导读：香酥诱人的炸鲜蘑，大人爱好用它来下酒，小孩爱好将它当零食来吃，去东北的小饭馆用饭，菜单上必定会见到它，并且被点到的几率特别的高，大师都说它吃着比肉香，怎样吃都不外瘾！炸鲜蘑分软炸和干炸两种 *** ，它们根柢的区别是若何调面糊？软炸：淀粉和面粉按
香酥诱人的炸鲜蘑，大人爱好用它来下酒，小孩爱好将它当零食来吃，去东北的小饭馆用饭，菜单上必定会见到它，并且被点到的几率特别的高，大师都说它吃着比肉香，怎样吃都不外瘾！
炸鲜蘑分软炸和干炸两种 *** ，它们根柢的区别是若何调面糊？
软炸：淀粉和面粉按2：1的比例调好，再将放入各类佐料码入味后，再把它“挂”在蘑菇上头，面糊不成调的太稀，不然“挂”不上去。
干炸：就相对简单些，干面粉、干淀粉、干土豆粉，拔取其中的任何一种，将它拍撒倒焯好水的蘑菇上即可，码不码味都没有特别的要求，除了盐以外其他的佐料都不放，吃的时辰，首要靠蘸料来提味，特点是口感更脆些，即使放久些也不会变软。
食材配料：蘑菇（平菇）、盐、味精、鸡精、十三香、孜然、食用油、爽性面、鸡蛋、淀粉、面粉。
*** 过程：
首先去适量的别致的蘑菇，先它们摘洗清洁（菇裂痕中的土要抠掉，以及根部硬的‘梗’），再把它放入热水中，焯上几秒钟，捞出后，再将它的水分充实攥干，再将它撕成条状，装入碗中备用。
然后，再找个清洁的盆，先切好的洋葱末、揉碎的爽性面、1枚的蛋液，和少许的鸡精、味素、盐、十三香、孜然，再将攥干水分的鲜蘑倒入进去。
然后，再抓1大把干淀粉和半把的面粉（或者土豆粉，它的吸水性更强些，错误错误是不耐高温）进去，将它们搅拌成浓重的面糊，抓起蘑菇时，浆不会滴落下去即可，状态如上图所示。
起锅烧油，油烧至4-5成热，再将裹好面糊的鲜蘑菇倒入锅内炸，炸的时辰，用手指把它“弹”入锅内（合适大量建造时用的一种手法）。
油温开中小火最随意把控，直到把它炸至金黄酥脆为止即可，半途用勺子或者筷子不竭的去挑动它，防止把它炸焦炸糊。
捞出并且控干油分，装盘的时辰，再在盘底铺上2张吸油纸，炸鲜蘑建造完成，口感酥脆香酥，连吃3盘都不外瘾！
温馨提示：
炸鲜蘑，无论是干炸和软炸，蘑菇均需提早用热水焯软，一是为了去除杂质和寄生虫，二是去掉多余的水分以及土腥味，炸出来后口感会更酥脆、清香些。
至于蘑菇的选择，平菇、口蘑、金针菇、香菇、草菇等等均是可以的，并没有硬性的划定，几乎市场上能见到的可以用，所以想吃它其实挺随意的。
软炸鲜蘑，糊的口胃是最为关头的地方，大师可按照小我爱好的口胃来恰当调解，五香粉、黑胡椒等等，它们都是可以放的，并没有不凡的划定
1、黄瓜蘑菇馅饺子准备食材蘑菇一斤鸡蛋四个黄瓜两根食用油适量食用盐适量麻辣鲜一勺鸡精一勺胡椒粉适量蚝油一勺香油一勺面粉300g黄瓜汁160ml *** 步骤1一斤的蘑菇清洗干净，随后我们将其撕碎。
2、1原料猪肉适量蘑菇适量饺子粉适量鸡蛋一个生姜适量葱适量胡椒粉适量生抽适量芝麻油适量鸡粉适量淀粉适量料酒适量2馅料猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐生抽料酒鸡粉。
3、如果是肉馅的饺子可以考虑猪肉香菇饺子将香菇姜末与葱花放入腌制好的肉末中等会补充其他的馅料哦用干香菇包饺子，我简单说几种曾经亲手操作过的吧鸡肉玉米香菇馅鸡胸肉切成棋子大小的丁后，用搅拌机略打，千万不要成。
4、香菇和芹菜一起包饺子好吃，具体做法主料猪肉500g，芹菜200g，面粉500g调料食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，调和油适量，十三香适量，香菇适量1猪肉和姜葱一起剁成馅2芹菜香菇洗净沥干水。
5、香菇和虾仁配在一起可以做饺子馅，具体做法如下食材香菇虾仁秋木耳1虾仁猪肉剁碎后加入蚝油酱油腌制备用2温水泡发秋木耳后洗净3温水泡发小香菇后洗净，喜欢饺子汁水丰富就不要倒香菇水，上层清水可以用。
6、和油菜，苋菜都可以也可以和萝卜的叶子还可以和羊肉，虾仁这样搭配起来味道很好。
7、可以和猪肉一起搭配做馅，具体做法如下主料猪肉400g蘑菇1000g 辅料油适量盐适量白糖适量酱油适量料酒适量葱姜适量 步骤1主要馅料蘑菇2将蘑菇焯水3捞出沥干水分4将蘑菇剁碎5把猪肉。
8、4一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮5将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子猪肉香菇饺子 饮食搭配猪肉香菇水饺虽然好吃，但也有其不利于健康之处一般来说猪肉香菇水饺馅。
