纸杯蛋糕怎么过夜保存

欧洲杯01
纸杯蛋糕怎么过夜保存
导读：　纸杯蛋糕应该放在保鲜盒内，然后再放进冰箱冷藏。蛋糕的保存要看什么原料，如果是有水果和乳酪，更好在当天解决，如果没有这些原料可以保存3天左右。　　补充：　　纸杯蛋糕是一种食品，配方是鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低筋面粉）102克，蛋糕

　纸杯蛋糕应该放在保鲜盒内，然后再放进冰箱冷藏。蛋糕的保存要看什么原料，如果是有水果和乳酪，更好在当天解决，如果没有这些原料可以保存3天左右。

　　补充：

　　纸杯蛋糕是一种食品，配方是鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低筋面粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干。

蛋糕属于膨松类制品，一般保存期比较短（1－5天），而且时间长了会直接影响制品的松软度（水分蒸发），如果制品冷却后直接密封，可能保存时间会长一点。平时购买后一般存放在冰箱里食用3、5天是没有问题的（更好是食用新鲜的、营养、卫生）。

纸杯蛋糕应该放在保鲜盒内，然后再放进冰箱冷藏。蛋糕的保存要看什么原料，如果是有水果和乳酪，更好在当天解决，如果没有这些原料可以保存3天左右。

纸杯蛋糕的做法

1、鸡蛋，细砂糖，低粉备用。

2、蛋黄加30克糖。

3、用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。

4、蛋白先用慢速打到呈粗泡。

5、然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。

6、取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中。

7、用刮刀搅拌均匀。然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

8、筛入低筋面粉。

9、用刮刀拌成均匀的面糊。

10、将面糊倒入纸模内，九分满。

11、烤箱预热，160度，上下火。

12、烤20分钟。我怕蛋糕里边不熟，又加了5分钟，结果外皮有点厚了，建议只考20分钟即可。

纸杯蛋糕的样子十分可爱，而且携带方便，受到很多女性朋友的欢迎喔。纸杯蛋糕的做法也是非常简单的，喜欢它的朋友不妨学学怎么做，配上自己喜欢的纸杯装饰，让纸杯蛋糕更吸引呢。

　　用料

　　低筋面粉 100克 可可粉 3大勺

　　泡打粉 1小勺 苏打粉 1/4小勺

　　鸡蛋 1个 红砂糖 80克

　　黄油 50克 牛奶 150ML

　　

　　巧克力纸杯蛋糕的做法

　　1 首先预热烤箱到190度，然后再开始 ***

　　2 准备材料。(约3分钟)

　　3 将鸡蛋在碗中打散

　　4 倒入红砂糖搅匀。再加入融化的黄油

　　5 加入牛奶，搅拌均匀备用。(约1分钟)

　　6 在面粉中加入苏打粉

　　7 加入泡打粉

　　8 加入可可粉，混合均匀

　　9 并且过筛。(约1分钟)

　　10 把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中

　　11 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。(约2分钟)

　　12 翻拌的时候注意，只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块，但不要继续搅拌了

　　13 把面糊倒入纸杯，2/3满即可。(约3分钟)

　　14 立即放入预热好的烤箱，中层，烤焙至熟。(约15分钟)

　　15 OK，一共只需要25分钟，美味巧克力纸杯蛋糕出炉。趁热吃就很好吃哦

　　小贴士

　　1、这款蛋糕 *** 中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部湿润即可。

　　2、干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会影响蛋糕的膨发，导致成品不够松软细腻。

　　3、苏打粉可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕，烤好后会呈现深黑的颜色。

　　4、烤焙的时候和模具大小有关，如果是比较大的纸杯，则需要适当延长一些烤焙时间。

　　5、这款蛋糕是典型的MUFFIN蛋糕的 *** *** ，学会以后，就可以轻而易举的做出其他各种口味的MUFFIN。

　　6、出炉以后趁热食用，口感更佳。如欲保存，请密封放置。

海绵纸杯蛋糕

用料

低筋面粉100g    鸡蛋3个    

细砂糖45g    玉米油25g    

牛奶35g    

海绵纸杯蛋糕的做法

步骤1

将鸡蛋打入无水无油的盆中；

步骤2

用打蛋器将鸡蛋打散；

步骤3

先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打。

步骤4

中途分四次将白砂糖加完。在搅打过程中，全蛋会变得越来越粘稠，颜色也会变浅，会逐渐出现花纹。

步骤5

当提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。（很多朋友反应说打发全蛋比较辛苦，这里我和大家分享个窍门：在打蛋的时候，在下面放一盆温水，这样就很容易打发啦！）

步骤6

将牛奶和玉米油混合用手动打蛋器混合均匀，备用。

步骤7

将底筋面粉分三次筛到打好的蛋糊中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀。

步骤8

翻拌均匀后的面糊；

步骤9

将混合好的牛奶和玉米油倒入面糊中，快速十字翻拌均匀。

步骤10

将拌好的面糊装入裱花袋；

步骤11

将面糊挤入模具大概7-8分满，依次挤完所有，双手拿着模具震出气泡；

步骤12

烤箱155度预热5分钟，将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火155度烤20分钟即可；（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整）；

步骤13

出炉的海绵纸杯蛋糕；

步骤14

成品！不错吧！不开裂，不塌陷!

不可以，因为一次性纸杯里一些物质加热会发生反应，而且纸杯会软掉。需要用专用的纸杯来做纸杯蛋糕。

主料：鸡蛋4个、低粉125克

辅料：植物油25克、细砂糖75克、葡萄干（可省）适量、芝麻（可省）适量

1、鸡蛋加糖用打蛋器打散。

2、锅内水烧热（大概60度）关火，然后把鸡蛋盆坐到温水里，用电动打蛋器高速搅打。

3、打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可。

4、筛入低筋面粉，用翻拌的手法将面粉分两次拌匀，直到无干粉即可。

5、然后加入植物油再次拌匀，拌至完全融入蛋糕糊。

6、提前将葡萄干洗净泡软。

7、将面糊倒入模具或纸杯内，轻震几下，震出气泡。

8、每个蛋糕里放入几粒葡萄干、表面撒上芝麻。

9、烤箱上下火165度预热5分钟，160度烘烤15分钟左右。

10、取出稍晾凉，成品不回缩，上色均匀。

用料  

鸡蛋    3个    

细砂糖1（加蛋黄里）    15克    

牛奶    24克    

色拉油    24克    

低筋粉    51克    

细砂糖2（加蛋白里）    35克    

柠檬汁    几滴    

玉米淀粉    5克    

大号裱花袋    1个    

耐高温纸杯    10个左右    

不回缩杯子蛋糕cupcake的做法  

先把牛奶、细砂糖加入蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀

加入色拉油搅拌均匀无油浮在上面后再加入已过筛的低粉用手动打蛋器搅拌几下至无颗粒

蛋白先开中高速打出鱼眼大小的气泡(如图）加入柠檬汁

再打发至无大气泡加入之一次糖

再打至出现小尖峰加二次糖

再打发出细腻尖峰加第三次糖、玉米淀粉

转低速再打至细砂糖完全溶化

注意烤箱要提前预热！挤好马上烤

把蛋白霜倒一半入蛋黄糊里翻拌均匀

再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀

把面糊倒入裱花袋