导读：烤香肠，大家经常吃，大家在享受烤肠美味的同时，有没有考虑过这烤肠里有没有肉，都是什么肉吗？好一点的摊点，在烤肠机上会贴有“双汇台湾香肠”或“上佳香肠”，但是烤肠的来源到底是不是正规厂家，那只有摊主自己知道了。3块钱如果想吃到牛肉肠或猪肉肠，
烤香肠，大家经常吃，大家在享受烤肠美味的同时，有没有考虑过这烤肠里有没有肉，都是什么肉吗？
好一点的摊点，在烤肠机上会贴有“双汇台湾香肠”或“上佳香肠”，但是烤肠的来源到底是不是正规厂家，那只有摊主自己知道了。
3块钱如果想吃到牛肉肠或猪肉肠，那基本上是不可能。据在火腿肠公司工作的员工介绍，正规一点的厂家会用鸡肉，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉。
还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等，因为这些肉来源于养殖场，他们只要毛皮，肉一般是免费的，所以黑心厂家为了降低成本，获得更大的利润，会使用这些肉。
有消费者可能会问了，这些肉跟家禽、家畜的肉味道肯定不一样，能区分出来，我告诉你，只要里面加上猪肉香精，再敏感的感官都分辨不出来。
网上流传香肠吃多了对身体有害，是真的吗？这则新闻最早来源于英国的《每日邮报》，该文章称，世界卫生组织（WHO）预计在10月26日将公布一份报告，内容是关于食用加工肉制品的危害，有可能把加工肉制品列入“致癌物”的名单中。
和不常吃加工肉制品的人相比，常吃加工肉制品的人，有更大的机会患上以上癌症，特别是肠癌。
所以，想吃纯肉肠，3块钱的烤肠就别吃了，特别是小孩，更应该杜绝这种烤肠，对孩子的发育成长百害无一利。
相信不少的朋友在逛街、逛超市都能看到”台湾烤香肠“的售卖，一般售价在2-4元不等，买一份吃起来还真挺不错，味香肉脆，但是在享用这美味香肠的同时，有一个问题大家思考过吗？那就是这香肠里究竟用的是啥肉？为此我也查阅了各类资料，试图解答下这个问题。
（来自 *** ，如侵删）
首先可以肯定的是大部分小摊上卖的都不是牛肉肠或者猪肉肠，现在一斤猪肉都得十几块，用它还不得亏死？
网上以热狗为关键词搜索了下，这不查不知道一查吓一跳，
据新闻称：“据火腿肠行业内部人士介绍，正规一点的厂家可能会用鸡肉等，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉；还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。因为这些肉来源于养殖场，养殖场大多只要毛皮，肉比较便宜。有些黑心厂家，为了降低成本，获得更大的利润，可能会更多使用非肉类材料。 甚至，有些香肠根本没有任何肉类成分，是用一些植物蛋白和色素、香精混合而成。 有消费者可能会问了，这些肉跟家禽、家畜的肉味肯定不一样，没法区分吗？实际上，如果里面加上猪肉香精，一般人很难分辨出来。”
真是触目惊心，虽然中国人笑称自己为“行走的元素周期表”但是为了自己的生命 健康 ，路边这类小摊售卖的香肠还是能不吃尽量不吃吧。
现在路边上的烤肠相信基本上每个人都吃过，特别是一些小孩子，每次一走到这些小店边上这些小孩子总会想着吃一两根，解馋。相信这个也是很多人小时候都会做的。
记得以前在学校的时候，学校的各个商店都有烤肠卖，每次一下课去商店买东西的时候都会买一两根烤肠解馋，这些烤肠确实好吃，很香。
