意大利面肉酱面的做法
导读：　意大利面肉酱面的做法简单是意大利菜谱里的常见菜，但怎么做意大利肉酱面更好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，下面是我为大家收集整理的意大利面肉酱面的做法，欢迎阅读。 　 意大利面肉酱面的做法及配料 　1准备好材料 　2洋葱、蒜

　意大利面肉酱面的做法简单是意大利菜谱里的常见菜，但怎么做意大利肉酱面更好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，下面是我为大家收集整理的意大利面肉酱面的做法，欢迎阅读。

　 意大利面肉酱面的做法及配料

　1准备好材料

　2洋葱、蒜、胡萝卜、西芹、西红柿都切末

　3将意大利面放入滚水中煮熟

　4捞起面泡冷水至凉，控水后拌入少量橄榄油，备用。

　5油热后，放入肉馅

　6放入洋葱末、蒜末炒香

　7加入胡萝卜末、西芹末

　8加入番茄酱、少量水翻炒均匀

　9依据个人口味加入盐、黑胡椒碎、综合香料，小火煮至汤汁浓稠

　10加入意大利面，调入糖和芝士粉，拌匀即可

意大利面酱怎么做会比较好吃

意大利面酱怎么做会比较好吃

意大利面酱家常做法：

自制意大利面酱材料：

蘑菇150克,洋葱250克,番茄150克,牛肉糜150克(以上材料可以个人口味增减)

蒜15克,黄油15克,食用油20克,(清油,橄榄油都行)

适量黑胡椒、盐、酱油、料酒或葡萄酒(都是提味，多了会起反作用)

(黑胡椒要多放一些，比较好吃，另外盐要多放些，自己做过有些淡~)

番茄酱350克，不要买番茄沙司，太甜了，买不到番茄酱就自己做(最后附上自制番茄酱做法)

PS:这个量够拌500克coop酷欧培的意大利面了(没煮过的)

*** ：

1、洋葱切碎(刀蘸下水再切，要不然会流眼泪)，蘑菇切碎(也可以一半切碎一半切薄片)，番茄切薄片或者直接切成丁备用，蒜拍扁捣碎都行。

2、锅加热，倒入食用油，到发烟点后熄火放置4分钟，加入黄油并开小火，待黄油融化用中小火炒香蒜末洋葱蘑菇，盖上锅盖焖5分钟，倒入牛肉糜、可乐瓶盖一盖料酒(葡萄酒的话就2盖)，酱油少许，炒散肉糜。

3、个人口味加入黑胡椒粉、盐并翻炒均匀。

4、加入番茄酱继续翻炒至沸腾。

5、往锅中倒入适量清水(不要太多)，煮开后打入一枚鸡蛋并搅匀后转小火熬至酱料浓稠即可。

附1：

番茄酱的做法：

原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。

做法：

1、番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。

2、白醋中加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。

3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。

营养和食疗编辑

洋葱

洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富，据测定，每100克鲜洋葱头含水份88克左右，蛋白质1～

18克，脂肪03～05克，碳水化合物5-8克，粗纤维05克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁06毫克，维生素C14毫克，尼克酸05毫克，核黄素005毫克，硫胺素008毫克，胡萝L素12毫克。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、

花药等均含胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸，洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨

酸的前体，在碱性条件下，可环合成环蒜氨酸。

1洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简

辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

2洋葱营养丰富，且气味辛辣。能 胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，

其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

3洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。洋葱还是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液

黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

4洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑

意大利面怎么做？有了意大利面酱还需要别的食材吗？

1 买好意大利面酱和意大利面（有很多种）

2 汤锅烧水，烧开，加盐，让水变咸一点，然后放入意大利利面，通常意大利面的包装上会写煮多少分钟，一般是10-14分钟

3与此同时，把酱倒在小锅里，中火热一下，这个需要5分钟左右

4 用滤盆（更好是不锈钢的，鉴于高温）把第2项煮好的意大利面倒进去，把水过滤掉

5 然后把意大利面和热好的酱都放在一个汤盆里，拌匀，就可以端上桌装盘了

6 磨碎的奶酪（一般是帕尔玛奶酪），视酱的种类而放。如果是用的海鲜酱，不要放。其他都可以，放不放随意。

7 关于份量方面，超市里买的意大利面和瓶装意大利酱一般都是4-5人份的。

8 其实超市里的意大利酱，即便是瓶装的，都不是很好吃，因为是工厂产的。可以尝试自己做意大利面酱。在超市里买那种只带罗勒叶（basilico）的酱，然后买点新鲜西红柿，跟酱一起煮的烂熟，就会很鲜。然后在西红柿酱的基础上，还可以用洋葱，胡萝卜，西葫芦，茄子，鲜蘑菇，各种肉类等自制出很多种不同的酱。意大利面的妙趣就在于此，可以自己随意创作。

