导读：冬奥会的黑科技，每一个拿出来，那都是中国人的骄傲，每个都具有划时代的高科技。抗疫黑科技咱们都知道做核酸检测都是抠嗓子眼儿和鼻孔，冬奥会竟然是直接给空气做核酸就可以检测到空气中的病毒。这个气溶胶新冠病毒检测系统是通过检测气溶胶就能判断现场有没
冬奥会的黑科技，每一个拿出来，那都是中国人的骄傲，每个都具有划时代的高科技。
抗疫黑科技
咱们都知道做核酸检测都是抠嗓子眼儿和鼻孔，冬奥会竟然是直接给空气做核酸就可以检测到空气中的病毒。这个气溶胶新冠病毒检测系统是通过检测气溶胶就能判断现场有没有病毒，可以在两万人的场馆里锁定传染源。
防疫系统
比手机卡还要小的创可贴温度计贴在身上，下载手机应用程序之后进行绑定，就可以测到体温的数据，进行实时监控，自动上报后台，一旦超过了37度3就会自动进行报警。
防疫创可测贴
冬奥会的餐厅智能机器人代替厨师上岗，饺子、汉堡、煲仔饭等等。我用美食，只要你想吃的，厨师机器人都能搞定，不用你排队，机器人直接把饭送到您手中，不仅减少了人力成本，在疫情防控的大背景下，进一步减少了人与人之间的交叉接触。
人工智能用餐
床，想晒出风格，睡眠一定要得到保障。咱们冬奥会的智能床配有调节功能，床垫采用的是记忆棉材质，内置传感器，可以实现 *** 、零压力、闹钟推行等功能。下载APP设置闹钟后，在床设定的时间内会自动的起降，一旦识别到了打呼噜上，会自动调节头部的高度来缓解打呼噜。还能检测运动员的心率，监测健康报告，帮助教练实时监测运动员的状态。
人工智能床
自由视角技术，可以360度自由调节观看角度，让你身临其境地看冬奥。
无人驾驶技术，坐上汽车以后，选择好自己的目地和路线后，自动开启，自动行驶，无需人工操作，可以放心看手机或者休息。
无人驾驶
为我们强大的祖国而骄傲
在互联网+大背景下，餐饮业也被带入“智能时代”，无人餐厅和智能餐桌的概念也开始出现了。
无人餐厅实际上还是有人的，比如厨师，服务员送菜上桌。所谓的"无人"是指没有点菜、下单、结账的服务员。
通过智能餐桌，顾客进店只需在餐桌上用手指点单，下单，买单，结账。
等餐期间可以和朋友玩互动游戏。
餐厅可以在智能餐桌上植入自家品牌广告，送红包做活动。一套营销模式下来，生意会越来越火爆。
在技术上，主要是用了触控技术，这样餐桌就变成了一个触控屏；同时这个餐桌可以加载不同的内容，通过自动识别来进行准确触控。
海底捞首家“智慧无人餐厅”正式营业,让真正意义上的“无人”变成现实。
不仅是等位区的服务员消失,洗菜工、传菜员、配菜员等统统不见了。据称,这是海底捞历时3年打造的全球首家智慧火锅餐厅。
在杭州,虽然完全“无人化”的餐厅,还未有案例,但在“无人餐厅”上的尝试,却已有不少。
去年年初,五芳斋在杭州文三路开出首家“24小时无人智慧餐厅”,随后又将“智慧餐厅”复制到高速公路服务区。同是去年年初,杭州黑石机器人有限公司在杭州下沙经济开发区宝龙城打造的之一家智能无人奶茶体验店正式营业。至今已经在全国开出7家,并将于本月底在杭州再落地2家。
在多位餐饮行业人士看来,海底捞的尝试的确给消费者带来了很多惊喜,但对传统餐饮来说,完全“无人化”,其实是个挺冒险的尝试。
五芳斋无人餐厅、无人奶茶店等
文三路华星时代广场一楼,五芳斋智慧餐厅,这家看起来与普通餐厅配置相差无二的餐厅,最神奇之处就是,除了顾客,餐厅内见不到任何服务人员的身影。
昨天上午10点半,记者前往体验。通过手机点单或自助点餐机下单,后台便会将炒菜任务分配给厨师,菜品烹制完后,顾客的手机会收到菜品做好在柜台的提醒,顾客可以根据手机提供的密码在取餐柜取餐。
记者通过点餐机点了一份小馄饨,不到五分钟就可以取餐。在打开取餐柜的瞬间,记者透过取餐柜的另一面看到,几个工作人员在后台忙碌。
五芳斋品牌总监徐炜表示,这家无人餐厅经过智慧改造后,不仅餐位减少了一半,工作人员也减少了7人。营业情况不错,不仅解决了高峰期顾客排队的难题,节约了能效,还可以通过大数据分析,更精准地营销。