但是现在都知道一些食品安全问题不断，现在的食品添加剂，激素，油炸烧烤食物也是容易致癌的，所以很多人都会怀疑这些烤肠是不是有问题呢？特别是里面的东西到底是什么，都知道现在的猪肉，鸡肉都还是比较贵的，两块钱就能买这么一大根肉吗？肯定是不可以的。
如果是正规厂家出来的烤肠，是不需要太担心的，这些烤肠里主要的成分就是淀粉，然后加上一点鸡肉，鸡皮之类的，再就是猪肉香精，色素等等调料。所以这些一般是没有问题的。
但是如果是一些不法商家出产的烤肠，那就有问题了，要么里面一点肉没有，只有淀粉，要么是用一些别的肉来代替，比如一些貂肉，狐狸肉等等，这些貂，狐狸的养殖场只要皮毛，所以肉基本上是没有人要的，就被人收去了。很多人说没有肉，为什么会有肉味呢？这个就要说到猪肉香精这个东西了，这个就是会让淀粉也会有肉味的原因。
所以对于在外面的烤肠更好是少吃一点，更何况烤肠本来就是烧烤之类的，更是有害身体的 健康 。
我出生在关中农村，家中以种植、养殖为业，生活清苦。1980年前后，猪价大跌，更便宜时，一头猪仔只能卖2～3元钱，老母猪也只值30～40元，人们纷纷淘汰母猪。几个河南猪贩子嗅到了商机，来到关中，与当地人合作，专门收购老母猪，装上火车，贩运到河南漯河赚取差价。问他们为何不收肉猪？他们说要经过长途贩运，路上要走好几天，风吹日晒，肉猪经不起折腾，容易掉膘，甚至死亡，得不偿失。当时村中不少人与他们合作，包括赤脚医生、民办教师，当然也有我的父亲，我也利用暑假去过一次河南，增长见识。
母猪运到漯河，专门有人收购。我们拿到钱后，立即折返，组织下批货源。
后来得知，当时漯河就有几家大型食品加工厂，生产香肠、火腿肠、午餐肉。
从香肠的配料表可知，原料有猪肉（鸡肉）、淀粉、食用香精、防腐剂等。比较便宜的肉类，比如淘汰的老母猪，加大量的淀粉，再用香精调味，自然成本很低，所以，街市上的香肠售价1～2元一根就不奇怪了。至于鸡皮、鸭皮，甚至病猪肉、病鸡肉可能有，但狐狸肉、死猪肉、死鸡肉就是无稽之谈了，毕竟是工厂生产，一旦吃死了人，或发生其它食品安全事故，可不是闹着玩的。
街边小摊上2块钱的烤肠，总是散发着诱人的香味，既便宜又美味，实在是让人无法拒绝。但很多人有着这样的疑问，这些烤肠里的肉是真肉吗？如果是真肉又是什么肉呢？
通常我们在街边看到的售价只有1元、2元的烤肠，里面所谓的肉基本都是仿造肉。很多商家都是钻了我国法律的空子，因为我国的标准中只对烤肠的蛋白质做出了明文规定，而没有对肉量的标准。所以我们看到的“肉”大多是由大豆蛋白做成的。
这种烤肠因为要防腐肯定要添加亚硝酸盐，如果儿童过量食用的话，很可能会导致高铁血红蛋白症，严重的还有生命危险。而且这种烤肠已经被世界卫生组织评定为了致癌物。大家不妨想想，这么便宜的烤肠，里面的营养成分能有多少呢？而和这种烤肠类似的还有烤串、火腿、中式咸鱼等，都不可多吃。
说到这里，我不得不说一件事
我前几天遇到的！亲身经历！
首先看下这张图
这是啥？烤肠！就是一般卖一块钱的那种！
没错！中间是个塑料线。
后来我找了老板沟通，由于是小店，学校门口的那种，我也没有太得理不饶人，店家赔礼道歉做了小补偿以后我也没说什么。
但我没有就此罢休，之前就遇到过很多次这样的事情，不过都是掉苍蝇，掉头发，掉飞虫之类的，我都没有过于追究。
