华夫饼干的 *** ***
导读：华夫饼一般采用加有发酵粉的面粉，用牛奶、奶油、水合成面糊，面糊根据个人口味或稀软或粘稠。把面糊倒入华夫饼烤盘中，如今一般采用电子烤盘，有自动烤毕的按钮，使用简单方便， *** 快捷。还可以浇上奶油、冰激凌、巧克力或者果酱。 材料：面粉，黄油，鸡蛋

华夫饼一般采用加有发酵粉的面粉，用牛奶、奶油、水合成面糊，面糊根据个人口味或稀软或粘稠。把面糊倒入华夫饼烤盘中，如今一般采用电子烤盘，有自动烤毕的按钮，使用简单方便， *** 快捷。还可以浇上奶油、冰激凌、巧克力或者果酱。 材料：

面粉，黄油，鸡蛋，牛奶

准备过程：

1、融化25克黄油；

2、打一只鸡蛋，充分搅拌；

3、60ml牛奶；

4、150克小麦粉，混合50克蛋糕粉，稍加少许盐；

5、加入牛奶和热黄油，充分混合搅拌，边加边搅拌，直到成稀糊状，更好粘稠且均匀。

烘培：

1、华夫饼炉预热3分钟，再用黄油均匀涂抹上下内膜，在下层加入调好的饼浆

2、慢慢合上上盖，注意不要让浆汁外泄（加入饼浆时，加至8成），烘烤5～7分钟

3、5～7分钟后，轻轻打开上盖，做好的饼已经成型，在表面涂抹黄油，用夹子小心翻转，再涂抹黄油与反面，出炉；

4、出炉了，修剪饼的边，在依次分成5小块，依个人喜好加入鲜奶油，果酱，巧克力酱等等。 所需原料：

鸡蛋、柠檬、菜油、糖、香精、低筋面粉。

做法：

1、分开蛋白蛋黄（两只）（四块的量）；

2、蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住，如图；

3、蛋黄打散，逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴，用电动打蛋器打匀，再加入半杯（CUP）低筋面粉，用橡皮刀划十字式拌匀，再将打发了的蛋白分两次加入拌匀；

4、将面糊倒入烤花夫的电模子，插电，开始加热，等机器自己跳停，取出。

注意：

1未到入面粉糊之前用刷子在模子里刷一层油，这样容易脱模。

2无放任何加发剂，泡打粉和苏打粉都没放，就单用蛋白打发，但饼发得很好，刚烤好时吃，很松化，很香蛋味。 ·配　料:

低筋粉500克，盐5克，糖20克，牛奶30毫升、植物油20克，鸡蛋10只。

·操　作:

1将上述原料拌成面糊。

2将面糊铺平于烤盘中。

3进电烤箱在200℃炉温下烘烤约12分钟即可。

注意事项：面糊注意上劲。

　　开始烘焙的人都知道，在家diy饼干是最简单的。即便是这最简单的饼干也有几大要点要掌握，如果你想一次就成功，一起来了解一下饼干的六大注意事项吧。

*** /步骤

烤箱一定要预热

烤箱在烘烤之前，必须提前将温度旋钮调至需要的温度，打开开关空烧一段时间，使产品进入烤箱时就能达到所需要的温度。烤箱预热的动作，可使饼干面团迅速定型，并且也能保持较好的口感。烤箱预热是非常重要的烘焙常识，一定不要忘记。烤箱的容积越大，所需的预热时间就越长，大约5-10分钟不等。

粉类更好都过筛

*** 饼干的最常用原料就是面粉，面粉具有很强的吸湿性，长时间放置会吸附空气中的潮气而产生结块，过筛能去除结块，可以使其跟液体材料混合时避免出现小疙瘩。同时过筛还能使面粉变得更蓬松，非常容易跟其他材料混合均匀。除了面粉之外，通常还有其他粉类，如泡打粉、玉米粉、可可粉等干粉状的材料都要过筛。过筛时，将所有粉类都混和在一起倒入筛网，一手持筛网，一手轻轻拍打筛网边缘，使粉类经过空中落到搅拌盆中即可。

