西餐厅意面怎么做？

2024-03-14 15:30:15中超01

西餐厅意面怎么做？
导读：西餐厅意面食材:意面，虾，番茄，洋葱。做法： 1、虾去壳去线，锅里热油放入虾煎熟备用。锅里放入洋葱炒香，倒入番茄炒出汁，加一勺蚝油，一勺生抽，一勺番茄酱。 2、放入意面和虾，翻拌均匀即可，最后撒点黑胡椒（意面煮10分钟，捞出放入冷水里备用

西餐厅意面

食材:

意面，虾，番茄，洋葱。

做法：

1、虾去壳去线，锅里热油放入虾煎熟备用。

锅里放入洋葱炒香，倒入番茄炒出汁，加一勺蚝油，一勺生抽，一勺番茄酱。

2、放入意面和虾，翻拌均匀即可，最后撒点黑胡椒（意面煮10分钟，捞出放入冷水里备用）。

意大利面这样做好吃又简单：

主料：意大利面100克、西红柿400克、瘦肉馅200克。

辅料：洋葱130克、黄油20克、盐4克、花生油10毫升、番茄酱20克。

步骤：

1、首先准备这份面所需的食材：意大利面100g、西红柿400g、瘦肉馅200g、洋葱130g、黄油20g、盐4g、花生油10ml、番茄酱20g。

2、汤锅加水烧开，把西红柿划十字花刀，下锅烫3分钟。

3、取出烫好的西红柿，很容易就能去掉皮，切小碎丁装盘备用。

4、将洋葱去皮洗净，切小碎丁备用。

5、取汤锅加水，放入少许盐，凉水放入意面，煮出来更软适合小朋友。同时可以利用煮面的时间来做酱。

6、炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，用温火将黄油融化。

7、黄油融化倒入肉馅儿翻炒。

8、汤锅水开，意面变软后用筷子轻轻翻转几下防止粘连，中火煮5分钟左右。

9、翻炒至肉馅变色，倒入洋葱碎丁翻炒。

10、洋葱翻炒出香味，倒入西红柿碎丁继续翻炒。

11、这时候意面逐渐煮软化了，用筷子翻搅防粘连。

12、将西红柿翻炒至碎烂出汤，因为西红柿多，汤多就需要另加水。

13、加入20g番茄酱调味，让汤汁更浓郁。

14、西红柿酱混合番茄酱出汤后加盐调味，翻炒搅拌至大火将汤收干成黏酱。

15、意面完全煮熟后出锅装盘。

16、给意面浇上汤汁浓郁的肉酱拌匀就可以品尝了。

咖喱螺旋意面

食材：鸡腿，胡萝卜，土豆，意面卷

做法

1鸡腿去骨切小块，加1勺料酒、1勺生抽、3片姜抓匀腌10分钟，土豆、萝卜切小块备用

2水开煮意面卷，煮熟捞出过水备用

3油热下蒜末爆香，然后倒入腌好的鸡肉翻炒均匀，倒入洋葱翻炒均匀，再倒入土豆、胡萝卜翻炒均匀，随后加水煮开放入1块咖喱再煮5分钟

4将咖喱浇在意面卷上，撒上黑胡椒，就可以开吃啦～

小龙虾拌意面

准备材料：

龙虾尾、大蒜、意面

*** 步骤：

1、龙虾尾冷水下锅，加姜片、料酒焯水后捞出，再去掉壳；

2、锅中放油煸香蒜末，放入龙虾翻炒一会儿，加入少许盐和糖、一勺生抽、半勺老抽、适量水焖煮5分钟，最后再倒入水淀粉煮至汤汁浓稠；

3、水开放入橄榄油和海盐，加入意面中小火煮8-10分钟；

4、倒掉水，加入麻辣牛肉酱翻炒一分钟出锅；

5、加入龙虾酱，撒上干酪、欧芹碎、芝麻风味酱即可！

1红酱番茄意面的做法

食材用料：

意面 1人份、大番茄 2粒、小番茄适量、蒜末适量、洋葱半个、

香菜适量、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量、番茄酱适量。

做法步骤：

准备所需材料、大番茄切丁、洋葱切丁、香菜切碎末、蒜头切末或片；

先烧一锅热水，待水烧开，放入面条，煮8~10分钟左右；

在煮面条过程中，放入适量橄榄油，盐；（为了让面条更入味）

起锅，放橄榄油，蒜末先煸香；

放入洋葱，煸香；

放入番茄丁，炒匀；

放入适量的番茄酱，炒匀；

放入盐，炒匀；

加入适量热水，煮沸；

放入意面，微煮焖一会儿，让面条入味；

放入小番茄，香菜碎，翻炒；

调入适量黑胡椒，煮至水分收干就可以了；

一道简单美味红酱番茄意面做好了。

小贴士

意面煮时，放入适量橄榄油和盐，能很好的入味。喜欢硬一点，煮8分钟就行。

2蒜蓉虾油炒意面的做法

食材用料：

意面一把、明虾 10个、蒜一头、干辣椒 2~3节、香菇 4~5朵、圣女果 6~7个、

盐适量、黑胡椒碎少许、百里香少许、罗勒叶少许、油 3大勺。

做法步骤：

明虾去头、去黑线、大蒜切成末、香菇切片、圣女果对半切开；

热3大勺油，下一半蒜蓉、干辣椒炒香；

下虾头、少许盐，煸炸出虾油；

过滤盛出虾油；

水里加少许盐，意面煮成八成熟；

放冰水中备用；

另起锅热油，炒香剩余一半辣椒、蒜末；

放入虾仁继续煸炒变色；

倒入香菇、圣女果继续翻炒，加盐、黑胡椒碎、百里香调味；

放入意面搅拌均匀，撒罗勒叶出锅即可开吃。

3肉酱意面的做法

食材用料：

意面 200克、小番茄 10个、洋葱 ¼个、意大利面酱 200克、

黄油 15克、肉末 100克、盐 2克、黑胡椒粉少许。

做法步骤：

肉末加入盐和黑胡椒粉拌均匀腌一下；

洋葱洗干净切成丁；