现在我不会再这样了，我想了下，这烤肠肯定不是店家 *** 的，于是我要求店家联系供货商，于是对方拿出了半成品包装，我也查看了并且拍照了，获得了相关的厂名，产地，生产许可证编号(可以查到具体产地)，自己生产日期保质期等信息。
于是我查询了食品安全法
之一百四十八条 消费者因不符合食品
安全标准
安全标准
安全标准
食品的标签
食品安
根据条例，我可以选择要求赔偿，但是小店我也常去就没有得理不饶人。后来我按照所得到的信息查询了该生产商(具体细节不透露)，网上评论这家厂生产环境并不是很理想
最后我整理了相关资料作为证据像食药监局官网投诉。今天终于接到了12345的 *** 回访了，希望能够做出合理的处置方式，毕竟名以食为天，不能纵容一家不符合规范的食品厂。
以上是我个人经历，可能有些答非所问，请谅解！
同时请大家享受 美食 的时候也要注意，不是到嘴边上的东西都是安全的哟。
一般在逛街或者去超市都有卖这种烤肠的，一般就是2-3元钱一根，吃起来味道还真不错，味香肉脆的，但是你有想过吗，一斤猪肉都要10几块钱一斤，用猪肉来做肉肠 那不得赔死了吗。
之前看到过一个报道，有点良心的企业会用鸡肉来做，一般都是用鸡胸脯肉，然后用的是增香剂，或者香精，色素之类的，最后肯定要加点防腐剂了，这就能做成便宜的香肠了，鸡肉比猪肉的价格便宜好多倍。
还有一些比较不正规的厂家可能用狐狸肉，等碎肉来做的，这些肉都来自养殖场，这些动物是给要做成衣服的，剩下的边角料很便宜的就会被收走，肉特别便宜，更有甚者 为了降低成本，直接用不用肉的食材来做，比如一些化学原料。
烤肠处于腌制的肉，这样肉吃多了会得很多疾病，也会增加心脏病的风险，尽量不要去吃，尤其的小孩，吃多了对身体 健康 不好 。
作为一名四年餐饮经验的商家，以前店里卖过烤肠，不绕弯直奔主题。当时在批发市场买的，冻的一箱一箱的烤肠，一箱多少钱忘了，但是一根我当时算过，现在还记得，一根我买来差不多五毛钱，不过我是在批发市场小商铺买的，当时就买了一箱试试，所以价格没优惠多少，前面还有总 *** ， *** 前面还有生产厂家，厂家前面还有材料回收处（比如养殖场），所以算下来一根烤肠成本不会超过两三毛钱。那么梁三毛钱一个根，你们觉得会是什么肉呢？作为餐饮商家可以肯定的说无非是养殖场或者菜市场扔掉的淋巴肉，没人买的残渣，臭肉，死狗死猫死老鼠肉等等回收过去统一加工的。烤肠和麻辣烫，尽量不要吃。
商店市场2块钱一根烤肠，基本没有合格证件的，是没有肉的，碰到黑心商家不乱加东西就不错了。
市面上正规一点的厂家会用鸡肉，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，弹力素，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉，这就成了香嫩的火腿肠。
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东方花雪
这种明显心里存在疑问的东西。更好不要去购买。仔细分析一下，这是不可能赚钱的。那是为什么还有卖呢。这里面肯定有不寻常。所以像这种东西更好不要去消费。尤其是要教育好孩子。不要去消费这种东西。