材料提前恢复室温

最常见的是黄油，黄油通常放置在冰箱中存放，质地比较硬，我们在操作之前提前半小时或一小时将其取出，放在室温环境下，让其恢复室温，变得比较软一点，然后再操作会比较容易和有效。

鸡蛋也同样，通常也要提前半小时或一小时从冰箱取出，恢复室温的鸡蛋在跟黄油等材料混合时会比较容易被吸收均匀和充分。

奶油奶酪等材料也需要提前从冰箱取出，室温放置半小时或一小时，继续操作就非常容易了。

少量多次加蛋液油水不分离

大家或许会认为材料一次通通加入搅拌似乎比较省事，其实，有些材料是必须少量多次的与其他材料混合才更好。比如在黄油和糖混合打松发之后，鸡蛋需先打散成蛋液后再分2-4次加入，而且每加入一次都要使蛋液充分的被黄油吸收完全后再加入下一次。因为一个鸡蛋里大约含有74%的水分，如果一次将所有的蛋液全部倒入奶油糊里，油脂和水分不容易结合，容易造成油水分离，搅合拌匀会非常吃力。切记，材料分次加入才能使成品的口感更加细致美味。

排放有间隔不粘连

很多饼干都会烘烤后体积膨大一些，所以我们在烤盘中码放时注意每个之间要留一些空隙，以免烤完边缘相互粘黏在一起影响外观。同时，留有空隙还能使烘烤火候比较均匀，如果太密集，烘烤的时间要加长，烘烤的效果也会受影响。

大小均一外观口感都绝佳

在饼干的 *** 中，要尽量做到每块饼干的薄厚、大小都比较均匀，这样在烘烤时，才不会有的糊了，有的还没上一点颜色。薄厚比大小更重要，越薄的饼干越容易烤过火。如果做不到，那只能在烘烤时，在烤箱边上随时守候吧。

饼干

用料：2杯面粉放1杯牛奶，3个全蛋，半杯奶油（液态），100克黄油（半块）揉碎，半杯白砂糖、一块鲜酵母或者半包干酵母。

做法：把上面这些材料放在一个大容器里搅拌均匀，调成稠厚的、刚好可以流动的稠膏状，用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏室里冷藏30分钟。这时候可以把烤箱预热，开到220度预热至恒温。

准备一个蛋糕裱花的专用不锈钢“嘴子”和一些专用裱花纸，找不到可以用一个保鲜口袋代替，把大概500克左右做好的饼干面糊放进保鲜袋里，拧紧，面糊尽量挤到一个角上

，用干净的剪刀斜着剪一个小口，手握面糊在预先刷好黄油的烤盘上诸个挤出大小相仿的饼干坯，形状不拘喜爱就好。之后放到预热的烤箱里烘烤6到8分钟，香味扑鼻，就可以取出装盘了。

自制香酥丹麦曲奇

黄油：120克(室温软化)、糖粉：40克(5大匙)、细砂糖：30克(2+1/2大匙)、鸡蛋：35克(半个)、奶：

16克(1大匙)、盐：1/4小匙、奶粉：15克(2大匙)、低筋面粉(中筋也可以)：145克(约1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量)

做法：

(烤箱预热180度)

1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。分次加入细砂糖、糖粉、盐。

2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

3、面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌

4、搅拌均匀后，分成两份。根据你的口味，掺入什么原料都可以，搅拌均匀就好。

5、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。

6、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。

万圣节不仅仅只有装扮，还会有很多点心，大多数人都会自己在家DIY点心，并且都非常的精致，那么万圣节点心怎 *** 呢？下面一起来看看万圣节DIY点心有哪些吧！

万圣节点心怎 ***

小黑炭饼干做法

主料：

无盐奶油、细砂糖、盐、蛋液、香草、低筋面粉、竹炭粉、芝麻。

步骤：

1、将低筋面粉过筛备用

2、奶油室温软化后，加入砂糖、盐用打蛋器打成乳霜状

3、把蛋液分三次加入奶油霜里

4、最后加入香草精拌匀

5、低筋面粉分两次加入，以切半方式拌匀

6、把大概1/3量的面团加入竹炭粉拌匀，把面团放入冰箱冷藏1个小时

7、把原味面团放入塑胶袋内杆平，再把竹炭面条滚成圆柱状，放入冰箱冷藏松弛15分钟;

