小孩子早餐喝粥还是喝牛奶？
导读： 早餐是一天的能量来源，所以一定要吃好，尤其是小孩子，早餐吃不好不仅影响身体发育，还会一整天都没有精神，不在状态。 关于早餐让孩子喝粥还是喝牛奶这一问题，很多家长都比较疑惑。大部分家庭早上都是喝粥，这几乎是成了习惯的事情。但是由于早上时

早餐是一天的能量来源，所以一定要吃好，尤其是小孩子，早餐吃不好不仅影响身体发育，还会一整天都没有精神，不在状态。

关于早餐让孩子喝粥还是喝牛奶这一问题，很多家长都比较疑惑。大部分家庭早上都是喝粥，这几乎是成了习惯的事情。但是由于早上时间紧，所以很多都是煮白粥或者给孩子买粥喝。虽然粥有助于消化，早上也应该吃得清淡一些，但粥的营养少，只能让孩子充饥，补充不到较为有价值的营养元素。如果日常饮食再比较单一，孩子可能会营养不全面。

相比喝粥，喝牛奶能补充更多的影响，尤其是钙元素，对孩子骨骼发育有很大的促进作用。但是早上喝牛奶也有很多注意事项，比如不宜空腹喝，天凉的话更好加温饮用等。家长可以从小让孩子养成喝牛奶的习惯，对长高有一定帮助。而且早上让孩子喝牛奶很方便，能节省很多时间，比煮粥省事。

很多家长早上要上班没时间给孩子做早餐，于是就在附近买一些包子、粥或者油条、胡辣汤等让孩子吃。这些食物虽然是很常见的早餐，但都不是富含营养的食物。所以更好不要天天让孩子吃这些。

我们很多只是做到了让孩子吃饱，但没有做到让他们吃好，吃得有营养。家长们完全可以早起半个小时，给孩子简单做一些有营养的早餐，如：鸡蛋饼、牛奶燕麦粥、三明治、水果沙拉等。

不管早上多忙，都要让孩子吃早饭，不然长时间如此，身体会出现问题，很多结石就是不吃早饭导致的。家长要引起重视，不要因为自己的懒惰害了孩子。

我是帮妈，一名高级育婴师，私信“ 育儿 ”，帮您解答带娃路上的困扰~

（配图均来自 *** ，侵权删。）

记得前一段时间网红医生张宏文就讲过这件事。他提倡早餐喝牛奶不要喝粥。他是从营养学的角度讲的。

我不是营养师，讲不出张医生的那些道理。但我知道牛奶中有大量的蛋白质。而粥里面的蛋白质成分不如牛奶。儿童在成长期间，尤其需要蛋白质。所以小孩的早餐还是应该喝牛奶吧。

小时候，邻居有个叔叔是登山队的后勤工作人员。他常说的就是，有钱就给孩子订牛奶喝吧！多喝，喝少了不管用。我在登山队，登山队员每天要求必须喝牛奶，大量地喝牛奶，吃牛肉。就是不一样啊。喝了一段时间，吃了一段时间，你看那些队员，那叫结实啊。登起山来脚下就是有劲。

近水楼台吧，看见他家也每天喝牛奶吃牛肉，还有大苹果什么的。只见得他和他老婆他的两个孩子都白胖白胖的，比起其他家孩子的菜色面孔，差别太大了。

邻居们都说，看见没，这就是牛奶的威力！

从那时起，我就知道了：早餐喝牛奶，别管孩子大人，没错。

小孩子早餐喝粥还是喝牛奶？

小孩子早餐喝粥还是喝牛奶，这是都可以，可以根据孩子的喜好来自由选择。

不过只要孩子对牛奶不过敏或者是其它不良反应的，建议孩子每天更好都要喝上杯牛奶，不一定非要在早餐的时候。

最近这段时间，全球都在受新冠病毒的影响，好在我们的国家已经控制住了，不过我们也不能掉以轻心，仍然要继续做好抗疫的准备。李文宏医生曾专门提到过孩子的早餐问题，在疫情期间，孩子早餐要喝牛奶和鸡蛋，不要喝粥。

李文宏医生这一言论的出来，遭到过大量网友的反击，说什么崇洋 *** 之类的。对于网友的议论，李文宏医生也给出回复， 针对此次疫情病毒的抗体产生要靠什么？全部是蛋白质。重症转轻症最主要的一点要保证营养和蛋白质，牛奶中含有丰富的蛋白质，并且还是优质的蛋白质，可以很好的增强身体的抵抗力，抗击病毒。所以，他建议孩子的早餐要喝牛奶。