9、倒入碗中爆香姜蒜5此刻调料是灵魂，加一勺盐，一勺耗油，适量胡椒粉，两勺生抽，少许鸡精和白糖，搅拌均匀准备的是一斤半的饺子皮饺子馅儿刚好合适6包好饺子7下锅煮8 成品，开吃。
10、5将肉馅包入饺子皮，上锅清蒸或水煮即可贴士 香菇饺子馅怎么做才好吃？香菇搭配不同的蔬菜或者肉类，所呈现的味道是不一样的，无论是口感，还是层次上都会有区别那么香菇饺子馅跟哪些食材搭配才好吃呢？1跟一些菌类。
11、新鲜蘑菇和黄瓜可以一起合馅包饺子，但是水分比较大，必须先加入盐煞水更好再加入鸡蛋海米，这样口感比较搭配。
12、14最后淋入适量水淀粉勾芡，加一点香油提味，馅料就准备好了15面粉中加少量盐，倒入清水，搅拌成团16揉成光滑面团，盖面盆醒10分钟17擀皮18包饺子，这个过程大家都会的，我就不重复了饺子下锅煮熟就可以。
13、我觉得还是大叶蘑菇比较好，就是普通蘑菇，别的的蘑菇很贵，而且也不是很好吃。
14、白菜首先要将白菜还有蘑菇准备好把白菜切成一条一条的细丝，最后把它剁成一些小颗粒，然后和蘑菇混合在一起继续做，最后将它包在饺子里面就可以了，记得一定要往里面加一些盐，这样吃起来才有味道。
15、把鸡蛋在油锅里面煎好之后，放入切好的蘑菇里面，加入蚝油生抽老抽进行调味就可以了。
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本文目录一览：1、蘑菇有什么功效与作用蘑菇有如下功效作用2、蘑菇营养价值与功效与作用3、蘑菇有什么好处4、蘑菇的功效与作用蘑菇有什么功效与作用蘑菇有如下功效作用1、蘑菇归属于肝经、胃经及肺经，具有健脾开胃、平肝提神的功效，可以用于治疗消化不良、纳呆、乳汁不足、高血压病、神倦欲眠等病证。
2、蘑菇营养价值比较高，其中含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、纤维素、维生素及多种矿物质等营养物质。
3、适量食用一些蘑菇，可以有效提高免疫力，增加食欲。
但是患有肠胃病和肝肾衰竭的患者应少食蘑菇。
蘑菇营养价值与功效与作用蘑菇里面的维生素和微量元素是比较丰富的，有很好的抗氧化作用，而且蘑菇还有提高免疫力的功效。
蘑菇是菌类能够补充身体所需的微量元素，可以在煲汤的时候放一些蘑菇，它含有丰富的蛋白质和微量元素，能够有效的预防癌症的情况出现。
但是在吃蘑菇的时候一定要彻底的煮熟，不是所有的蘑菇都能吃的，所以要注意蘑菇的种类，不能随便吃野生的蘑菇。
蘑菇的营养价值：1、能够降低癌症的发生率，因为在蘑菇当中含有丰富的多糖类的化学物，在抗癌方面的性能非常明显，适当食用蘑菇摄入多糖化合物，有很好的降低癌症发生率的功效。
2、能够补脾益气，因为从中医食疗的角度上来讲蘑菇性平、味甘，入脾经、胃经，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人，如果适当食用蘑菇有补脾益气的功效。
3、能够润肺化痰，对于肺燥导致的咳嗽、咳痰、气逆的人，如果适当食用蘑菇有润肺化痰、缓解症状的功效。
蘑菇有什么好处蘑菇有特别多的好处，比如蘑菇，肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的大型真菌之一。
它肉质肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。
蘑菇含有多种养分及菌糖、甘露醇糖、激素等，可以改善人体新陈代谢，有增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起调理作用。
蘑菇还含侧耳毒素和蘑菇核糖核酸，经药理证明有抗病毒的作用，能抑制病毒素的合成和增殖。
望采纳楼主。
谢谢。
蘑菇的功效与作用蘑菇的功效与作用
蘑菇的功效与作用，这种食物可以降低血压，蘑菇中纤维素疏通肠道也非常有用，但这种食物的功效要根据个人体质来分析，任何食物的食用都必须适量，养生饮食就看蘑菇的功效与作用，希望你能喜欢！
蘑菇的功效与作用1
一、蘑菇的功效作用
蘑菇含有各种维生素、氨基酸、矿物质，所以蘑菇的营养价值很高，是一种高蛋白食物，那么吃蘑菇对人体都有哪些好处呢？
（1）蘑菇含有丰富的天然维生素，所以吃蘑菇可以补充维生素、促进机体代谢、抗氧化延缓衰老，是一种美容圣品；
（2）蘑菇含有齐全的人体必需氨基酸，所以蘑菇是一种高蛋白食材，补充人体必需氨基酸，可以提高机体免疫力，抗癌抗肿瘤；