还有超市里卖的一些进口香料，可以尝试。

9最后在配酒方面，肉类的配红葡萄酒，鱼类海鲜类配白葡萄酒，蔬菜类两者都可以。咖啡是饭后喝，不是一边吃饭一边喝。意大利人吃饭就喝酒（葡萄酒或啤酒）或水。

从超市买回来的意大利面和意大利酱怎么做

一，料理意大利面，只要用的是正规的意大利面条就可以，不管你是从超市购买的，还是在正规地点大量批发的或者是自己纯手工 *** 的都可以，面条不是关键，烹饪的过程及酱汁的搭配才是关键。但有一点得注意：面条必须是意大利面条，其他的面条不可以（关于怎么料理意大利面，在本站已经以文字的形式讲解了很多种，本站主创人还录制了整套各款意大利面的做法视频教程，厨师真人操作演示。关于这套视频教程可按照本站标示的****联系索取）。三，如果你是料理了自己吃或者你是一个意大利面做法的初学者，我的建议是：你在料理意大利面时，更好还是去当地大型超市去购买现成的包装好的意大利面条，这样方便省事，如果你自己手工现做意大利面条，费时费力不说，很可能做不好，这样会打击你在做下去的信心（关于手工 *** 意大利面条的过程，请看“手工 *** 意大利面条的操作步骤”）。

意大利面酱怎么做

美味Pasta酱汁自己配：

Pasta的种类至少有500种，而酱汁的种类则超过1000种，找出其中的速配组合，是料理出好吃的意大利面的不二法门。

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用蕃茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。

全部的SAUCE就可以分成两大类 之一类 是番茄汁类, 都是在番茄酱汁上略加变化 第二类就是奶油汁类, 都是在CREAM上作 文章

几种意大利面酱的做法意大利西红柿肉酱

材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙

做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱

3、炒制成酱后调味即可

用法：用做意大利面条的酱料。

蒜味茄汁意大利面酱

原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许

做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。

(2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。

(3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。

注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。

意大利面酱

原料：绞肉 1/2斤、洋葱(切成小丁) 1/4颗、蕃茄糊罐头 1罐、红萝卜丁(或萝卜末) 1杯、橄榄油 2大匙、红辣椒酱 1大匙、蒜末 1小匙、白胡椒粉 1小匙、糖 1/2杯、水 1/2杯

做法：热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香，再加进绞肉爆炒，接着加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过，最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可。