除了五芳斋无人餐厅,在最近一年里,黑石机器人奶茶店也亮相杭州,并已开出3家门店。几平方米大的店铺,唯一的店员是个智能机器人,还有一台无人奶茶 *** 机。店外的显示屏上,各个系列的饮品可以任意选择,手动触屏或者语音都行,选择完毕后用手机完成支付即可。点单完成后屏幕上会显示 *** 过程需要的时间,一杯普通的原味奶茶在1分半钟左右。
无人餐厅估计没几个人见过吧，小编长这么大也的确没有见过无人餐厅，要说真有无人餐厅的话，小编想问，谁收钱谁卖货谁做饭呢但是这些对于无人餐厅来说都不是问题了，下面小编就来跟大家说说关于杭州的无人餐厅。
杭州无人餐厅在哪里位于杭州文三路，由中华老字号五芳斋和阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑共同打造，是一家完全用数字技术驱动的新零售餐厅。
2018年1月30日，杭州首家无人智慧餐厅亮相，整个用餐过程，不管是排队、点餐，还是取餐、结账，全靠消费者自助完成。
该餐厅位于杭州文三路，由中华老字号五芳斋和阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑共同打造，是一家完全用数字技术驱动的新零售餐厅。顾客到店后无需排队，即可打开支付宝或者口碑app，自行扫码点餐。点餐过程中，系统还会根据你过往的消费偏好，对菜单自动排序，同时进行合适的优惠推荐。
目前，五芳斋在上海和杭州两地，从医院商圈、车站码头商圈、社区、商务等切入，尝试智慧餐厅的升级改造，计划近期打造6家不一样的新零售个性化门店。
五芳斋总经理吴大星说：“现在，整个餐饮行业的成本‘四高一低’，也就是能源成本高、人力成本高、原材料成本高、房租成本高，利润率低。那么，‘少人化、自动化、智慧化’肯定是未来连锁餐饮的趋势。”
就文三路这家五芳斋来看，装修前总共有13个员工，升级之后，收银减少3人，取餐员减少1人，大厅服务员减少1人，无人超市减少3人，总人数减少了一半以上。这样算下来，一年可以省下32万-35万元。
体验：从下单到取餐只需五六分钟
和普通餐厅相比，这家餐厅更大的特点是全程“无人化”自助服务：点单、下单、取餐，都由你自己完成。走进去，最显眼的是一块类似于麦当劳和肯德基的自助点餐机。
在这里点餐有两种方式：一种方式是在自助点餐机上下单;也可以直接落座后，通过支付宝或口碑App扫桌上的二维码进行点单和支付。
在下单前，系统会提醒你是堂食还是打包。两种不同的食用 *** ，出餐方式略有不同。下单不久，你会收到一条取餐短信。
在厨房和餐厅之间，有一面类似于快递柜的餐柜墙，每个柜子用英语标注了号码，我数了一下，这面墙一共有40个长方形的小柜子。
取餐，竟有快递柜前取快递的感觉。
再次用支付宝或口碑App扫一扫小票上的二维码，并点击“一键一柜”，相应的柜门就会打开。
这40个智慧餐柜，实际上是取代原来人工叫号送餐的方式，厨房里的工作人员将食物放入餐柜后，系统提醒你取餐。
我点的是一碗堂食的红豆汤和银耳汤，还有两份打包的粽子。柜门打开后，餐盘上有两碗热气腾腾的红豆汤、银耳汤，而粽子用简易塑料袋子套着。这个过程只用了五六分钟。
在点单过程中，你也可以通过支付宝AR扫一扫墙上有“粽宝”标志的图案，玩砸金蛋赢优惠券的互动游戏，抢到从几毛到几元不等的优惠券。
堂食区隔壁，还有一个24小时无人零售区，里面放着4个货柜，分别放着五芳斋速食粽子、糖果饼干、小包装水果和牛奶饮料等。
用支付宝对着柜门二维码扫一扫，柜门就会打开。在你拿走想要的商品并关好柜门，系统已经自动完成了扣款。值得一提的是，在之一次扫码时，系统会提示你开通免密支付功能。
扫码就能买东西
在柜子的边上，还有桌椅、洗手盆、微波炉等。如果你买了粽子，可以自助加热，堂食完再走。
去年10月的云栖大会上，无人智慧餐厅的概念店正式亮相，在餐桌上点点就能完成下单，吃完直接走人，没有服务员会上前拦你。当时，马云还饶有兴趣地进行了体验。
仅仅一个月后，口碑宣布开放无人餐厅技术。这套技术包括智能点餐、智能推荐、服务通知、自助取餐、自动代扣、用餐评价在内的全流程解决方案。五芳斋成为之一家正式落地的智慧餐厅。
