导读：地瓜是豆科植物豆薯。地瓜有着纺锤型外表，有明显的瓣状结构，皮呈淡黄偏白，剥开外面微黄的皮，里面的肉非常白，肉的质地看起来有点像红薯，当成熟到顶峰的时候，剥开时会发出一种裂开的声音。并且依稀可以看到裂开的痕迹，吃起来更是比红薯清甜，香脆可口，
地瓜是豆科植物豆薯。
地瓜有着纺锤型外表，有明显的瓣状结构，皮呈淡黄偏白，剥开外面微黄的皮，里面的肉非常白，肉的质地看起来有点像红薯，当成熟到顶峰的时候，剥开时会发出一种裂开的声音。
并且依稀可以看到裂开的痕迹，吃起来更是比红薯清甜，香脆可口，为解渴之物，也可以当做水果生吃，还可以凉拌着当菜吃，是夏秋时分颇受欢迎的一种解渴之物。
扩展资料
白地瓜经济价值略偏低，但是其营养价值不菲。
凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。
凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。可调节蔬菜周年均衡供应。
豆薯原产热带美洲。美洲栽培历史很久，哥伦布发现新大陆后由西班牙人传入菲律宾，以后传到世界各地。
此后豆薯在北方开始栽培，并有高产栽培技术的探讨。但面积较小，属稀特蔬菜行列。
-地瓜
地瓜在不同地方指的是不同作物，甚至不是农作物，北方把红薯叫做地瓜，而南方叫的地瓜，不是红薯，四川人说的地瓜，是另一种作物，北方没有，下图是四川人说的地瓜：
这是一种豆科植物的根，学名是豆薯，也叫凉薯，凉薯，皮可撕下，里面是白色肉质，很脆，多汁，带甜味，一般用来生吃或者切片炒。还有一种地瓜，甚至不是农作物，是一种山上的匍匐藤本植物长在地表的果实，类似于无花果，气味很香，即使看不见果实，闻着味道也能找到果实，吃起来很甜，见图：
可能我们是地理位置上很近的，所以我们说的地瓜是一种东西。
地瓜: pumpkin
红薯:
1 sweet potatoes
2 sweet potato
3 Chinese potato
红薯饼: sweet-potato pastry
地瓜: pachyrhizus
地瓜冰: Sweet potato ice
地瓜粥: Sweet potato congee
地瓜儿苗:Lycopus lucidus
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