有条件或者孩子对牛奶没有不良反应的，我的建议也是孩子更好早餐喝牛奶，如果实在不喜欢早餐喝牛奶的，可以把喝牛奶放到晚上。我们喝牛奶更好的两个时间段就是早上和晚上，早上不要空腹喝牛奶，晚上喝牛奶还有利助于睡眠好。

钟南山院士在采访时也曾说到: 我从小喝牛奶，每天都喝两杯，我父亲也很喜欢喝牛奶有时候吃的少，但是牛奶还是一直在喝，所以还是建议孩子多喝牛奶的。

如果孩子实在是不喜欢喝牛奶，对牛奶有不良反应的那就要喝粥，不要勉强孩子非要喝牛奶了，毕竟吃饭应该是件很快乐的事情，可以在其他方面找补蛋白质，比如鸡蛋。粥虽说营养不如牛奶高，里面全是热量和碳水化合物，但是中国人自古就爱喝粥，中国的粥文化博大精深，把粥做好了，做营养了，也是很好的补品，特别是中国的药膳粥，在全世界都有名。

早餐要吃好，这点大家都知道。尤其是目前疫情还没有完全结束的情况下。

小孩子生长发育快，所需营养素也比普通人要求高。因此单从粥与牛奶的比较，牛奶的营养价值高于粥。

但是吃饭不可能是单一的，而是有搭配地吃。比如说喝粥的同时可能会搭配鸡蛋肉类和蔬菜，喝牛奶也可以搭配面包或火腿。

所以，小孩子吃早餐既可以喝牛奶，也可以喝粥，关键要看食物如何合理搭配。

牛奶的主要营养价值是蛋白质和钙，这些营养素同时存在于肉类和蛋类当中，甚至豆类当中也十分普遍。如果孩子不爱喝牛奶或者对牛奶过敏，那么也可以用肉蛋豆来代替。

孩子喝粥就没有营养吗？

当然不是的。

如果是单一的大米粥，那么营养比较单一。如果再加上各种杂粮和豆类呢，其营养价值反而要比牛奶要高。

因为蛋白质有一个特性就是互补，也就是说多种蛋白质搭配会提高蛋白质的生物价 。举个例子：

牛奶蛋白属于优质蛋白，其生物价为85左右。而鸡蛋的生物价为94，肉类的生物价（包括鱼肉)为78左右，大米的生物价较低为77。

所以如果不是喝单一的白米粥（大米加入很多水分，生物价就会降低），而是瘦肉粥或者虾仁粥或者青菜干贝粥的话，那么其蛋白质的生物价比单一牛奶还要高。

这是因为我们在考虑食物营养价值的时候不能单看营养素的含量，还要看这种食物的消化率和可利用率。

因此总结一句话：食物要多样化。食物种类越多，所获得的营养素就越丰富。因为每一种食物所含的营养素是有差别的，通常我们建议每周不少于35个品种，如果能达到每周50种则更佳。

结论：小孩子早餐可以喝粥，也可以喝牛奶。只有食物搭配得好，就能发挥食物的更大营养价值。

最近张文宏医生上热搜，他提醒家长这段时间一定要超级重视孩子的饮食结构，要注意高营养高蛋白，每天早上要有充足的牛奶和鸡蛋，不许吃粥。

孩子早餐喝牛奶吃鸡蛋，不难接受，但不许孩子吃粥，令很多家长不解。

粥真的很不 健康 吗？

倒不至于。

我们将平时吃的 健康 食物分成五大类，即谷物、蔬菜、水果、乳制品、肉类及其他高蛋白食物（比如鸡蛋、坚果、豆腐等）。

张医生提到的粥，暂且理解为“基础亲民”的白粥，即大米加水煮出来的。大米属于五大类 健康 食物中的谷物类，有它的营养和 健康 意义。比如，白粥里含淀粉，淀粉作为碳水化合物，可以被分解成葡萄糖，从而为肌肉、大脑等组织提供能量。

既然属于 健康 食物大类，为什么不能吃？

准确的讲，不是绝对不能吃，而是当吃粥影响孩子整体饮食结构和营养均衡的话，就要警惕。比如下面这几个坑，要注意提防。

孩子们的胃容积有限，每一餐能吃下去的量不会很大。吃的粥多了，其他东西就吃不下。而对于白粥本身，它最主要的营养物质是淀粉，其他营养元素含量都非常有限。长期任由孩子偏爱吃粥，饮食均衡和营养摄入上就会有风险。

在物资匮乏吃不饱的年代，能吃上精制大米是一种奢侈， 甚至有珍珠白米的说法。现在物资充裕了，对营养和 健康 也有了更进一步的理解。白粥只是普通食物的一种，一味让孩子多喝粥，容易造成营养问题。