各地现状不一，有的地方无人问津，也有的地方热火朝天。
海底捞推出这样的餐厅，根本就不需要太多的服务员。由此可见，国内外的大部分的无人餐厅，与我们大众理解的无人餐厅不同，业内人士称无人餐厅的“无人”是指，不再有导购、试吃、收银、带队取号等重复性工种，同时也不需要过度人的“服务”，顾客需要服务时才出现，不需要时不存在，是“无人”的最理想状态，准确来讲应称其为“智慧餐厅”。
在无人餐厅里，有等餐区。在等餐区还有一个巨大投影屏，在这个投影屏上还有游戏，顾客们在等餐的时候不再无聊，也不用默默地玩手机，可以和别人一起PK游戏。
不仅是等位区的服务员消失,洗菜工、传菜员、配菜员等统统不见了。据称,这是海底捞历时3年打造的全球首家智慧火锅餐厅。
在杭州,虽然完全“无人化”的餐厅,还未有案例,但在“无人餐厅”上的尝试,却已有不少。
无人餐厅还推出了自动配锅饥，根据顾客的喜好和选择，由人工智能机器人来完成这次服务。不管你是要麻辣的锅底还是清汤的锅底，还是要加什么样的作料，都可以帮你完成。
锅底还可以给你私人订制，当你自己选择完锅底和调料之后，你可以为它命名，成为你的专属。无人餐厅还设置了无人餐厅酒水区，有一个三米高的自动酒水柜，能容纳1000多个抽屉。有一个出口，顾客可以根据自己的选择，来点酒水，非常的方便。
一，智能无人餐厅是指利用智能设备进行餐厅的运营维护，节省餐厅运营中所产生的人工费、水电费以及其他的重负担费用，减少运营费用提高利润 。
无人餐厅的无人并非无人就餐，而是无人服务。智能无人餐厅中的服务都是由智能设备代替，操作新颖、安全健康。
二、智能无人餐厅的发展前景
据国家统计局数据显示，2018年全国餐饮收入达4万亿元，快餐占18万亿元。2018年外卖市场规模近2000亿，2019年将突破2500亿，外卖的优势在于解决了大家的不便之处，才迅速分割了传统餐饮近18000亿的市场。
30秒快读
“这些菜全部都是机器人做出来的吗？”68岁的郭奶奶一边吃一边拦下路过的服务员好奇地问。
之一次来这家食堂吃午饭，看着面前的西红柿炒蛋和红烧肉，她始终不敢相信这是那个“大胳膊”做出来的。
郭奶奶所在的食堂是虹桥路1004号的AI社区食堂，也是上海首家AI社区食堂，由虹桥街道和上海熙香艺享电子商务有限公司共同打造，食堂内有自助中餐区、无人面挡区、自助结算区、网订柜取区、数据中台区、智慧小吃机六大区域。
作为AI食堂，没有高 科技 的“刷子”怎么行。在AI食堂，所有菜品和面类都出自智能烹饪系统和无人机械臂。
01 机器人大厨以一抵百
走进AI食堂，《IT时报》记者就被两边的无人机械臂吸引住了。
熙香工作人员介绍，无人机械臂会将中央工厂出品的净菜放入对应的智能烹饪系统中进行煎炸烤蒸煮、收汁回温等步骤，一般蔬菜烹饪3~5分钟、荤菜烹饪5~8分钟、焖炖类荤菜烹饪需要20~30分钟，可同时完成100份菜品烹饪。
大荤8元一份，小荤5元一份，素菜35元一份，价格亲民。
如果想换个口味吃一碗面条，机器人大厨也可以满足你。在无人面挡区，“大厨”正忙碌着。记者将空碗放到取面位，无人机械臂就能够感知到“订单来了”，它会到压面机口用汤篓取出生面条，放入煮面锅里。出锅后机械臂还会将汤篓抖几下沥水，娴熟得像一个专业厨师。
随后，机械臂会将面条精准地投注到空碗中，面碗自动运至面汤龙头前加汤，再传送到取面位，一碗面条就出锅了。旁边配有雪菜、大排、辣酱等十多种自助浇头，用餐者自行选择。
一碗面从下单到完成，无人机械臂只花了一分半钟，比起平时在面馆等面的时间缩短了至少5分钟。看着机器人大厨的“神操作”，好几位用餐者都纷纷来到面挡区，点上一碗面。
除了中餐和面类，AI食堂还在临街的位置设置了24小时智慧小吃机，这也是2021年世界人工智能大会上的明星展品，集储藏、接单、生产、打包、节能等功能于一体，手机扫码，无触下单，很适合疫情防控时期使用。在菜单上，有雪菜肉丝面、三鲜面等种类，满足不同人群口味。
02 摄像头识别菜价
目前，这家AI食堂的自助中餐区和无人面挡区都是采用了自助结算的方式，就餐者只需要将餐盘放置在结算区，系统就可以识别每道菜品价格，并算出总价。