8、把切下来的原味面团用吸管压出数个小圆

9、把小圆黏上饼干表面

10、用芝麻装饰一下，过程需要花点耐心，等全部黏好后送进预热好的烤箱175度烤15-20分钟

11、出炉后放置冷却架上放凉即可。

万圣节DIY点心有哪些

1、米饭、面包- *** 幽灵、骷颅头、南瓜头、女巫等

便当中常见的主食，米饭、三明治等偏白色的食材，适合 *** 主要造型，透过双手揉捏饭团，并使用造型模具，就能 *** 出幽灵、骷颅头等外型，完成鬼魅轮廓就是之一步。

2、海苔- *** 各式细微表情、十字架、巫婆帽、头发形状

将海苔以料理剪刀剪裁，能剪出符合食物尺寸、易搭配的表情符号，略带咸鲜味的海苔， 和主食料理一起入口也一点都不突兀。符合万圣节色系的黑色食材，只需要几个连结性强烈的图案、符号，像是鬼脸、巫婆帽、幽灵等，气氛立刻能在便当餐盒中显现。

3、海苔- *** 各式细微表情、十字架、巫婆帽、头发形状

将海苔以料理剪刀剪裁，能剪出符合食物尺寸、易搭配的表情符号，略带咸鲜味的海苔， 和主食料理一起入口也一点都不突兀。符合万圣节色系的黑色食材，只需要几个连结性强烈的图案、符号，像是鬼脸、巫婆帽、幽灵等，气氛立刻能在便当餐盒中显现。

4、海苔- *** 各式细微表情、十字架、巫婆帽、头发形状

将海苔以料理剪刀剪裁，能剪出符合食物尺寸、易搭配的表情符号，略带咸鲜味的海苔， 和主食料理一起入口也一点都不突兀。符合万圣节色系的黑色食材，只需要几个连结性强烈的图案、符号，像是鬼脸、巫婆帽、幽灵等，气氛立刻能在便当餐盒中显现。

5、黑糖、可可粉、巧克力酱-造型上色、幽灵造型

黑糖混入面团后，为饼干面团染上神秘暗色系，烘烤后更有意想不到的好效果。只要透过揉捏、拼贴造型，就能打造出趣味又搞怪的各式饼干。像是将奶油、黑糖、蛋、面粉以及糖等拌匀，将面团分段揉出长条状，以巧克力酱、果子装饰并在饼干团上画上几刀，烘烤完成后便是吸睛恐怖的手指饼干!吃下手指时，还真的有点奇妙啊⋯。

6、南瓜泥- *** 平面、立体南瓜图

将南瓜泥拌入面团中，不仅增加了橘色调，饼干中也多了南瓜香气， *** 饼干或糕点都好适合!扁平饼干可以使用造型模压出图案，透过巧克力酱、果酱装饰，或利用事先画好的图案，垫在烘焙纸下方，就能用搭配挤花袋画出轮廓。把南瓜和南瓜图案融合运用得淋漓尽致吧!

7、糖霜、糖粉-造型刻画

运用200～250公克的糖粉与1颗蛋白，再使用打蛋器打匀，就能 *** 糖霜，蛋白的用量较多时打出的蛋白霜质地会较软。将糖霜放入挤花袋中，可画出鬼怪造型图案，而加入食用色膏拌匀的多色糖霜，有更多的变化。完成基础的饼干后，不妨用糖霜或糖粉搭配模型和过筛，在饼干上印画出搞怪小鬼吧!

万圣节传说

根据传说人在死去的当年，灵魂会在万圣节的前夜来到人世间，所以人们应该让造访的鬼魂看到圆满的收成并对鬼魂呈现出丰盛的款待。所有篝火及灯火，一来为了吓走鬼魂，同时也为鬼魂照亮路线，引导其回归。村民们就自己扮成鬼魂精灵，游走村外，引导鬼魂离开，避邪免灾。所以万圣节扮鬼流传至今。

10种富有创意的饼干包装 ***

　情人节就要到了。想好送什么礼物给你的亲朋好友了吗？是的，美味而精致的饼干不失为一个不错的选择，可以带给你所关心的他（她）一份甜蜜和温馨。不过，千万别忘了，礼物是心意，而包装则是艺术。礼物需要精美而富有创意的包装。下面给大家介绍几种精美而富有创意的饼干包装 *** 。

