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导读： 有史可查的之一块手工皂的使用记录是公元前2000年古巴比伦人在制衣过程中用之清洗纺织品和棉花（并非用于身体清洁），人类使用各种形式的皂其实应可以追溯到更久之前的数千年。 大约在公元前2500年，闪族人的石板上也出现了用皂来清洗纺织品的
有史可查的之一块手工皂的使用记录是公元前2000年古巴比伦人在制衣过程中用之清洗纺织品和棉花（并非用于身体清洁），人类使用各种形式的皂其实应可以追溯到更久之前的数千年。
大约在公元前2500年，闪族人的石板上也出现了用皂来清洗纺织品的记录，另一块同期的石板上提及皂是由水，碱及肉桂油（cassia oil)制成的。还有一些记录显示古埃及人经常在洗浴中使用混合了动物油，植物油及碱盐的类皂物品。
和现代用制皂设备流水线生产不同，起初肥皂仅仅是原始活动（祭祀）或自然活动（烧烤）的副产品而出现发展的。
原始人将动物或者敌对部族的俘虏（也有少数本部族的成员作为活祭）作为祭品进行焚烧来表达对神灵的崇拜。此类祭祀活动多数在山峰的顶部进行，而山路之下往往与河流交汇；人们于回程中发现祭祀的器具在河中更容易被清洗干净，于是人们又回到祭祀地点寻找其原因--如我们所知---这就是皂的原型。
这个制皂故事在当时是如此流行，以至于古罗马人为之创造出了一个传说。
根据罗马的传说，皂被首次发现于Sappo Hill峰下的Tiber River（台伯河--现在的意大利中部河流）沿岸。女人们在河里洗衣时发现如果在某一特定地点洗衣服，衣物会很容易清洗，比之前少用力气却洗的更干净。当时，罗马人用牲畜祭祀并在Sappo Hill峰顶的神庙外焚烧。牲畜在焚烧过程中流下的油脂和草木灰的混合物于雨水混合后产生了原始皂体并沿着山坡进入河水。事实上，今日用于描述皂化反应这一化学过程的单词saponification即来源于此传说。
考古学家在在庞贝城的遗迹中发现了一座制皂工厂的残垣。庞贝，即现代意大利的那不勒斯，是发现有古罗马人用羊油，草木灰以及海盐系统制造肥皂的城市之一。但是当时的古罗马，肥皂并没有用于身体卫生的清洁，古罗马人于大约公元前312年建立了高级奢华的公共澡堂，在其中使用草本浴剂，其主要成分大概是用香水和皂草（soapwort)、丝兰（yucca)、马尾、晚樱（fuchsia)叶、茉莉及其他植物的混合物，同时还混合了橄榄油和沙或者盐（定春妈猜想大概是磨砂作用，原来人们使用浴盐的历史同样很悠久哦）。
纵观历史，同时期世界各地的多数人是如同罗马人一样用其他物品来清洗的。众所周知，埃及艳后克丽奥佩托拉七世（Κλεοπατρα Ζ）因使用牛奶，蜂蜜和精油的混合物来洗澡而被古罗马人所崇拜（类似于今日人们对明星奢华生活方式的艳羡）。
手工皂用于个人清洗这一风俗是在罗马帝国晚期开始逐渐流行起来，但是一直到罗马帝国覆灭的数百年后才真正开始在人们的洗浴行为中占据主导地位。
有意思的是，当手工皂皂开始用于身体清洗的时候，地中海地区（包括意大利，西班牙，希腊，南部法国）迅速的摒弃了罗马帝国时代遗留下的使用橄榄油混合物沐剂的习惯，并用橄榄油替代动物油脂来制造皂。事实上，是选择橄榄油还是动物油来制皂从基本上来说还是由地域差异决定。上述地中海国家用橄榄油制皂，而北方的一些地区，如当今的北部法国、俄罗斯、德国及英格兰地区等则使用动物油。但是很明显，用橄榄油制的皂比用动物油例如牛油和鱼油制的皂品质更高。
