细数10种中国国家级“非遗美食”，全都是肉，不去尝尝真的可惜了吗？

2024-03-14 17:27:23中超02

细数10种中国国家级“非遗美食”，全都是肉，不去尝尝真的可惜了吗？
导读： 1、细数10种中国国家级“非遗美食”，全都是肉，不去尝尝真的可惜了吗？2、火腿和火腿肠有什么区别？一字之差，用料天壤之别，“猫腻”太多吗？3、腊肉香肠能带上飞机吗？4、国内有法国熟香肠卖吗？怎么烹饪比较好吃？5、坐飞机可以带香肠吗，随身携

1、细数10种中国国家级“非遗美食”，全都是肉，不去尝尝真的可惜了吗？
2、火腿和火腿肠有什么区别？一字之差，用料天壤之别，“猫腻”太多吗？
3、腊肉香肠能带上飞机吗？
4、国内有法国熟香肠卖吗？怎么烹饪比较好吃？
5、坐飞机可以带香肠吗，随身携带物品的重量是多少

人生道路怎能不吃肉？尤其是生存在中国这类特色美食遍地我国，如果不吃肉，那应该减少了是多少快乐。我们来讲讲这些国家级别的非遗美食（肉类食品篇），看一下你吃过什么肉类食品，这种流传下来的美味可口，如果没去尝一尝那么就太遗憾了。

一、金华香肠

采用优质猪种“金华猪”制成的金华香肠，早就赫赫有名。金华猪有“中华熊猫猪”这个称号，别名是两头乌猪，处理好的香肠分成冬腿和春腿、前腿和后脚。一般来说，以冬腿里的后脚更为上品，可久藏，且个人收藏越长，味道越醇正。

二、宣威火腿

同是香肠，但宣威火腿和金华香肠设计风格完全不一样，宣威火腿的香味比较重，更倾向于香肠腊肉。滇北的冬天比较适合腌渍，采用本地乌蒙山独有的乌金猪 *** ，腌制好的宣威火腿展现玫红，赘肉乃是奶白色，由于代表着云南的香肠，所以也叫“云腿”。

三、北京羊肉馆子

老北京人都是离不了牛肉的，而故时北京城的牛肉饭馆有三家被放到国家级非遗文化艺术名册中，各是东来顺的铜锅涮肉、烤肉季的羊肉串、月盛斋的铜锅涮肉。吃牛肉的高峰期是冬仨月，进入夏天进入后淡旺季，这几家小商店陆续改进自己家牛肉，连三伏天都可以吃牛肉粉丝。

四、北京考生

北京考生分两种手艺，二种手艺都入选国家非遗，各是便宜坊的焖炉烤鸭和全聚德烤鸭的挂炉烤鸭。尽管全聚德烤鸭无利不起早，但是大家真的想吃烤鸭时，也会选择便宜坊，由于便宜坊的焖炉烤鸭可算是京城之一家烤鸭店。

五、牛羊肉泡馍

陕西省的牛羊肉泡馍是绝不可错过的美食，从先秦祭拜的牛肉羹逐渐，奠定西安比较爱吃牛羊肉的前提。当地同盛祥以牛肉莫更为知名，肉烂汤浓，香气四溢，变成非遗美食之一。

六、天福号酱肘子

北京的天福号成立时间乾隆三年，听说这儿的酱猪蹄备受慈禧皇太后的喜欢，并专业赐下一块“天福号腰牌”，专门用于每日把猪肘子送入紫禁城享受。酱猪蹄表面黑又亮、肥实而不腻口、瘦而不柴。

七、平遥牛肉

平遥古城的典范特色美食之一，从唐代开始平遥牛肉，到明清时代晋商文化兴起，平遥牛肉迈向全国各地。处理好的牛羊肉色调白里透红，咸酥爽口。喝的时候将牛羊肉切成片，细细咀嚼，意犹未尽。

八、水盆羊肉

陕西省的蒲城县水盆羊肉，始于明代崇祯年间，服用时应配搭大饼或白吉馍，是关中人不可或缺的一份美味可口。汤底用牛肉熬成，味儿浓醇，牛肉口味紧实，没有一丝羊膻味，不用辣椒时喝是满口鲜美，添加了辣椒之后又是另一种味儿。

九、西湖醋鱼

杭州非遗美食代表作品，都是杭州餐馆点击量非常高的菜，有“西湖醋鱼哪里美，独数杭州楼外楼”这样的说法。楼外楼每天都可以售出上百条西湖醋鱼，而鱼口感乃是酸甜口，吃着和其它鱼种菜式不同类型的味儿。

十、石观音酱鸭

崇州著名的小吃，到现在已经有光辉历史，听说是清光绪年间石观音场一位姓周的大婶 *** 出来的，那时候名叫“周酱鸭”。现如今制做石观音酱鸭的手艺早已被李伟非物质遗产，名满全川。

在大家的日常日常生活，常能看到许多名称很像，可是本身却相距许多的食材。例如近期火爆的月饼，剑魂流心月饼和软心月饼，也是有着完全不同特性。再说一个大伙儿日常经常会遇到的事例，香肠和火腿肠，二种食材只相距了一个字，可是呈现出的味儿、价钱完全不一样。