注：用于意大利面、干面淋酱，或是白菜炖煮酱。

奶油意大利面酱

原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒 各少许

做法：(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。

(2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。

(3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。

(4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可使用。

注：拌意大利面、焗海鲜饭。

几种意大利面酱的做法意大利西红柿肉酱

材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙

做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱

3、炒制成酱后调味即可

用法：用做意大利面条的酱料。

蒜味茄汁意大利面酱

原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许

做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。

(2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。

(3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。

注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。

意大利面酱

原料：绞肉 1/2斤、洋葱(切成小丁) 1/4颗、蕃茄糊罐头 1罐、红萝卜丁(或萝卜末) 1杯、橄榄油 2大匙、红辣椒酱 1大匙、蒜

超市买的意大利面还有意大利面酱怎么做？

超市卖意大利面的地方就有酱卖，你可以问服务员哪里有酱卖，自己做不一定好吃，更好卖了再在锅里热一热！

意大利面酱怎么做

菜谱简介 这个酱很简单有美味，可以跟任何食物配在一起。可以当作披萨酱或跟意大利面拌著吃。分成小份冻在冰箱里，这样可以留着以后用。

材料

橄榄油4汤匙，蒜头3个，捣碎，小西红柿4罐(400克装），西红柿酱175克，新鲜欧芹1把，切碎，盐半茶匙，红酒100毫升

做法

1用一个大锅，将橄榄油用中低火烧热。加入蒜，炒几分钟，要注意别把蒜炒焦。

2将西红柿和酱倒到锅中，用中火烧10分钟。加入欧芹，盐和红酒。转小火慢煮，适时搅动直到酱变稠为止即可。

的做法，意大利肉酱怎么做好吃，意大利肉酱的家常做法

食材用料

洋葱半个相克食物

肉末200g

番茄1个相克食物

番茄沙司适量

糖一勺相克食物

黑胡椒适量

芝士粉适量

黄油一勺

耗油适量

料酒适量

淀粉适量

意大利肉酱的做法

1洋葱切碎猪肉末用料酒和淀粉捏均匀腌一会番茄去皮切碎热锅放一勺黄油,倒入洋葱炒香。

2倒入肉末炒至变色

3倒入番茄继续煸炒

4炒至番茄软烂加入番茄沙司、耗油适量搅拌均匀

5煮至番茄成酱,加一勺糖,搅拌均匀。

6撒上适量黑胡椒、芝士粉,搅拌均匀即可出锅~

7拌米饭拌意面都很好吃~

用手机看这道菜做法

小贴士

小贴士 意大利肉酱面:准备一点牛肉粒,用黄油炒香炒熟,和意大利肉酱拌在一起淋在意面上撒上披萨草即可~

意大利肉酱面是一种西班牙的传统式口味面点，它与传统式鲜面条不一样的是意大利肉酱面吃起来更为带劲道的，因此 意大利肉酱面的时间也相对性较长。可是光吃意大利肉酱面是还不够的，要要想一道意大利肉酱面越来越美味，它上边浇的意大利面酱是十分关键的。而大部分人都较为喜欢吃西班牙表面的意大利肉酱，因而意大利肉酱面肉酱的做法是什么呢

怎样做意大利面肉酱

自做意大利面酱原材料：

菌类150克,圆葱250克,西红柿150克,牛肉糜150克(以上原材料能够本人口感调整)

蒜15克,无盐黄油15克,植物油20克,(菜油,植物油都可以)

适当黑胡椒粉、盐、生抽、米酒或红酒(全是提鲜，多了会起反作用力)

(黑胡椒粉要多放一些，较为美味，此外盐要多放些，自己做过一些淡~)

番茄沙司350克，不必买番茄酱，太甜了，很难买到番茄沙司就自己做(最终另附自制番茄酱作法)

PS:这一量够拌500克意大利肉酱面了(没煮过的)

方式：

1、圆葱剁碎(刀蘸排水再切，否则会流泪)，菌类剁碎(还可以一半剁碎一半切片状)，西红柿切片状或是立即切切丁预留，蒜拍扁捣烂都可以。

2、锅加温，倒进植物油，到发烟点后歇火置放4分钟，添加无盐黄油并开文火，待无盐黄油溶化用中文火炒出香味蒜泥圆葱菌类，盖上盖子焖5分钟，倒进牛肉糜、饮料瓶盖一盖米酒(红酒得话就2盖)，生抽少量，炒散肉沫。

3、本人口感添加黑胡椒、盐并煸炒匀称。

怎样做意大利面肉酱

4、添加番茄沙司再次煸炒至烧开。

5、往锅中倒进适当冷水(不必过多)，烧开后打进一枚生鸡蛋并搅拌后转文火熬至酱汁粘稠就可以。

原料

◆原料：

意大利面条（直径16mm）320g，牛瘦肉200g

配料

◆配料：

洋葱70g，意大利蘑菇干5g，胡罗卜20g，红番茄200g，家乐牛肉清汤粉8克，清水400ml，家乐番茄沙司30ml，干红葡萄酒30ml，芹菜10g，橄榄油40ml，月桂叶2片，欧芹、百里香各少许，盐、胡椒粉各适量，帕尔马硬干酪粉适量。

*** ***

制法一

1） 做肉酱：洋葱，胡萝卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。

2） 意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成熟时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。

3） 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入帕尔马硬干酪粉即可。

制法二

1烧一锅水，水开之后放意粉进去煮，适量加一点盐，这样煮出来就有味道。一般煮15分钟就可以了，尝一下就知道了。煮好之后滤干水分，放在漂亮的大盘子里。

2西兰花或者芦笋在水里煮熟，捞出来迅速放进事先准备好的冰水中。这样蔬菜就能保持最新鲜的绿色了。没有冰就用自来水狂冲也可以。冲好之后，放在意粉的旁边，怎么好看怎么摆。

3煮面的同时可以准备酱。西红柿2个切小丁，洋葱小半个切丁，大蒜两瓣切成小粒。

4锅里放橄榄油，油热了之后下洋葱和蒜，炒香之后下肉末，肉末快熟了就下番茄，反复的搅和，直到番茄变成酱状。

5 加少许番茄沙司，少许红酒和适量的盐和黑胡椒以及奶酪（我一般不放奶酪，因为俺不喜欢奶制品）。

6让酱料在锅里小火熬10分钟左右，下蘑菇。蘑菇熟了之后，酱就好了。舀出来淋在意粉上面，最后在上面撒点Basil的碎末就大功告成了。

7配红酒。海鲜酱的意粉配干白。

1、意大利面

意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。意大利面条也叫意大利粉，名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。

其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿诸种颜色。这些粉大都煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。

2、意大利披萨

意大利薄饼又名“披萨”，系将油蘸面胚置于批萨铁盘中添加多种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱）烘烙面成，内有干酷番茄酱提味，上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。意大利有2400余家专门出售这种薄饼的快餐店，获利甚丰。