令人意想不到的是，黑死病在欧洲的蔓延居然带动了皂的普及。黑死病（淋巴腺鼠疫)的爆发使欧洲人口骤减，当时因为疫病泛滥的原因尚且不明，巨大的恐慌弥漫于整个欧洲大陆。其中一种说法归咎于公共浴池，这也造成了执政机构将浴池关闭以预防疫病的传播。为了在疫病蔓延的期间里保证个人卫生，人们也开始更为频繁的清洁身体和更换衣服，因而也带来了更多对皂的需求，
皂在美洲殖民地的历史
首批殖民者随船携带了手工皂，很快人们便开始制皂。
为了定居在新的领地上，人们需要焚烧大量的草地，灌木以及树木来开拓居住和农牧的土地。同时，殖民者也烧柴用于取暖和烹饪，草木灰就这样源源不断的产生了。人们自然能使用这些原料混同食物烹饪中产生的动物油来制造皂体。大约在十七世纪早期，美洲大陆上有了之一个商业制皂工厂。
现代制皂技术的发展
科学的发展影响制皂工业始于法国化学家Nicholas Leblanc,他于1791年取得了从普通盐里取得碱的发明专利。他的发明使制造碱的成本变得不再那么昂贵。
19世纪早期，Michel Chevreul关于油脂，甘油及脂肪酸之间关系的重大发现奠定了制皂的化学基础。
19世纪中期，比利时科学家ErnestSolvay发现了制氨程序又极大改善了从盐里提取苏打碱的 *** 及碱的质量。
当代的皂
人们今天在超市里、化妆品专柜等购入的大多数皂已经不同于历史中的那些皂了。
与过去不同，人们不再焚烧树林来获取制皂原料，今天的工业皂是由石油基础衍生品或者精炼衍生品制成（来了来了来了，这就是为啥要坚持使用手工皂的原因，现在的工业皂都是石油垃圾做的呀，重金属含量嗷嗷的，都可以通过皮肤吸收，在肝脏里堆积，粉难代谢出去哦）。但产生皂的基本化学反应还是一致的：酸与基碱的皂化反应，碱将油或者脂分裂成主要两个物质---脂肪酸钠与甘油。
另外还有一片文献里提到的手工皂VS工业皂的一些观点：
争论：手工皂还是工业皂
我们身体抗菌的之一道防线就是皮肤，皮肤同时也是人体更大的吸收器官。皮肤制造外部油性细胞来抵御灰尘、细菌、微尘等。然而，当体油沾上了这些，水是无法将其清洗掉的，因油水不相溶。但若是体油被轻易移除，就意味着身体的之一道防线被削弱了。这就是手工皂存在的意义。手工皂泡沫足以将灰尘，微尘及细菌带离身体，其温和的自然特性却并不会将皮肤表面的体油全部带走。；工业皂却会带在清洗的同时除去去过多的油脂，使皮肤的保护层被削弱而变的更加脆弱。（因为工业皂在皂化反应中产生的对皮肤更好的珍贵甘油全部被提取走卖钱啦！）
关于工业皂争议最主要集中在抗菌及抗微生物的皂是否削弱了免疫系统，从而产生了‘超级’菌（极端有害且抗药的细菌和微生物）或其他状况，例如葡萄状球菌感染。
工业皂中的强力抗菌功效可以杀死绝大多数皮肤上的细菌，但是关于此功效是否会带来一些过敏反应和皮肤炎症或炎性反应例如湿疹等，医学界中一直存有争议。
工业皂在强力杀菌的同时破坏了皮肤自身的菌群平衡，并且促使细菌为了对抗而不断进的化为“超级细菌”，这些“强力抗杀菌”的细菌会不断的侵扰皮肤自身的免疫系统，令皮肤更容易引发炎症和感染（定春妈觉得这就类似于滥用抗生素而产生抗药性，身体里的病菌对抗生素的耐药性增强，而自身的细菌耐受性却在下降，免疫系统当然就出故障啦！）