香肠，全球全国各地都是有的美食，在西班牙和意大利，香肠的美食也是获得一众忠实粉。在我国，香肠一样受大家喜爱，在国内的南方地区，香肠销售市场最宽阔。一般来说，香肠的原料是猪肘子、牛腿柱和羊排。因为猪肘子脂肪含量高，腌渍出的火腿肉量丰富，植物油脂丰富多彩，因此现在市面上比较常见的香肠，都是采用猪肘子制做。

我国香肠中，最出名的是金华火腿，这是一种用“两头乌猪”专业 *** 出来的香肠，都是世界三大香肠之一。制做香肠的初心，是打算把生猪肉保存，在没有冰箱的时代里，腌渍和吹干变成储存猪肉的更好方式，香肠从而应运而生。在我国史记中，早就在宋朝时期，香肠就已经出现了。

现在我们说中国的香肠，除开金华火腿之外，也有宣威火腿、诺邓火腿、如皋市香肠这些，这种香肠和外国火腿本质区别，便是香肠不能生吃，而是要通过二次加工，比如烧煮、油爆等烹制，才可以服用，也符合国家比较爱吃熟食这个概念。但是在西部地区，也是有着香肠放5年及以上就可以直接生吃这样的说法。

大家再来说说香肠。最初，香肠是以午餐肉罐头创意中拓宽出的食材。日自己将午餐肉罐头改进，换掉了配制、造型外包装，生产出来的香肠口味美味可口，含肉量比较高。在80时代时，我国引入火腿肠的秘方，那个时候的香肠含肉量有80％左右，但是随着时间的推移，到了今天，香肠中的含肉量还不足10％。

那样，含肉量还不足10％的香肠，究竟用什么原料呢？答案就是木薯淀粉、大豆蛋白粉、鸡脯肉和添加物。各种材料的增添，促使香肠口感慢慢下降，现在我们吃火腿肠，能吃到的仅有粉粉的口味，一点鲜味都吃不出来，完全没有办法和其前身的午餐肉罐头一概而论，更别说和用纯生猪肉制成的香肠对比。

如此看来，香肠和火腿肠，虽是一字之差，可是用材拥有天差地别，香肠全部是生猪肉，火腿肠的原料有很多的“内幕”，不要说生猪肉，哪怕是这些鱼肉肠、鸡肉肠，到底有什么真正意义上的肉还是一个问题。

腊肉香肠能带上国内航班飞机，国际航班不能带。国内航班香肠腊肉能带上飞机，量大需办理托运。国际航班，入境要看到达国家的相关规定，肉制品基本所有国家都是不允许入境的，中国同样也不允许肉制品带入境，即使当地机场允许携带登机，国内检验检疫部门检查时，也不允许带入境。

腊肉香肠空运 *** ：

如果是乘坐国内航班，是可以携带香肠和腊肉的，不过一般在携带的同时一定要注意将香肠和腊肉包装好，更好不要有味道。因为飞机密封性比较好，如果味道大了，会影响到其他旅客不舒服，所以一定要引起注意。

香肠和腊肉在国内是可以托运的，但若要出国，建议询问一下航空公司。所有肉类或含有肉类的产品，无论是新鲜还是经过干制、腌烤、煮熟、冷藏、灌装，在国外都是不允许带的，不管是多少。含有肉类的面、汤和月饼也在此范围内，所以在乘坐之前一定要了解清楚，以免在旅途中带来不便。总而言之，在国内坐飞机是能带腊肉的。因为肉类不是违禁品，是可以带上飞机的。

国内法国熟香肠不多见，但我知道一个品牌“乐凡希”，他们家有阿尔萨斯香肠，阿尔萨斯香肠属于法国熟香肠，乐凡希精选优质安全肉源，优质肥瘦配比，自然肉香温和，鲜嫩多汁，纯正法式风味，满满肉感，开袋即食，方便食用储存。对于牙口不好的老人和小孩也特别适合食用。阿尔萨斯香肠可以开袋即食，油煎食用风味更佳，法式经典吃法是把烤肠涂好芥末加在切开的小面包里，不论是作为早餐，还是作为下午补充能量的小食都特别棒。而且乐凡希是中法畜牧业巨头科普利信集团和新希望六和集团合资打造的重磅品牌，引进欧洲 *** 进口生产机器，品质一流，购买有保障！谢谢你对我们的支持，希望我的回答能有所作用，欢迎追问，再次表示感谢！

国内可以携带香肠。国际航班是不准带的，香肠属于肉类食品，禁止入境的。

飞机携带行李、托运行李最新规定总则

　　之一条航空随身行李必须同时满足以下要求：

　　1、件数不得超过1件;

　　2、重量不得超过5千克;

　　3、体积不得超过20厘米×40厘米×55厘米

　　4、例外：可以携带类似腰包似的小包一个、笔记本电脑包1个。

　　第二条随身行李液体携带规定

　　乘坐国内航班的旅客，每人每次可随身携带总量不超过1升的液态物品(不含酒类)，超出部分必须托运。

　　乘坐从我国境内机场始发的国际及地区(港澳台)航班的旅客，每人每次随身携带的液态物品每件容积均不能超过100毫升，且必须能盛放在一个更大容积不超过1升(建议规格20厘米×20厘米)、可重复封口的透明塑料袋中，超出部分应托运或在安检处自行放弃

　　第三条国内飞机行李托运最新规定

　　1 免费行李额：持成人票或儿童票的旅客，每位免费行李额(包括托运和自理行李)为：头等舱40公斤，公务舱30公斤，经济舱20公斤。持婴儿票的旅客，无免费行李额。