（3）蘑菇还可以降血压降血糖，中老年人或是进入更年期的朋友可以多吃一点蘑菇，可以预防心脑血管疾病，防止更年期“三高”。
（4）蘑菇含有丰富的矿物质，这些矿物质也是人体必需的，并且容易随着年龄的增长流失，吃蘑菇可以补充这些营养的同时享用美味的食物，可谓是一举两得。
（5）蘑菇富含纤维素、粗纤维，可以促进人体肠蠕动，所以有通便排毒的作用；再者蘑菇的热量也不高，所以又可以说是一道减肥圣品。
蘑菇的功效与作用2
二、蘑菇的'优点
1、热量低
一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。
蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。
每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
2、可替代主食
如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入18万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。
要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
3、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
4、美味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。
当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
三、蘑菇的食用食谱
1、清炒蘑菇
食材：鲜蘑菇200克，葱花、精盐、味精、麻油各适量。
做法：蘑菇去蒂，洗净后切片。
炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐、葱花、味精，淋上麻油即可。
功效：清香爽口，化痰理气，补益肠胃。
2、蘑菇味噌汤
将利用菌群发酵 *** 而成的味噌与菌类食物本身良好结合后，可以说是最强的菌类组合食谱，菌类的保健效果能够更上一层楼。
将小松菜与蘑菇一起切成一厘米左右的小段，放入锅中熬制后撒入白芝麻，就可以喝到小松菜和蘑菇味噌汤了。
3、美肌白蘑菇浓汤
将分成小盒装的白蘑菇切成2-3公分的段，加上一把芦笋、200毫升水、40克麦片放入锅中炖煮一会儿，半熟后倒入200毫升牛奶使麦片融化，煮至食材烂糊后加入少量食盐、胡椒粉调整味道后即可食用。
白蘑菇中含有丰富的B族维生素，芦笋中含有有助抗氧化和帮助胶原蛋白形成的维生素C，加上对肠道有益的牛奶，不但能够让肠道舒适，美肤效果更是出类拔萃，而且营养也平衡而丰富。
关于蘑菇作用与功效和蘑菇作用与功效营养价值的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。
蘑菇炒肉做法：
主料：双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克。
辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺。
1、双孢菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。
2、里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。
3、炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。
4、加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。
5、肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。
6、等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了，最后成品如下。
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本文目录一览：1、蘑菇有哪些营养价值与功效2、蘑菇的作用与功效3、蘑菇有什么作用功效4、蘑菇的功效与作用5、蘑菇有什么好处蘑菇有哪些营养价值与功效蘑菇的功效作用