巧克力是外来词汇“Chocolate”的译音，它是一种以可可粉为主要原料制成的甜食，不但口感细腻甜美，而且还具有一股特殊的浓郁香气。巧克力既可以直接食用，也可被用来 *** 各种甜品。在浪漫的情人节里，它更是热恋情侣手中不可或缺的重要主角。 巧克力最早起源于古代玛雅人的一种饮料。当时的玛雅人已习惯于培植可可树（cacau），他们将可可豆烘干碾碎后加入树汁、沸水和辣椒，使其混合搅拌成为一种味道又苦又辣的饮料——“xocoatl”（意为“苦水”）或“chacau haa”。由于含有可可碱和微量可卡，因此这种饮料被玛雅人当作 *** 使用。这种饮料后来甚至还流传到了南美洲其他地区和墨西哥的阿兹台克帝国。“Chocolatl”（意为“热饮”，即“Chocolate”这个词汇的原形）。 16世纪时，哥伦布和西班牙人在美洲大陆上发现了可可树和这种当地土著的饮料，但由于他们不是很感兴趣，因此没有继续深入了解。直到1544年，一个来自多米尼加的玛雅贵族代表团携带这种特产拜访了西班牙的腓力王子后，这种加了辣椒、番椒、香草豆等香料并搅拌至产生泡沫的奇异饮料才引起了西班牙人的兴趣。西班牙人用蜂蜜代替了树汁和胡椒粉，并把这种具有强心利尿、可以活化胃液中的蛋白质分解酵素帮助消化的饮料作为贵重品献给了当时的西班牙国王。而渐渐流行日常饮用这种饮料的西班牙人也从1585年开始从墨西哥大量进口可可豆，以满足 *** 需要。 后来，西班牙商人拉思科采用浓缩和烘干的方式将饮料由液体成功改良为固体食物，并将其命名为“Chocolate”。这就是近代巧克力最初的雏形。 1606年，意大利商人Anton Carlettie将可可豆及被意大利人称为“Ciccolattieri”的饮料带回祖国，并成功打破西班牙垄断可可树培植和可可豆买卖的局面。 1657年，一位法国人在英国伦敦创立了世界上之一家专门贩卖巧克力的商店“咖啡烟草”。1674年，英国的甜品师傅尝试将可可粉当作原料加入蛋糕之中，它成为了世界上首个使用巧克力为原料烹调的点心。1753年，生物学家林奈也根据饮料最初的名称而把可可树正式命名为“Theobroma cacao”（希腊语，意为“众神的食物”）。 18世纪之后，巧克力的价格开始下降。随着巧克力向欧洲各国中下阶层人民的普及，它的衍生品与改良品也越来越多。法国路易十五统治时期，法国人发明了可放入精致糖果罐里随身携带的巧克力糖，以便自己随时都能享用到美味的巧克力。 1763年，一位英国商人终于成功地获得西班牙严格保密的巧克力饮料和固体巧克力 *** 配方并将其引进英国。英国产巧克力的特色便是在原料里增加了牛奶和奶酪，而这种美味的“奶油巧克力”也迅速成为了英国贵族们的新宠。 因为可可粉中含有无法与水、牛奶等融为一体的油脂，因此无论是原先的巧克力还是奶油巧克力，其口感都极为涩口。直到1829年，荷兰科学家万·豪顿（Van Houten）发明了能成功去除可可粉中近2/3脂肪的可可豆脱脂技术，巧克力的色香味才开始臻于完美。这种经过脱脂处理的牛奶巧克力不仅爽滑细腻，口感也极为上佳。而它的 *** 工艺如今也依然继续沿用在现代的巧克力里。 ☆巧克力的优缺点☆ 优点—— 味甜可口，含有大量热量及与红葡萄酒类似的抗氧化物成分，对延缓衰老有一定功效。 能缓解情绪低落，使人精神振奋。 可以加强记忆力、提高集中注意力和智力。 有利于控制胆固醇含量，保持毛细血管的弹性，防治心血管循环疾病。 含有与绿茶同等份量的儿茶酸，能增强免疫力，预防肿瘤及癌症。 含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质及各类矿物质成分，可促使产妇顺利分娩。 缺点—— 含有能使胃酸溢出的物质，食用后感觉心口灼热的人忌食。 糖分和热量较高，所含营养成分也不符合儿童生长发育的需要。因此儿童和糖尿病患者不宜多吃。 容易导致龋齿。 女性在生理期食用过多将会加重经期烦躁和 *** 疼痛。 