　1 咖啡杯包装

　将意大利脆饼放入精致的咖啡杯内，然后用塑料袋将整个杯子包起来，再系上一条节日丝带。你送的可不是一件礼物啊！

　2 透明塑料袋包装

　透明的塑料包装纸可以让收礼物的人一眼就看到你的礼物，这种包装特别适合于包装圣诞树饼干或类似这种喜人的饼干，带给人一份别样的温馨。

　3 DIY礼品纸袋

　自己动手 *** 纸袋，并贴上标签。你所需要的只是一些棕色的便利袋，将袋子做成你要的形状。用不干胶将自制的标签贴在纸袋上。袋内放几块饼干，用牙签将其固定即可。

　4 折纸礼盒

　这些可定制的小礼盒最适合马卡龙这样的小饼干。挑出时髦的剪贴本，包住礼盒。漂亮的礼物就在眼前了。

　5 蛋品包装礼盒

　每个季度你要用多少个蛋品包装盒呢？不要将这些盒子扔掉，它们可以回收再利用。用较为牢固的漂亮丝带将盒子固定住，而盒子的凹槽最适合放一些小型的饼干及松露了。

　6 酒袋

　利用帆布或者酒袋，将新鲜烤制的饼干装入其中，再系上精美的蝴蝶结。你的朋友绝对想不到里面是什么。

　7 纸板面包盘

　不论是铝箔纸杯还是纸板面包盘，你都可以加以利用。纸板盘有一个开阔的口子，最适合装饼干。将饼干装入塑料盒内，塞进纸板盒内，然后系上精美的彩带。

　8 品客薯片包装盒

　将薯片盒做成饼干盒是不是也很有创意呢？盒子外面包上一层剪贴纸，里面装上小饼干，封住口即可。

　9 外带盒包装

　将饼干装入外卖盒中，贴上一段你所喜欢的文字。盒子要是新的，没人喜欢旧的东西。

　10 罐装

　如果你想给你的朋友自制饼干的材料，让他们也享受做饼干的乐趣，那么DIY饼干预拌料装入玻璃罐子中就再好不过了。

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曲奇饼干、纸杯蛋糕，蛋挞等等都是非常适合在家里DIY的甜点，做法也是相当简单的。喜欢烘焙的**姐总是想着法子在家里DIY一些甜点，不过对于刚接触烘焙的人来说， *** 甜点可不是一件容易的事情，那么我们不妨找一些相对简单并且适合在家里 *** 的甜点，不需要用到太多食材，也能够轻松 *** 。

一、曲奇

黄油切成小块放在室温内软化，用打蛋器打至膨发颜色变淡，在打发的过程中少量多次加入35克细砂糖和一枚鸡蛋液，往黄油里面加入少许香草精、200克低筋面粉，用刮刀把他们揉成光滑的面团，放入裱花袋内，选择自己喜欢的花嘴，在烤盘上挤出曲奇饼干的形状，烤箱提前预热，中层190度烤制10分钟左右即可。烤的时候可以细心观察，看到曲奇变色就代表已经烤制的差不多了。

二、蛋挞

蛋挞是不少孩子最喜欢的典型之一， *** *** 也非常简单，我们把牛奶、白砂糖、鸡蛋搅拌均匀，直接倒入蛋挞壳里，大约7分半，如果倒的太满会在烤的时候溢出。我们可以在蛋挞里加入一些蔓越莓、干葡萄干等等，让 *** 出来的蛋挞更好吃。烤箱预热，把蛋挞放入烤箱内180度，烤15分钟左右。

三、纸杯蛋糕

纸杯蛋糕是众多甜点当中非常基础的一款，我们把黄油隔水融化放在一旁备用，蛋清放在无水无油的盆里用打蛋器打发，40克细砂糖在打发的过程当中分三次加入。当蛋清呈现出奶油状时代表已经打发成功，把蛋黄加入蛋清内，用翻拌的方式搅拌均匀。把45克低筋面粉过筛，加入到鸡蛋当中，把所有食材倒入纸杯里，烤箱170度烤20~30分钟。