正规一点的厂家会用鸡肉，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉！还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等因为这些肉来源于养殖场，养殖场只要毛皮，肉一般是免费的，所以厂家为了降低成本，获得更大的利润，会使用这肉。
有没有发现，即使你离烤肠摊很远，总也能闻到沁入心脾的香味，而且一闻到就想吃！那它们一定是加了香精、香料，味道都是人造香精、香料的味道。有研究将每天摄入160克加工肉类或以上界定为“过量食用”；在食用加工肉制品的同时，适当吃些新鲜蔬果，可以降低患肠癌的风险。
我们都知道现在的猪肉十几块一斤，所以想要有猪肉是不可能了。有业内人士透露说正规的厂家会在里面添加一点鸡胸、鸡皮、鸭皮等肉类边角料，然后是猪肉香精、红曲红色素、防腐剂（亚硝酸盐），以及淀粉填充剂。
联合国联农组织曾直言：“用于熟肉制品的原料肉是低级肌肉边角、脂肪组织、头肉、动物脚、动物皮、血液、肝脏和其它可食用屠宰副产品。”实际上，加工肉制品属于更高等级致癌物。大量食用香肠、火腿、咸肉等加工处理肉食品的人，健康和寿命都大打折扣。
在香肠的加工中，保证肉制品鲜嫩；防止肉毒梭菌产肉毒素，延长肉制品的保质期。厂家一般会添加亚硝酸盐，颜色越是鲜艳的香肠，含有的亚硝酸盐越多。一般来说，如果按照国家标准添加亚硝酸盐，不会对人体造成危害。但是，市场上有一些小作坊过量使用，那就会对人体有危险了。
常吃香肠等加工肉制品，会增大患肠胃方面疾病的几率大量流行病学调查表明经常吃加工肉制品会增加患结直肠癌的风险，患胰腺癌等的风险也会增大。香肠等加工肉制品食用量过高，会使死于心脏病的风险增加72%，死于癌症的风险增加11%。部分研究还提示，加工肉制品可能与乳腺癌的风险相关。
猪肉肠就可以了！
电烤箱版烤肠
主料 烤肠4个
辅料 油适量
烤肠提前拿出化冻。
把烤肠放在铺有锡纸的烤架上，刷上一层油。
烤箱预热200度,中层烤5分钟。
拿出烤肠再刷一遍油。
再烤10分钟，香喷喷的烤肠就出炉了。
还记得小学的时候，放学回家，总喜欢买学校门口外面的烤肠。一家小型的烤炉，醒目的红色外壳，里面一个个转动发热的管子，带动着上面以一根根的肉肠在上面转动。
一阵阵的肉香，和一滴滴晶莹的油光，上面贴着几个大字“台湾热狗”吸引着每一个领着孩子的家长，买一根给孩子当作放学的零食。
在大街上溜达，相信大家肯定对小报亭、校门口、步行街的热狗肠一点都不陌生。多多少少都会吃过一两根。一根肠，两块钱，外酥里嫩，等公交或路过的时候，肯定都会买过一根来治治肚子。
极其亲民的价格
虽然，大家的口味都不相同，南北西东各有爱好的食物。但对于烤肠，从小学生，再到刚步入工作的小年轻，再到中年油腻的大叔，却有着极高的接受度。一代人的国民小食，几乎是所有人的共同回忆
从小时候的“台湾热狗”，到今天的“火山石烤肠”各种不同的烤肠，这2块钱的烤肉肠，始终占据着熟食的江山一隅。
这与其亲民的价格绝对有关系，即使在猪肉价格的巅峰——2016年猪肉24块钱一斤，摊贩阿姨的叉烧包都升成3块钱一个的时候，烤肠仍然能保持着2块钱的亲民价格。
然而，大家在享受烤肠美味的同时，有没有考虑过：这2块钱的、粉红色的、究竟是什么肉？
这2块钱的烤肠里，都是什么肉？
据业内一些人士介绍，正规一点的厂家可能会用鸡肉等，一般主料是耗子肉，猫肉（什么？用猫肉？猫猫那么可爱，为什么要吃猫猫！）、鸡大胸、鸡皮、鸭皮，再者还有为了降低成本的填充剂——淀粉；