与牛奶一起食用时，巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙质无法被人体充分吸收。 ☆有关巧克力的常见误区☆ ★牛奶巧克力比黑巧克力更好★ 黑巧克力就是纯巧克力，它是大部分资深巧克力爱好者的更爱。因为黑巧克力的脂肪比牛奶巧克力更低（每100克黑巧克力只含24克脂肪，而每100克牛奶巧克力的脂肪含量却高达33克），而黑巧克力所含的盐分也比牛奶巧克力更少（每100克黑巧克力大约含盐分12微克，对每100克牛奶巧克力大约含盐分84微克），且糖分含量也比牛奶巧克力更高（每100克黑巧克力大约含糖分64克，每100克牛奶巧克力则大约含糖分55克）。 ★吃巧克力会变胖★ 实际上，一板巧克力（约100克）里所含的热量还不及麦当劳的一份炸土豆条（约200克）多。因为巧克力的热量主要来自糖分和可可脂，而每14盎司（约40克）的牛奶巧克力里只含有大约210卡的热量，仅占人体每天所需的2000卡热量的十分之一，所以一般只有食用过多的巧克力又运动不足的人才会发胖。 如果体质实在容易发胖，则可以选择食用淡巧克力。淡巧克力具有糖分和热量较低（用甜味物质来替代糖，所含热量也比普通巧克力少了大约14%）的优点，相当适合糖尿病患者食用。但它的口感远不如巧克力，所含脂肪也比普通巧克力更高。 ★食用过多的巧克力会对身体造成巨大危害★ 过量的巧克力对肝脏倒是没有任何危害，它只会导致你出现消化上的问题而已。因为脂肪含量较多，因此过量食用巧克力会造成肚疼、胃痛、腹胀或便秘等。尤其是脂肪含量高于普通巧克力的淡巧克力，它所含的多元醇更会引起食用者的严重胃痉挛或腹泻。建议巧克力吃太多的时候喝一杯温茶来舒缓肠胃。 ★心情不好时不应吃巧克力★ 巧克力含有丰富的苯乙胺（一种能对人的情绪调节发挥重要作用的物质），所以它具有抑制忧郁、使人产生欣 *** 的作用，尤其是可可含量更多的黑巧克力。此外，由于巧克力里含有丰富的具有安神和抗忧郁作用的镁元素（每100克巧克力约含410微克镁），因此很多医生都把巧克力作为抗轻微忧郁症的天然药物。 ★临睡前可以吃巧克力★ 就像咖啡和浓茶一样，巧克力也有兴奋神经的作用，在临睡前吃很多巧克力将会导致失眠的人更加难以入睡。 ★可以一次性食用过多的巧克力★ 一次吃太多巧克力容易头疼。因为巧克力和奶酪和红酒一样，含有可以引起头疼的的活性酸成分——酪胺。这种激素的主要作用是强迫机体产生血管收缩，而当我们的血管不停扩张以抵抗这种非自然的收缩时，就会让人产生难以忍受的头疼症状。 ★巧克力含有 *** ，它会让人吃上瘾★ 含有 *** 并不是人们喜爱巧克力的根本原因，因为40克巧克力里的 *** 含量只有一杯咖啡的二十分之一而已。 ★巧克力是种没有营养价值的糖类食品★ 与其他的糖类食品相比，巧克力其实是种极具营养价值的糖类食品。它能提供给人体约15%的维生素B2、9%的钙、7%的铁、9%的磷、6%的镁和8%的铜，也含有比普通牛奶更高的蛋白质和维生素。与其他的糖类食品相比，巧克力无疑更具营养价值。 ★吃巧克力容易引发蛀牙★ 无论是什么食品，只要在口腔中长久停留，它就有引发各种牙齿疾病的危险。虽然巧克力也不例外，但它却含有一种可以抵抗糖分破坏牙床引起腐牙的天然酸性物质。而且巧克力原料中的可可牛油里还含有可减少牙斑、对牙床有明显保护作用的蛋白质、钙、磷酸盐及其他矿物质，所以巧克力引发蛀牙的可能性远比其他的糖类食品低得多。 ★吃巧克力容易长粉刺★ 吃巧克力既不会引起粉刺，也不会加重粉刺。