3、意大利火腿肉/肉肠

意大利大盘的火腿肉和肉肠，包括生火腿肉、熟火腿肉和萨拉米肉肠，上至接待外国首脑的国宴，下至平民百姓的餐桌，都少不了生火腿，它不仅口感独特，而且蛋白质含量高，脂肪含量低，因此还被列入运动员控制体重食谱。

扩展资料：

意大利风俗

1、和人交谈，要端庄和蔼，彬彬有礼。双方不可靠得太近，谈话声音不可太高，坐时忌跷“二郎腿”，更不能抖腿部，谈话要专注，忌在大庭广众面前耳语，更不能与对方说话时用手指着他人，会被认为没教养，或引起不必要的误会。

初次见面交谈切忌打听对方的收入、家产、年龄和婚姻。异性之间交谈时眼睛不能老是盯着对方。在路上与妇女交谈应当边走边谈，不能停下站着说话。与妇女同座时不要吸烟。同相识的妇女打招呼，男方应起立，女的可以坐着回答。

2、意大利人见到外来客人，总是热情打招呼，握手致意，寒暄问候，有时也行举手礼。亲朋好友相见，除握手外，还要拥抱并相互贴对方的面颊。异性之间可以握手问好，也可以男性吻女性的手背。

3、意大利人的姓名多由两节组成，前一节为名，后一节为姓，如安东尼奥-布朗卡乔，“安东尼奥”为名，“布朗卡乔”为姓。在文函、信件、请柬里要书写姓名全称;在社交场合，在姓的前面冠以先生、女士、**;相互关系亲密的朋友见面，可以直呼对方的名。意大利人喜欢以头衔相称，并同名字或先生、女士、**连称。

-意大利

-意大利菜

1、意大利白酱（有的地方叫意大利奶油酱、我的更爱） 所需材料： （完成約有二杯分）奶油三大匙、鮮奶油三大匙、牛奶三杯、麵粉三大匙、鹽、胡椒 作法步驟： 1、奶油置鍋中加熱融解，倒入麵粉混勻。 2、一直加熱至鍋內醬汁起泡為止。 3、牛奶分數次，一點一點倒入混和。 4、儘量不要結塊小心拌勻後撤上鹽、胡椒。 5、以小火熱煮偶爾加以攪拌，靜靜地煮成糊狀。 6、待煮成黏糊狀醬汁時，加入鮮奶油。 2、番茄酱汁的做法 所需材料： （完成約有二杯分）蕃茄700g、白葡萄酒半杯、月桂樹葉、鹽、洋蔥(大)半顆、橄覽油３大匙、胡椒、大蒜２顆、蕃茄醬。 作法步驟： 1 大蒜拍碎，剁成碎末，洋蔥也切碎。 2-3蕃茄用熱水川燙，切去果皮與種子，果肉切成小丁。 4 鍋內倒入橄欖油加熱，大蒜與洋蔥炒成淺褐色。 5 加入蕃茄及蕃茄醬1~2大匙，炒至熟爛為止。 6 放入白葡萄酒、月桂樹葉、鹽、胡椒，以小火約燉煮20分鐘。 3、意大利肉酱的做法 所需材料： （完成約有四杯份）牛絞肉400g、洋蔥1顆、香菇乾4片、胡蘿蔔40g、蕃茄300g、高湯3杯、蕃茄醬2大匙、橄欖油3~4匙、鹽2匙半、胡椒、月桂樹葉、麝香草、歐芹。 作法步驟： 1、洋蔥、胡蘿蔔與泡開的香菇均剁碎，以橄欖油煎炒。 2、有耐心地炒至顏色呈茶褐色，加入牛肉同炒至同色為止。 3、加入剝皮去種子的蕃茄丁同炒（製作 *** 請參考蕃茄醬汁）。 4、待蕃茄炒爛後，加進蕃茄醬，使顏色變紅。 5、倒入高湯、鹽、胡椒及香料，以小火慢慢燉煮。 6、煮到半熟時，試味道並調味後繼續燉煮，最後再取出香料。 完成！ ★洋菇醬義大利麵★ 所需材料： 洋菇60g、珍菇100g、培根2片、大蒜1粒、義大利麵200g、奶油白醬、紅辣椒1根、奶油少許、芹菜、鹽、胡椒少許。 作法步驟： 1、洋菇縱切成５~６片、珍菇每２~３株剝開，大蒜和辣椒切碎。 2 2、培根切成５mm寬片用奶油煎酥脆加入(1)料同炒，在加入奶油白醬，加上鹽、胡椒調味，再加入煮熟的義大利麵條，盛入溫熱的盤中，並以芹菜裝飾。

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