蘑菇当中的营养成分，能够有效的提高我们身体的免疫力，这样一来吃蘑菇的时间长了，就不容易生病，而且蘑菇当中的某种物质能够起到镇痛的作用，而且蘑菇当中的提取液能够用来止咳化痰。
在蘑菇的有效成分当中提取的一种非常有效的抗癌物质，能够有效地抑制癌细胞的生成，比绿茶的抗癌物质要强很多倍。
蘑菇当中还含有一种毒蛋白，能够有效地抑制癌细胞的蛋白合成，而且蘑菇当中还含有我们人体非常不好消化的粗纤维和木质素，能够吸收我们肠道内的水分。
蘑菇还能够吸收胆固醇和糖分，并且把它们排出体外，能够有效的治疗和预防便秘，动脉硬化，还有糖尿病。
吃蘑菇还能够降低血压，对于高血压患者来说，吃蘑菇是非常不错的选择。
蘑菇怎么吃-蘑菇炒肉
首先准备适量的瘦肉，蘑菇，青椒，红椒，葱姜蒜，糖，盐，醋以及其他的调味料。
把瘦肉放在冰箱中冷冻，再取出来切成丝，把红椒和青椒都清洗干净，切成丝，把葱姜切成丝，往锅中倒入适量的油，等到油变热之后放入准备好的肉丝进行翻炒，再加入切好的葱姜和蘑菇进行翻炒，翻炒过后加入醋以及其他的调味料就可以出锅了。
蘑菇怎么吃-红烧蘑菇
首先准备适量的蘑菇，蚝油，红烧汁，糖，胡椒粉，香葱以及其他调味料等。
把蘑菇洗干净之后撕碎，放在热水中烫一下，捞出来备用。
锅中倒适量的油，等到油变热之后放入蘑菇进行翻炒，再加入适量的蚝油进行翻炒，再加入适量的水，红烧汁，糖和胡椒粉用大火充分的翻炒，等到收汁就可以出锅了，出锅之前可以撒上香葱进行点缀。
蘑菇的作用与功效蘑菇的作用与功效
蘑菇的作用与功效，蘑菇是我们日常比较常见的一种食物，不仅可以食用，根据科学实验说明，还具有一定的药理生化功能和医疗保健价值。
下面一起来看看蘑菇的作用与功效吧。
蘑菇的作用与功效1
1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替。
3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
蘑菇的营养价值
蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206、28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。
有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。
阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。
无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能。
夏季紫外线比价强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，如此只需晒一个小时就足够了。
这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。
蘑菇的作用与功效2
功效作用
1、增进食欲
蘑菇都带有独特的香味，尤其是经过特色烹饪之后，味道更甚，十分适合食欲不佳患者食用，在平时生活中适当的食用，能增进食欲。
2、通便排毒
蘑菇中含有大量的粗纤维、半纤维和木质素等胃肠难以消化的物质，在食用之后不仅仅可以大量的吸水膨胀，增加食物残渣湿度，还能 *** 胃肠蠕动，有润肠通便的作用，十分适合便秘、肠癌等肠道患者食用。
3、镇静镇痛
蘑菇中都含有镇痛镇静成分，很多药物都以真菌为原料，很多蘑菇中都含有这种有效成分，食用蘑菇也有一定的镇静作用，其效果甚至可代替。
4、止咳化痰
蘑菇中有部分含有镇咳化痰的活性物质，其中以灵芝、香菇等效果更佳，其实大部分的可食用蘑菇都有止咳作用，在咳嗽时食用一些蘑菇能起到辅助治疗效果。
5、提高免疫力
蘑菇中蛋白质含量极高，也含有较多的活性氨基酸，尤其含有部分人体所不能合成的必需氨基酸，食用之后可促进体内蛋白质的合成，尤其促进合成免疫蛋白的合成，可增强免疫力。
6、补钙
维生素D虽说是人体能合成的维生素之一，但是很多人由于长时间处于病房或室内，阳光照射不足，体内维生素D相对缺乏，而很多蘑菇中都含有维生素D，食用蘑菇即可起到补充作用，促进钙质吸收。
7、减肥瘦身
蘑菇中热量含量极低，100g蘑菇中含有热能约20大卡，属于低能食物，并且蘑菇中蛋白质含量很高，十分适合减肥人群食用。
蘑菇的作用与功效3
药理作用
1、抗菌作用
蘑菇的培养液(28～30℃培养22天)能抑制金**葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌，此培养液对豚鼠无毒，人口服250毫升亦无副作用。
