塞尔或比利时其它城市的话，可以选择当场品尝，价格也一般一欧两欧的样子。

五、焦糖饼

这是近年来在中国的 *** 上倍受欢迎的比利时零食。一种添加了焦糖的饼干，看起来与普通的饼干并无二致，只是吃起来，独特的焦糖味让不少人回味无穷。在比利时买这种饼干，相比中国的进口价格并不太贵，直接在一般的超市中选择Lotus和情品牌就可以。

以包装为准，一般不特意着重标出不含氢化油的，都是加的氢化植物油！就算标着植物油，没写不含氢化植物油和不含反式脂肪酸字样的都含有氢化植物油！不含氢化植物油的东西会更贵，而且口感有差距,虽然不是很明显。另外 *** 和团购有可能是假货！

手打的，不容易。