这个坑比较大，可能是跟一些宣传和理念有关。

白粥软烂，容易吞咽几乎不需要怎么咀嚼；白粥纤维非常少，到了胃里不需要“太费事”就消化好了。听起来对孩子们的消化系统似乎很照顾，让胃肠道得到了休养。

但我们需要明白，我们人体每一个器官都有它独特的功能，比如牙齿就是用来咬和咀嚼，胃就是用来消化，小肠就是用来吸收营养。这些器官存在就是为了让我们能合理利用相应的功能。

不让这些器官工作，那不是休养，而是废弃。就好比让人长期卧床，不用双腿走路，看似“休养”了，但到最后可能发现两条腿的肌肉会萎缩，以后想走都走不了，除非重新锻炼和复健，才可能恢复功能。

所以，粥纤维少，容易消化，但是这与养胃没关系，孩子的胃功能是用来正常消化食物的，并不需要通过吃粥来调养的。为了并不存在的特殊功效而鼓励孩子多喝粥，就得不偿失。

但孩子爱喝粥，还能给TA喝吗？

当然还是可以的，但要注意一些细节，比如：

早上起来，如果孩子喜欢吃一点粥，那就给孩子适量准备一些，同时还让孩子有其他的 健康 选择。

比如粥作为谷物，同时让孩子吃一点蛋白质类的，比如张医生提到的鸡蛋（属于蛋白质类），牛奶（属于乳制品类），还可以加点水果、蔬菜。

当然，均衡不代表一定很麻烦或者需要费很大功夫。有些均衡也可以很简单。比如，花生酱抹面包，白粥加煎鸡蛋等。

同样是粥，除了白粥，其实我们也能试试别的粥，比如白粥里加点豆类，就可以把粥的蛋白质含量提高一些；加点红薯，就可以把纤维的含量提高一些。

此外，还可以试试把白粥换成其他的粥，比如燕麦粥。精制大米和燕麦都属于谷物类，但是我们可以看到营养成分上的差异，燕麦的蛋白质几乎是大米的2倍多，纤维接近25倍。此外煮燕麦粥的时候还可以把水换成牛奶，吃的时候还可以放上一点香蕉、草莓等水果。

其实，我们也没必要让孩子天天必须吃下什么食物，吃多少。这样日子久了，也可能对孩子的进食行为和习惯有影响，比如一不小心就掉入了强迫进食的坑。

要是孩子有几天早上起来只肯吃点白粥，别的什么也不肯吃，其实也不用太担心。因为孩子的 健康 均衡饮食是长期坚持的结果，要从宏观长远的角度来看，没必要过分纠结某一顿或某一天。

因此，要是某一天早饭，孩子只吃了白粥就出门了，那我们可以注意在午饭、晚饭以及加餐的时候，给孩子多提供一些其他大类的食物，就可以。又或者，某一天孩子只吃得下粥，那我们也没必要强迫吃别的，等孩子过了特殊时期，我们再花点心思给鼓励孩子多吃各类 健康 食品，均衡的吃就好。

总的来讲 ，粥来自于普通食材，没有什么特别功效，但也不是垃圾食品绝对不能吃。孩子如果爱吃当然也能吃，但整体上要多注意孩子饮食结构的均衡。

两个都可以，虽然说网上都说让喝牛奶。

生活一定是多彩多姿，多样的！老祖宗留下的五谷杂粮并没有什么不好，牛奶才出来几年！

个人看法：孩子愿意或者喜爱哪一个就行，没有绝对。喜欢就好！

谢谢！

当不建议喝粥，喝粥主要是食物来源单一，营养素不全面，单独以粥为早餐肯定是不科学的，但是也不是不能不喝，就是看怎么搭配，相关的研究表明，早餐对于孩子记忆能力，人的免疫能力以及有良好的营养师相关的要达到良好的营养标准，食物就必须多样化，孩子早餐要多吃高蛋营养蛋白的东西，每天早上充足的牛奶，充足的鸡蛋，才能提高免疫力。列如：麦片、牛奶、鸡蛋，在吃果蔬加坚果，几分钟就做好。红薯玉米作为主食，加鸡蛋，加牛奶或酸奶，在加一点水果和坚果之类的食物，做起来很简单也节约时间。

营养丰富的早餐应该包括四类食物

1谷薯类食物

2优质蛋白食物（牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉）

3新鲜蔬果

4坚果

我也不知道早餐喝粥好，还是喝牛奶好，但是我可以从几个角度说一下我的看法：首先奶肯定是对人比较好的，可以提供大量的蛋白质，而人体所需要的一些必须氨基酸是需要摄入的，无法再体内合成，从这个角度看，喝奶确实好，但是如果从广义的理论上讲，我们所说的这些道理是建立在现有的理论基础之上的，那么现有的生命科学的理论是否完善，对生命的解读是否完全，确实是一个问题，所以说喝奶不一定是好的，特别是牛奶；其次从个人感受来讲，我就不适合喝牛奶，一喝牛奶就拉肚子，无糖的也一样，反而喝粥感觉很舒服，虽然没有理论依据，但是就是很舒服，想要蛋白质，再吃个鸡蛋就好了。所以说喝奶喝粥都行，主要是搭配多一点，吃的杂一点，营养均衡一些！

