导读：味达美蚝油！选蚝油的时候除了看牌子，还得看下生产批号，以及产品的标准号，也就是大家经常看到的那个GB开头的标志。同时我们也要认真研究下蚝油瓶身上的营养成分表，通过它的调料配比来判断蚝油品质的好坏。欣和味达美蚝油的瓶身配料表之一的就标注了“蚝
味达美蚝油！选蚝油的时候除了看牌子，还得看下生产批号，以及产品的标准号，也就是大家经常看到的那个GB开头的标志。同时我们也要认真研究下蚝油瓶身上的营养成分表，通过它的调料配比来判断蚝油品质的好坏。欣和味达美蚝油的瓶身配料表之一的就标注了“蚝汁”，说明它的蚝汁含量是很丰富的；除此之外，它还含有16种人体所需氨基酸，营养成分丰富；而且做到0添加防腐剂，更健康。
2020年5月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了市场主流的12款蚝油产品，测试了氨基酸态氮、蛋白质、谷氨酸钠（味精）等鲜味指标以及防腐剂、挥发性盐基氮及重金属等安全指标，包括海天、李锦记、味事达等大品牌都有检测，最终味达美臻品蚝油排名更高！
《消费者报道》蚝油评分
李锦记的蚝油有多个品种，其中比较常见的有李锦记旧庄蚝油、李锦记财神蚝油、李锦记鲜味蚝油、李锦记锦珍蚝油等。
李锦记旧庄蚝油是李锦记的高端产品，采用新鲜的蚝汁熬制而成，口感浓郁，营养丰富，是李锦记最为推荐的一种。
李锦记财神蚝油是李锦记的中档产品，采用精选的蚝汁和多种天然香料熬制而成，口感鲜美，适合日常烹饪使用。
李锦记鲜味蚝油是李锦记的入门级产品，采用蚝汁和谷氨酸钠等调味料调配而成，口感较清淡，价格相对较低，适合用于调味。
李锦记锦珍蚝油是李锦记的高端产品，采用优质的蚝汁和多种天然香料熬制而成，口感浓郁，营养丰富，是李锦记比较受欢迎的一种。
总体来说，不同品种的李锦记蚝油口感和营养成分有所差异，根据自己的需求和口味选择适合自己的品种即可。
蚝油现今是家中常备调味品之一，做蚝油的品牌近几年快速增多，都想趁机占领一部分蚝油市场，无论是大型调味品公司，还是地方的小品牌，都推出了不同价位、不同类型的蚝油，那么这么多种蚝油，到底该买哪个品牌，买哪种蚝油才算好蚝油呢？想知道如何挑选蚝油，首先要明白什么样的蚝油才算是真正的优质蚝油。
1、蚝汁在配料表首位
购买蚝油瓶身的配料表中蚝汁排在之一位的，蚝油是用生蚝煮出的汁水提取浓缩加辅料制成的，所以蚝汁是一瓶蚝油的基础，占比更大的，配料表中若是蚝汁排在后面或者没有蚝汁的成分，用这样的蚝油不如直接用鸡精、味精做菜提鲜，相反蚝汁的含量越高，则说明蚝油的品质越高。
2、配料表的成分简明
很多做蚝油的品牌为了让蚝油的价格便宜吸引更多的消费者，从而降低蚝油的成本减少蚝汁的含量，用很多种增鲜剂来代替蚝汁的鲜味丰富味道，比如：呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠等，还有安赛蜜用来增加甜味，柠檬酸则是酸味剂。这些成分虽然对健康不会产生危害，但消费者购买蚝油就是为了用蚝汁给菜肴提鲜，而不是购买一堆食品添加剂来提鲜。所以配料表中这些食品添加剂的成分越少越好，包括山梨酸钾、苯甲酸钠这类防腐剂
1、海天：佛山市海天调味食品股份有限公司始于1955年。
2、李锦记：创建于1888年，香港百年民族品牌，以工业化生产蚝油起家的酱料品牌。
3、厨邦：广东美味鲜调味食品有限公司，创于1989年，中华老字号，广东省著名商标，广东省名牌。
4、欣和：烟台欣和企业食品有限公司，高端调味品领先品牌。
5、味事达：始创于1956年，广东省著名商标，高品质酱油酿造专业厂商。
6、东古牌：鹤山市东古调味食品有限公司，始创于1850年，酱油十大品牌，中华老
比较好的黄豆酱牌子有：海天、李锦记、葱伴侣、东古、厨邦等。
1、海天
海天是国内专业的调味品生产企业，历史悠久，是中华人民共和国商务部公布的“中华老字号”企业之一，产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种。
2、李锦记
李锦记集团是一家拥有一百三十余年历史的跨国民族企业，集团总部位于中国香港，是国际知名的中式酱料品牌。旗下生产的蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等超过200种产品。
3、葱伴侣
葱伴侣（congbanlv）创于1994年，由山东人大葱蘸酱饮食习惯而得名，是欣和旗下专注于酿造酱的品牌。葱伴侣，一直秉持做品质原酿酱的信念，温古知新，相继推出豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、时蔬蘸酱等主要产品系列。
4、东古
东古隶属于鹤山市东古调味食品有限公司，从酱油、面豉发展成一百多个品项，分七大类：酿造酱油、南腐乳、食醋、酱、调味料、果酱、酱腌菜等调味品。
5、厨邦
厨邦是广东美味鲜调味食品有限公司在2004年10月28日的中国商标局申请注册的商标，酱油、醋、蚝油、鸡精（调味品）、佐料（调味品）、调味酱、味精、调味品、方便面、食用淀粉。
以上内容参考-佛山市海天调味食品股份有限公司-李锦记
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