同属植物AgaricusnebularisBatsch、的压榨汁尚能抑制分支杆菌及结核杆菌。
2、其他作用
其提取物(以乙醇提取24小时，滤液加丙酮混合沉淀，其上清液再用乙醇提，并经真空干燥)有降低血糖的作用。
曾从蘑菇中分离出一种非特异性的植物血球凝集素。
临床应用
舒筋散：蘑菇(酒制)750g，木瓜30g，狗脊30g，续断30g，槲寄生15g，当归10g，川芎10g，杜仲(炭)5g，枸杞子10g，牛膝30g，钩藤30g，防风20g，独活30g。
以上十三味，粉碎成细粉，过筛，混匀，即得。
本品为棕**至浅**的粉末，味微苦。
显微特征：孢子淡**，长椭圆形或椭圆形，长7-14μm，表面平滑。
草酸钙簇晶直径约至45μm，存在于淡棕色皱缩的薄壁细胞中，常数个排列成行。
草酸钙砂晶存在于薄壁细胞中，橡胶丝呈条状或扭曲成团，表面带颗粒性。
梯纹管胞纹孔排列整齐。
薄壁细胞纺锤形，壁略厚，有极细的斜向交错纹理。
韧皮纤维大多成束，淡**，直径16-42μm，壁极厚，石细胞圆形、长圆形或类多角形，壁厚，胞腔内含橙红色或棕色物，种皮石细胞淡**，垂周壁波状弯曲，有时含棕色物。
油管含金**分泌物，直径约至30μm。
功能舒筋活血，补益肝肾。
用于风寒湿痹，腰腿疼痛，手足麻木拘挛。
口服，每次9g，每日2次。
(《中华人民共和国药典》1977年)
蘑菇有什么作用功效蘑菇有什么作用功效
蘑菇有什么作用功效，大家吃一样食物之前都会了解一下它的功效和作用吧，蘑菇是一种在生活中比较常见的食物，它可以补充人体所需要的营养，对于身体的益处是说不尽的，吃法也是多种多样的，那么它是主要作用和功效有哪些呢？下面我分享蘑菇有什么作用功效。
蘑菇有什么作用功效1
1、降脂镇痛
蘑菇含腺嘌呤类物质，常食蘑菇其降脂作用比安妥明强10倍；其提取物ACT-2可镇痛、镇静。
2、抑菌降糖
蘑菇产生的野菇菌素可抑制革兰氏阳性和阴性细菌，蘑菇醇提取物能降低血糖。
3、固津润肠
所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
4、增强免疫
鲜蘑菇食用时味道鲜美，能增进食欲，益胃气，适合于肿瘤、糖尿病、肝炎、慢性气管炎者常食。
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
蘑菇有什么作用功效2
一、蘑菇的作用
1、热量低
一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。
蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。
每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
2、维生素D丰富
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。
并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
3、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
4、可替代主食
数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入18万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。
要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
5、美味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。
当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的`“美味补给”。
二、蘑菇的食疗作用
1、镇痛，镇静
巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act－2，具镇痛、镇静功效。
2、止咳化痰
蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
3、抗癌
日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。
蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
4、通便排毒
蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。
糖尿病等都十分有利。
蘑菇的功效与作用蘑菇的功效与作用
蘑菇的功效与作用，这种食物可以降低血压，蘑菇中纤维素疏通肠道也非常有用，但这种食物的功效要根据个人体质来分析，任何食物的食用都必须适量，养生饮食就看蘑菇的功效与作用，希望你能喜欢！
蘑菇的功效与作用1
一、蘑菇的功效作用
蘑菇含有各种维生素、氨基酸、矿物质，所以蘑菇的营养价值很高，是一种高蛋白食物，那么吃蘑菇对人体都有哪些好处呢？
（1）蘑菇含有丰富的天然维生素，所以吃蘑菇可以补充维生素、促进机体代谢、抗氧化延缓衰老，是一种美容圣品；
（2）蘑菇含有齐全的人体必需氨基酸，所以蘑菇是一种高蛋白食材，补充人体必需氨基酸，可以提高机体免疫力，抗癌抗肿瘤；
（3）蘑菇还可以降血压降血糖，中老年人或是进入更年期的朋友可以多吃一点蘑菇，可以预防心脑血管疾病，防止更年期“三高”。
（4）蘑菇含有丰富的矿物质，这些矿物质也是人体必需的，并且容易随着年龄的增长流失，吃蘑菇可以补充这些营养的同时享用美味的食物，可谓是一举两得。
（5）蘑菇富含纤维素、粗纤维，可以促进人体肠蠕动，所以有通便排毒的作用；再者蘑菇的热量也不高，所以又可以说是一道减肥圣品。
蘑菇的功效与作用2
二、蘑菇的'优点
1、热量低
一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。
蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。
每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
2、可替代主食
如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入18万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。
要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
3、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
4、美味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。
当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
三、蘑菇的食用食谱
1、清炒蘑菇
食材：鲜蘑菇200克，葱花、精盐、味精、麻油各适量。
做法：蘑菇去蒂，洗净后切片。
炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐、葱花、味精，淋上麻油即可。
功效：清香爽口，化痰理气，补益肠胃。
2、蘑菇味噌汤
将利用菌群发酵 *** 而成的味噌与菌类食物本身良好结合后，可以说是最强的菌类组合食谱，菌类的保健效果能够更上一层楼。
将小松菜与蘑菇一起切成一厘米左右的小段，放入锅中熬制后撒入白芝麻，就可以喝到小松菜和蘑菇味噌汤了。
3、美肌白蘑菇浓汤
将分成小盒装的白蘑菇切成2-3公分的段，加上一把芦笋、200毫升水、40克麦片放入锅中炖煮一会儿，半熟后倒入200毫升牛奶使麦片融化，煮至食材烂糊后加入少量食盐、胡椒粉调整味道后即可食用。
白蘑菇中含有丰富的B族维生素，芦笋中含有有助抗氧化和帮助胶原蛋白形成的维生素C，加上对肠道有益的牛奶，不但能够让肠道舒适，美肤效果更是出类拔萃，而且营养也平衡而丰富。
蘑菇有什么好处蘑菇有特别多的好处，比如蘑菇，肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的大型真菌之一。
它肉质肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。
蘑菇含有多种养分及菌糖、甘露醇糖、激素等，可以改善人体新陈代谢，有增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起调理作用。
蘑菇还含侧耳毒素和蘑菇核糖核酸，经药理证明有抗病毒的作用，能抑制病毒素的合成和增殖。