因为粉刺的产生并不是因为饮食问题。 ☆巧克力的分类☆ 在制造过程中加入不同成分，就可以 *** 出不同的巧克力品种。如果按照乳脂成分分类，目前市面上出售的巧克力大约可以分为黑巧克力（dark chocolate，即乳质含量少于12%的纯巧克力）、白巧克力（white chocolate，即不含可可粉的巧克力）、牛奶巧克力（milk chocolate，即至少含10%可可浆和12%的乳质的巧克力），以及淡巧克力（chocolate compound，即不含可可脂的巧克力）四个大类。 四个种类中，比较偏甜、牛奶及可可的味道浓郁的牛奶巧克力是最容易被东方人接受的品种。因此，国内的进口巧克力也大都是加重了牛奶成分的extramilk巧克力。 而牛奶成分少、含糖量较低的黑巧克力因为可可香味没有被其他味道掩盖的缘故，则成为了原味至上者的更爱。不过由于天然可可不具甜味且有些微苦的关系，黑巧克力并不是很受大众青睐。 至于白巧克力，由于它的 *** 原料中只有可可油及牛奶而不含可可粉的缘故，口感上仅有可可的香味的它也常被有些人划出巧克力的归类范围里。 如果按照依照添加物的不同分类，目前市面上出售的巧克力又可以分实心巧克力（Solid chocolate，即没有混入片状及块状的果仁或饼干等成分的巧克力）、混有其他成分的实心巧克力（Solid chocolate with inclusions，即混有细碎的果仁、软胶糖或饼干等成分的巧克力）、夹心巧克力（Enrobedor Mouded Products with Cand/Fruit/NutCenter，即包有核桃或花生的单颗巧克力）和饼干巧克力（Enrobedor Moulded Products with Bakery Centers，即裹着饼干的巧克力）。 在这四大类里，最受欧洲消费市场欢迎的是实心巧克力。但最受亚洲消费市场欢迎的，却是混有其他成分的果仁巧克力、花生巧克力及饼干巧克力。 为了制造出不同的口感，许多实心巧克力里添加的内容物可是大有玄机。Mary's的单颗巧克力就有一种含有连梗都未除去的整颗樱桃的樱桃巧克力，其口感就像在吃一颗外裹巧克力酱的樱桃般甜美可口。 除了水果风味之外，许多巧克力品牌也喜欢推出各种口味的酒心巧克力。这种在内芯注进各式酒类的巧克力更大的特点，就是可以让人在咬下巧克力的同时感受到流出的香醇酒液。此外还有一些添加了较多综合材料的巧克力，除了有嚼劲的碎果粒、酥脆的饼干、甜蜜的巧克力酱等原料外，此类巧克力甚至还裹有香脆可口的整颗榛果及嚼劲十足的焦糖等。 ☆如何 *** 手工巧克力☆ 材料：散装的块状巧克力，其他想要添加的材料（如奶油、酒类等）。 器材：巧克力模具，打蛋器，小碗，大碗，削片器 做法： 1将巧克力削片放入碗中，份量可依照模具大小来决定。 2将60度左右的热水（注意，热水必须还没烧开，否则水温会过高）倒入大碗中，再将放有巧克力的小碗放进盛有热水的大碗里将固体巧克力融化为液体巧克力。不怕影响口感的话，也可以选择放入微波炉里熔化。 3用打蛋器把巧克力浆充分打匀。 4将奶油或其他想添加的材料倒入已打匀的巧克力浆里，然后再次用打蛋器将其充分搅拌。 5把搅拌均匀的巧克力浆倒入巧克力模具中，待其自然冷却凝固后即大功告成。
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扩展资料：
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参考资料：