还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。因为这些肉来源于养殖场，养殖场大多只要毛皮，肉比较便宜。听到这里我不淡定了，貂皮不是好贵的吗！貂皮买不起，貂肉却能吃到。
有朋友会问，貂肉狐狸肉神马的，为什么还有猪肉味？这些肉和猪肉还是有很多差别吧，为啥吃不出来？实际上，这些烤肠都是加了猪肉香精，人的嗅觉、味觉基本不可能分辨出来。不管什么肉，加一点这个，全是猪肉味~
大家想想，家里如果不是炖肉、烧肉不放香料和调料，基本是闻不到很大的肉香味的。而街边烤肠香气特浓的，就是因为加了香精、香料。
除了香精，还有的就是，烤肠里面会被加入大量的防腐剂，因为人工肉制品需要防腐剂，防止肉毒梭菌产肉毒素，延长肉制品的保质期。
部分商家还为了肉制品更加有口感，会添加亚硝酸盐。一般来说，如果按照国家标准添加亚硝酸盐，不会对人体造成危害。但是，市场上有一些小作坊过量使用，那就危险了。
而且，街边的小摊贩的小型烤肠机，一开就是大半天，肉里面的营养物质早就被长时间的加热给破坏了。
虽然这么不堪，但中国人却钟情于它
虽然，新闻已经多次报道过，有黑心厂家为了降低成本，赚取更多例如，在原料里面有狐狸肉，还加入大量添加剂。也被爸爸妈妈，列入了“垃圾食品”的黑名单里面。
但，面对辘辘的饥肠、香喷喷的调料、热腾腾的温度，咬下去的嘎嘣脆，这样的国民美味，无论年轻人还是中年人都毫无招架之力。
中国人究竟是有多爱吃烤肠，据十年前的《中国食品报》估算烤肠的市场规模，就在160亿以上，年销售量18亿根的数据，足以载入史册。
21世纪初，大陆每月烤肠原料的需求量近万吨，是台湾的50倍。当时的台湾食品专家罗荣茂感叹道：“台湾烤肠在大陆的发展轨迹简直是一个奇迹。”
但与巨大的销量相比，烤肠的质量却是不敢恭维。因为对于大部分国民来说，小吃一般就是用来过过嘴瘾，口味、便宜、方便才是最重要的。因此，低成本、低价格就意味着低门槛。
在降低价格、降低质量后，现在市面上，大部分的廉价“台湾热狗”，几乎都不是正经的猪肉。
因为，一个明显的差距就是，去过台湾的朋友都知道，台湾街边卖的烤肠，价格都会在20元左右。
地道的台湾烤肠，是把猪肉灌入肠衣中，用明火来烧烤的。但现在我们能看到的烤箱机里面的“台湾烤肠”中加入了大量的人造肉、淀粉，除了那么一层肠衣是有嚼劲之外，里面的肉除了添加剂的“美味”，吃不出任何肉味。
据一次新闻报道中，浙江台州的一位食品生产人员说：“烤肠的用料太乱了。”他们在检查烤肠的时候，咬了两口就要吐出来了，甚至还要漱口。
甚至，在2016年，湖北15岁的小程在吃了3根烤肠后，在半夜突然呕吐、腹痛，高烧到昏迷，被推进ICU急救。小程肝肾器官严重受损，经医生诊断为脓毒症及感染性休克。
而致病的起源，就是食用了变质的烤肠。烤肠里含有的肉毒杆菌、大肠杆菌等，人体进食过度，很容易导致感染。
烤肠这么恶劣，终将退出历史
但，其实在奶茶都已经迈向均价20元高端消费的年代，两块钱的烤肠，即使不断地压缩成本，用劣质原料，虽然屡禁不止，但已经注定是要退出历史舞台的。
因为吃这东西的主力军80/90后，他们已经长大了，健康意识的增加，我们会发现，街头士多店的烤肠机里面，永远都是那三四条烤肠，没人过去买。烤肠的地位也逐渐被关东煮、鸡排取而代之。