望采纳楼主。
谢谢。
关于磨菇的功效与作用和磨菇的药用价值的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。
蘑菇是一种广受欢迎的食用菌，它不仅具有美味的口感，而且还富含营养成分，比如维生素和膳食纤维。蘑菇炒肉丝、蒜蓉炒蘑菇、蘑菇石斛汤等做法都是众人喜爱的美食。下面为你提供8道不同口味的蘑菇做法，让你轻松变出美味佳肴。
1 香煎蘑菇
食材:新鲜蘑菇、橄榄油、盐和黑胡椒。
步骤：首先将洗净的蘑菇切片，加入少许盐和黑胡椒粉拌匀，放置5-10分钟，然后在平底锅中加入橄榄油，烧热后倒入蘑菇片，煎至两面金黄即可。
2 蘑菇山药汤
食材：金针菇、山药、干贝、鸡蛋、姜片、盐、清水。
步骤：先将干贝提前泡发，金针菇洗净备用。然后将山药削去表层，切成片状后用清水冲洗。接着将鸡蛋磕入碗中，打散。平锅加清水烧开，放入以上所有材料大火煮5-8分钟，加盐调味即可。
3 蘑菇烤鸡肉
食材：新鲜蘑菇、鸡肉块、调料（橄榄油、盐、黑胡椒等）。
步骤：首先将鸡肉切块，用调料拌匀；然后将洗净的蘑菇切片，倒入烤盘中与鸡肉一起拌匀，入烤箱200度烤制15-20分钟即可。
4 蘑菇三明治
食材：面包片、新鲜蘑菇、火腿片、芝士片。
步骤：面包片对半切开，铺上火腿片、蘑菇片和芝士片，烤箱预热至240度，放入三明治烤8-10分钟即可。
5 蘑菇炒肉丝
食材：瘦猪肉、新鲜蘑菇、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。
步骤：将瘦肉剞成细丝，加调料腌制后备用；蘑菇去掉蒂，切片；姜葱切好待用。干锅加热油后将姜葱下锅爆香，放入肉丝煸炒至变色再放蘑菇，加适量盐胡椒调味，快速翻炒而成。
6 蘑菇豌豆汤
食材：新鲜蘑菇、绿豆芽、西红柿、豌豆、盐、味精。
步骤：先将洗净的蘑菇及西红柿切块，浸泡豌豆待用；开水放入蘑菇、西红柿及豌豆，再加入盐和味精调味。煮开后放入绿豆芽焯烫，再烧开即成汤品。
7 焗蘑菇奶油面
食材：通心面、新鲜蘑菇、牛奶、白葡萄酒、芝士片、盐、黑胡椒。
步骤：将通心面放入锅中煮熟备用；蘑菇去掉蒂，切成小块；平锅中倒入白葡萄酒、牛奶、盐、黑胡椒一起烧开，放入蘑菇块煮至七成熟；将煮好的通心面放入烤盘中，倒上烧好的蘑菇汁，铺上芝士片。烤箱烤至芝士融化，表面变金**即可。
8 火腿蘑菇焖饭
食材：大米、新鲜蘑菇、火腿肠、鸡蛋、青豆、盐、鸡精、香油。
步骤：大米淘洗入锅，用水少许多于米的量，用小火煮至水滚后适量加盐，切成丁块状的新鲜蘑菇和火腿肠放入锅中，开小火焖制5~8分钟；锅里加蛋液，撒上青豆，出锅前淋上香油。
通过以上介绍的蘑菇菜谱大合集，你一定可以做出美味又健康的蘑菇菜品。无论是平日家庭聚餐，还是朋友聚会都可以使用！
蘑菇是一种常见的食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有多种人体必需的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等。下面介绍一些蘑菇的营养价值和 *** *** 。
一、蘑菇的营养价值
1蛋白质：蘑菇中含有丰富的蛋白质，其中以氨基酸含量较高的赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等最为重要。
2维生素：蘑菇中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D等，其中维生素D的含量较高，有助于增强骨骼健康。
3矿物质：蘑菇中富含多种矿物质，如钾、钙、镁、铁等，其中钾的含量更高，有助于维持人体的水平衡。
二、蘑菇的 *** ***
1清炒蘑菇
材料：蘑菇、葱、姜、盐、油。
步骤：
1将蘑菇洗净，切成薄片。
2将葱、姜切成末，备用。
3锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜末炒香。
4放入蘑菇，翻炒均匀。
5加入适量盐，翻炒均匀即可。
2蘑菇汤
材料：蘑菇、鸡肉、胡萝卜、洋葱、盐、胡椒粉。
步骤：
1将蘑菇、鸡肉、胡萝卜、洋葱洗净，切成小块。
2将鸡肉放入开水中焯水，捞出备用。
3锅中倒入适量油，烧热后放入洋葱炒香。
4放入胡萝卜、蘑菇，翻炒均匀。
5加入适量清水，煮开后放入焯好水的鸡肉，煮至熟透。
6加入适量盐、胡椒粉调味即可。
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