小番茄洗干净对半切；

锅中加入适量的水烧开，放入意面煮3-4分钟；（煮面的时间根据你买的意面包装袋上提供的时间为准）

煮好意面捞出，加入适量的橄榄油拌均匀备用；（没有橄榄油的可以用食用油或者黄油）

锅中加入适量的油烧热放入肉末；

炒至肉末变色装盘备用；

锅中加入黄油加热融化；

放入洋葱丁炒至微微发黄；

放入小番茄；

加入意大利面酱炒一分钟；

加入适量的水烧开；

水开后加入事先炒好的肉末，煮至汤汁浓稠即可关火；

意面装盘，淋上肉酱就可以了，也可以把意面倒到锅中和肉酱拌均匀再装盘。

小贴士

小番茄也可以用大西红柿代替，如果用大西红柿要把西红柿切成丁。意大利面酱也可以用番茄沙司代替，如果用番茄沙司的要加入适量的调味料。

问题一：怎样做意面更好吃帮你整理了9款自制意大利面，根据自己口味爱好，可以尝试一下哦。喜欢的话希望采纳！谢谢

一、番茄意大利面

原料:

意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉

做法:

1锅里煮开水,放一小勺盐,把意大利面竖着放进去,呈发散状,等下面在水里的部分煮软后,用筷子打圈搅拌,面条会都到水里去煮8分装左右

2煮面条的时候,把肉末放少许盐,料酒和淀粉拌匀,洋葱和蒜切碎,番茄去皮切成丁

3意面煮好捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用

4锅烧热,放一小块黄油融化

5放肉末煸炒变色后盛出备用

6用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末,炒出香味至洋葱身软

7放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙

8倒入刚才炒好的肉末,加四到五勺番茄酱一起煸炒

9再加入少量淡奶油,翻炒均匀,加少量盐

10把意面放进锅里和酱料拌匀,撒一点点胡椒粉出锅装盘,撒上乳酪粉上桌

二、蘑菇鸡肉意大利面

原料:

意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升

做法:

1意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连；

2汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用；

3黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味；

4在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可；

5炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可；

6将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。

三、蒜香奶汁意大利面

原料:

意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升

做法:

1意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连；

2汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用；

3黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味；

4在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可；

5炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可；

6将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。

四、鲜虾意大利面

原料:

意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油

做法:

1虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用；

2锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出；

3最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用；

4锅内油烧热放入虾仁炒香；

5倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱；

6倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。

五、罗勒意大利面

原料:

虾仁100g，意大利细条面200g，橄榄油（淡味>>

问题二：怎样做意大利面好吃，简单又好吃的意大利面做法简单好吃的意大利面的做法煮面。水沸后加两小勺盐，然后放意大利面下去煮，8分钟后捞起虑水。

煮面的同时，可以把火腿肠切好，下油锅炒香再装出来备用。

把滤干水的面条下油锅炒1分钟炒匀，然后放上一步炒好的火腿肠和意大利面酱下去拌匀来炒。炒3分钟即可装盘开吃

问题三：意面怎么煮好吃又简单用料

意大利面

番茄

番茄酱

肉末

洋葱

盐、黑胡椒

食用油、黄油

料酒、淀粉

番茄肉酱意大利面的做法

意大利面沸水入锅，锅里加入盐，按面条包装的说明煮8-10分钟

煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下，西红柿去皮切小块，洋葱切丁

将下好的面条捞出，用食用油拌一下待用

平底锅内下黄油融化

下肉末炒至变色

下洋葱炒软后加番茄块炒出汁

倒入番茄酱继续炒入味

将面条放入一起炒均匀入味，再加少许黑胡椒出锅

问题四：在家里怎么做意大利面啊？一定要即简单又美味嗯，首先准备：1牛肉馅或者猪肉馅；2洋葱一颗切碎；3胡萝卜切碎；4盐；5色拉油（更好是橄榄油）5黑胡椒少许；6番茄3个切碎；7番茄酱