与带芯片的盘子不同，这家食堂使用的碟子是可降解的一次性餐碟，系统是如何识别的呢？
在结算区，《IT时报》记者发现，结算系统采用的是智能视觉结算，用餐者只需将餐盘放在AI识别智能结算台上，摄像头自动抓取菜品，和系统中的样品进行比对，识别菜品价格。为了更快速地结算，工作人员会提前将一碟菜样放在餐盘的不同位置，一种菜品大概会更换九次位置进行采集，增加识别的准确度。
正在录入菜品的工作人员告诉记者：“芯片会增加盘子的重量，轻便一些的可降解盘子更适合老人使用。用完之后可以直接回收降解，也保证了用餐的卫生安全。”
系统算出价格后，用餐者可以使用微信、支付宝、银行卡、数字人民币等方式支付。不太会用智能手机的老人，也可以直接刷敬老卡。对于老年人可能忘记带卡或者卡易丢失等现象，食堂还会帮助老年人进行人脸识别，绑定个人信息，下次结账直接刷脸就可以了。
就人脸的隐私安全问题，熙香CEO李明告诉《IT时报》记者：“我们的平台不储存用户信息，由银联作为终端支持，我们把用户信息传输到银联，形成有效交易。我们也不会强迫老人录入信息，老人也可以使用现金。”
“这里结算方便，可以刷敬老卡，也可以付现金。但是结算之后没有小票，我们也不知道自己到底花了多少钱。”郭奶奶说。
快捷的结算方式节省了很多时间，但没有智能手机的老年人希望自己花的每一笔钱可以通过纸质的形式查阅，在智能化的快车道上还是要考虑到老人的生活习惯。
03 老年人社交新场景
“老年人去菜市场不方便，做菜也做不动。”89岁的蒋奶奶告诉记者，“以前家里请钟点工，自从有了这个食堂，我们就来这里吃饭。”和蒋奶奶一起来的还有她的老伴93岁的张爷爷，旁边放着一张轮椅。老两口行动不便，开在家门口的食堂对于他们来说很友善。“中午多打一点菜晚上吃，一天的伙食就解决了。”张爷爷说。
《IT时报》记者了解到，虹桥街道会在高峰期安排志愿者到食堂引导。老人到了自助中餐区说出自己需要的菜品，志愿者就可以帮老人打好。“因为刚刚开业，所以志愿者可以帮助老人熟悉用餐流程。之后，我们会改成机器人分餐和打包，真正实现智能化无接触用餐。”配菜区工作人员介绍。
李明告诉记者：“这里的设置更偏向老年人群，在菜品上少油少盐、松软清淡；环境安排上，会优先考虑老年人的习惯，所有座椅都是采用沙发的形式，地面铺设防滑砖等。有老人反映空间比较小，用餐高峰时比较拥挤、电子屏幕显示不够明显等问题，我们也会把这些建议考虑进去。我们希望把AI食堂打造成老年群体新的社交场景，来这里的老人能够找到归属感，体验智能化生活带来的便利和美好。”
每天不到11点，就会有很多老人陆续来到食堂，他们坐在就餐区的沙发上，闲聊着等待餐厅的营业。AI社区食堂不仅为他们提供智能化的社区生活体验，也带来了新的社交场景，让老人在吃饭之余能够拥有属于自己的“朋友圈”。
对此，虹桥街道服务办表示，社区AI食堂位于居民区、白领园区的“双区域”交汇地，增加餐饮业态可以整合资源，让周边的“白领+白发”群体有多种用餐的选择。机械臂烹饪的菜品能更精准地控制油盐摄入和营养配比，为老人提供更营养的饭菜品类。
据《IT时报》记者了解，AI食堂接下来还会利用数据中台区进行用餐数据收集，用户可以通过录入个人信息，比如年龄、性别、身体状况等，数据中心会根据提供的身体信息和用餐习惯自动推荐和搭配营养菜单。而刷敬老卡的老人也可以通过录入人脸信息，在门口大屏上查看个人数据。除此之外，食堂还会和营养师合作，推出像糖尿病、高血压等人群适合吃的菜品和数据中台菜单，帮助他们优化自身饮食的 健康 习惯，更好地关注老年生活。
对于社区AI食堂的发展与推广，虹桥街道服务办表示，下一阶段，社区AI食堂会积极发挥辐射作用，未来将在邻近的6个居民区开展送餐服务，方便老人就近用餐，推进虹桥街道老年助餐服务集中配送全覆盖。
编辑／潘少颖 挨踢妹
排版／季嘉颖
／IT时报
来源／《IT时报》公众号vittimes
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