做法：1煮面：锅里加水烧开，撒一大把盐滴少许油，开锅后把面条放入煮8~13分钟捞出滤水（更好过下冰水，保持面条弹性）

2锅里放油，烧到冒青烟时，加入洋葱粒、胡萝卜粒炒至烂软，加入肉馅，番茄碎，番茄酱翻炒，至肉发白加入盐胡椒调味

3：待酱汁粘稠时加入煮好的意面交办均匀至没有酱汁就大功告成了~

问题五：简单好吃的意大利面怎么做如何做好吃主料

百味来传统意面

200g

洋葱

120g

西红柿

120g

青椒

120g

猪肉末

200g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

胡椒粉

适量

大蒜

半个蒜头

小葱

适量

西红柿酱

4小汤勺

步骤

1百味来传统意大利面

2备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状，这一种是最常见的。

3备好西红柿酱。有关番茄酱的 *** 可以参考：haodou/recipe/325708

4将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。

5备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。

6将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。

7煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。

8起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。

9炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。

10另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。

11然后将前面炒好的蔬菜倒下去。

12快速翻炒均。

13最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

小贴士

1炒配菜时不要炒太熟，最后还要与肉泥拌炒。

2煮面时可加点盐和点一点油。面不糊锅。

问题六：怎么做好吃，简易意大利面的家常做法主料

西红柿1个土豆1个

胡萝卜半根肉依个人喜好

洋葱、蒜少许

简易意大利面的做法步骤

1 西红柿、土豆、胡萝卜均切丁（家里没有胡萝卜了所以我这里没有用）洋葱、蒜、肉切沫

摆好放在一旁备用

2 小火热油（这里选用橄榄油，用黄油味道也不错）

此时在可同时煮意面，节省时间

3 等油热了加入洋葱、蒜沫翻炒，再放入肉，加入适量的盐、酱油、意大利粉或孜然粉

4 香味出来放入土豆，加少许水焖一下，差不多快熟时加入西红柿与胡萝卜（也可以加些番茄酱）再焖会儿

差不多意面熟了，捞出来过一下冷水，放在一旁

5 等酱熬差不多时，放入煮好的意大利面，加少许橄榄油搅拌就可以吃啦

问题七：意面怎么炒好吃又简单 1煮面

将水用大火烧开，水占锅1/2即可。

将意大利面放入，继续用大火煮15分钟以上。

15分钟后转中火继续煮10-15分钟，然后捞出。

将捞出的面过凉水并放到一边空水备用。（自来水就行。因为后面还要再炒）

2准备酱料

香菇洗净切块备用。（为了后期的口感，建议不宜切的太小。除非有小孩的情况下，可以切的如图这么小）

西兰花洗净掰成一块块的，依然不宜弄的太小。

将锅中倒入1/4的水，并烧开。然后刚刚切好的西兰花，稍微抄一下。目的是为了让西兰花变的更加的鲜艳一些，当然口感也会有所提高。

将抄好的西兰花盛出备用，是不是颜色变得鲜艳了。

西红柿洗净切块备用。这个则要尽量的小一些，方便后期的酱料 *** 。我这里的有点大。

将小油菜和生菜切块备用。

洋葱切小块备用，这个也可以切的细碎一些方便入味。

猪肉切块备用，肥瘦要分开装。家里的肥肉不多了，所以只拍了瘦肉。其实肥肉多一些会更好。更好是肥瘦比为1:2

END

3准备 *** 酱料的菜包部分。

将炒锅烧热。

倒入少许花生油及花椒，榨完后将花椒撇掉。

调中小火，将肥肉倒入锅中，榨焦猪肉（尽可能的多榨出油来）

倒入切好的瘦肉块，并翻炒一下。

加入一勺白砂糖用于提鲜。

将肉炒白后再加入一点酱油用提色提味。

继续翻炒30秒左右，等肉上的酱油颜色较为均匀时将肉盛出。

挑大火，（如果锅里油不多，可适当加点）倒入切好的香菇，翻炒2分钟以上（可适当加点酱油）。

倒入切好的洋葱并翻炒均匀。

倒入抄好的西兰花，以及切好的小油菜和生菜。

最后倒入刚刚抄好的肉块。（之所以这样做是为了防止肉糊锅）翻炒3-5分钟，并盛出备用。

最后成品。

END

4 *** 面酱

将切好的西红柿倒入锅中，翻炒成西红柿泥。

调成小火，加入1-2勺的黄豆酱（视个人口味）。因为考略到我家小宝，所以没有使用辣酱，辣酱的口味更好。

在熬酱的这段时间里，可以将之前煮好并在空水的意大利面剪碎。一方面是为了更好的入味，另一方面则是为了方便孩子吃。没有这方面顾虑的可以直接略过本步骤。

将剪好的意大利面倒入锅中，大火翻炒2分钟以上使面入味。

倒入刚刚炒好的菜，继续大火翻炒3-5分钟即可。

END

5成品

最后的成品。口重的朋友可以在上一步的最后加入少量的盐和味精。口轻的朋友就免了，毕竟豆掰酱已经很咸了。>>

问题八：怎么做意大利面好吃材料

初榨橄榄油（极品哦），进口食品店买来的意大利面，西红柿或番茄两个，洋葱，红辣椒，牛肉或火腿一些（选自己喜欢的），葱和蒜，调味料

做法

1、先煮面，自己尝熟了就可以，有的朋友说7-10分钟，这个不一定，我煮10分钟还是很硬 2、面煮好后捞出来过下凉水，然后开始备酱。 3、倒入橄榄油，注意不要把锅烧的过热，这样会破坏橄榄油的营养成分的，加入切碎的葱蒜，把肉丁放进去翻炒（肉丁事先腌一下更好了）然后加入洋葱和辣椒。 4、最关键的时刻到了~~~~要放入西红柿或是番茄，用铲子把它戳碎，盖上锅盖小火焖一下，然后加上盐和一点鸡精~~~~OK了。酱汁出锅，浇到面条上就可以开饭喽~~~

材料

意面200克，盐，橄榄油，番茄肉酱

做法

01取一大锅子，放入水，盐，橄榄油(其它植物油也可) 02等锅内水煮开后，放入意面 03盖上锅盖保持用大火煮8-10分钟 04煮面的时侯准备一盆凉开水，放入冰块 05将煮好的面取出用凉水冲凉后，放入冰水中浸泡十五分钟取出沥干净水份，后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起 06拌上煮好的肉酱，(洒上芝士粉)就可以吃了

小诀窍

番茄肉酱的 *** *** : 01三分肥七分瘦的猪肉糜,(我都是自己手工刀剁,这样肉不会太碎,口感好些),新鲜蕃茄, 洋葱碎,大蒜碎,(调味: 黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,蕃茄酱) 02锅内冷油,下洋葱碎,大蒜碎爆香 03放入猪肉糜炒香,炒至肥肉出油 04放入剁碎的去皮蕃茄,翻炒片刻 05放入黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,大量的蕃茄酱(至肉酱变红色)水,盖上锅盖,煮至水大开后煮中小火慢慢煮至成浓稠状煮好的肉酱一次吃不完,可以凉后放入冰箱冷冻室,第二次吃的时侯只要煮好面,把肉酱放入微波炉内叮热即可煮意面要注意的事项: 1要煮出软硬适中又有韧度的美味意大利面，首先锅子的选择就非常重要，以面条投入锅中时水可以完全覆盖过所有面条的长深型锅子更好。 2煮面的时侯必须等水完全煮沸才能将面条投入，面放进去时要呈扇形投入锅内，并在水中加入一小匙盐及橄榄油，加盐的目的在于使面条有味道并且可使面条紧缩有弹性。 3面条煮熟后要立即捞起用冷水冲凉，面条会Q又有嚼劲，沥干水分后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起。(夏天吃冷面，必须比热食时多煮2分钟，让面条全熟，然后立即捞起泡在加了冰块的冰水中，防止面条继续软化，才能吃到有嚼劲的面条） 4而且冷食的面条除了沥干水分，以避免渗出的水分稀释了酱汁的味道。

问题九：怎样做简单又好吃的意面呀？突然好想尝试下，原料：西红柿3个、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒做法： 1在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。 2出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。 3锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。 4起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。淡菜青豆斜管面：材料：水管面（penne）100g淡菜3个、青豆适量蕃茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、盐少许、胡椒少许。作法： 1 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。 2 热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。 3 在装盘的面上洒上蕃茄丁即可。秘诀：炒淡菜时加点白酒会比较没腥味；淡菜和九孔（小鲍鱼）的不同在于前者是两个壳，后者只有一个壳。蕃茄乳酪宽板面材料：宽板面80g、小蕃茄7～8只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许，、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。作法： 1 莫札雷拉起司切小丁备用。 2 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。 3 取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入小蕃茄后转小火熬煮4～5分钟。 4 续加入作法2的面于锅中拌炒，等面收干汤汁后，放入盐、胡椒调味，再马上放入作法1的起司丁起锅装盘，最后洒上俄力冈香料即可。秘诀：在作法3熬煮蕃茄时，蕃茄不用先去皮，且要煮至蕃茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，熬煮过程中若太干了，要视情况倒入些许的水。野菇烩意大利面材料：意大利面100g、意大利野菇（morel）3朵、鸿喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。作法： 1 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。 2 蕃茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用。 3 取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。 4 续放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。秘诀：意大利野菇（morel）价格很贵，而且须于进口商处才买的到，所以可另外选择自己喜欢吃的菌菇类来替代，多放几种都可以。乡村肉酱千层面材料A：千层面皮5片、新鲜蕃茄1公斤、碎洋葱30g、碎大蒜30g、九层塔末30g、莫札雷拉起司丝适量、帕马善起司丝适量。材料B：牛绞肉半公斤、红萝卜半条、洋葱半只、美芹1支、迷迭香少许、百里香少许、月桂叶少许、豆蔻粉适量、红酒1杯。材料C：鲜奶1升、奶油200g、面粉120g、盐适量、碎巴西里香料少许、橄榄油适量、水适量。作法： 1 蕃茄用热水汆烫后去皮，切小块；起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分钟，做成蕃茄酱汁备用。 2 将红萝卜去皮，切碎；洋葱切丝；美国芹切碎；起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。 3 取一中型锅倒入适量的橄榄油，放入牛绞肉拌炒约3分钟，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的蕃茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时，作成肉酱备用。 4 另取一深锅，放入奶油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉>>

问题十：怎样做出好吃的意大利面材料：天使意面100克，番茄肉30克，洋葱碎20克，橄榄油5餐匙，烤茄子片50克，松子仁1餐匙，蒜蓉1餐匙，芝士碎30克，盐及黑胡椒碎各半餐匙，罗勒酱1餐匙。做法： 1、用2餐匙橄榄油起锅炒香洋葱碎、蒜蓉加入天使意面炒香，加入盐及黑胡椒碎、罗勒酱拌匀炒香； 2、将烤好的茄子按十字铺平，然后放上天使意面，撒上芝士碎，卷起成茄子包； 3、松子仁加入橄榄油放入搅拌机中搅拌成松子酱，淋在茄子包上放入烤炉烤至金香即可。特色：意大利面无论是形状还是做法都变化万千，刚柔并存，赋予厨师很大的创作空间，这款西菜口感丰满十足，让人回味。提示：茄子片可换作小南瓜片；松子仁可换作其它坚果仁；可加入肉类如鸡肉、猪肉同烹。 *** 二份量：1人份材料：意大利面200克、培根40克、黄油1大汤匙、洋葱末1大汤匙、三色椒(青椒、黄椒、红椒)各10克、鸡蛋黄1个、雀巢淡奶油4大汤匙调味料:雀巢美极鸡精1小匙做法： 1将意大利面以大火煮12分钟，约9分熟捞出备用。三色椒均切丝备用。 2取一平底锅中火融化黄油，炒香洋葱末、培根，加入意大利面、三色椒、雀巢美极鸡精、雀巢淡奶油，拌炒至汤汁快收干时取出，摆盘。 3面中央挖一小洞，放上生鸡蛋黄，拌匀，即可食用小技巧： 1煮意大利面时，放盐可增加面条韧度、筋道口感。 2煮好的意大利面，拌点油冷藏可增长存放时间，且面条也不会黏在一块。小贴士：1加入雀巢淡奶油的面条，会吸收培根的香味附着在面条上，面吃起来会有培根的腊味及奶香味。 {⒍⒋ 2008-02-08 12:14

1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

香浓面

材料：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、黑胡椒奶酪粉。

做法：

意大利面高清素材摄影图

1．先煮面条：锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟

2．待面条大约7-8成熟的时候捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用

我们可以利用煮面的时间来做酱汁

3．锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末