粥补充的是淀粉，牛奶补充的是蛋白质，两者都是人体所需要的营养素，所以都可以吃。优质的早餐除了吃淀粉和蛋白质类食物外，建议也吃点水果或蔬菜，这些能补充纤维素，还有优质脂肪也得偶尔补充，例如少量坚果

吃哪个都可以，感觉想吃哪个就吃哪个，关键是自己感觉吃的舒服就好。

如何正确利用节食的方式减肥？其实很简单，我们从体重变化的原理入手。

增加体重更好的食物是碳水化合物，也就是主食。我们知道，碳水化合物是重要的产能物质，是人体必需的三大产能物质之一（其他包括蛋白质、脂肪）。

碳水化合物为人体提供了2/3的能量，它在人体内水解为单糖和双糖，容易被人体消化吸收。如果摄入过多，则摄入体内的糖转化为脂肪储存在体内。

如果想要通过节食进行减肥，不能完全不吃晚饭。晚上长达十几个小时，如果不吃饭，除了造成饥饿外，还会出现营养不良等情况，会对人的身体产生不良影响。

而且长期不吃晚饭，即便瘦下去，一旦再次吃完饭，很容易造成反弹，让自己白遭罪，还无法起到减肥效果。

喝粥就更不可取了，粥的主要成分是大米和水，而大米作为主食的一种，本身含有大量的碳水化合物，晚上吃粥很容易增胖。

那晚上应该吃什么才能达到减肥的效果呢？

晚餐可多吃蔬菜，如青菜、西兰花、豆芽菜、菠菜等，还可以吃些肉类，包括鸡胸肉、鱼肉、虾肉、牛肉，也可以吃一些鸡蛋蛋白和豆制品，这些食物都能提供很强的饱腹感。

唯一的要求就是不吃主食，可以用红薯、土豆、山药、芋头、玉米、燕麦片代替，这些粗粮含有丰富的膳食纤维，可以增加人的饱腹感。

少量食用水果也是可以的，可选择苹果、梨子、西柚等升糖指数低的水果，但不能以水果代替晚餐，以免出现营养不良的情况，更何况水果中糖的含量也很高，应少量食用。

在减肥期间有很多朋友不知道粥和饭哪个饱腹感更强一些，有的朋友说是饭饱腹感更强一些，也有的朋友说粥饱腹感更强一些，对于这个问题，我觉得对于减肥期间主食要怎么选，选择健康的饱腹感强的食物会让你减肥更健康更快些。减肥期间到底是喝粥还是吃米饭，这个问题相信每个减肥的人都有纠结过。那么到底是喝粥饱腹感强还是吃饭饱腹感强，对于这个问题今天给大家分享一下，减肥期间怎么挑选适合自己的主食，让自己减肥更快更健康！ 

减肥的人是喝粥还是米饭，哪个会有更长时间的饱腹感？

首先，粥在烹煮的时候时间会更长一些，水分虽然多，但是由于它是流质性的食物，也更容易被人体消化，对比米饭来说肯定维持饱腹感的时候会更短一些。

其次，如果减肥过程中只喝粥，那么它里面的淀粉会很快转化热量，这样我们会觉得更容易饿，减肥的时候会更想吃一些高糖分高油脂的食物，长期吃粥来减肥，其实会更容易发胖。

最后，煮粥的时候如果煮太久那么它的粘稠度就会很高，这样也会影响到血糖，对减肥反而不利。

虽然减肥不能只喝粥，但是也不代表每天就要吃大量的米饭来增加饱腹感，毕竟米饭的淀粉含量也是很高的，吃多了也不利于减肥，那么如何进食才能增加饱腹感又能健康快速减肥呢？

下面这4个 *** 很实用也能帮你怎么挑选适合自己的减肥主食安排，如下：

一，选择合适的主食才能健康的辅助减肥。

减肥期间的主食选择以，高纤维的粗粮对减肥才有帮助，比如，土豆泥，红薯，玉米，燕麦粥或者小米粥，山药，绿豆等。这些都可以拿来当主食，相比白粥和米饭，这些热量更低，饱腹感更强。

二，减肥期间进食的时间很重要。

想减肥，进食的时间可是很重要的，一餐更佳的进食时间是二十分钟以上，细嚼慢咽，少吃多餐才能更好的减肥。大家也可以尝试把自己的一餐分成两份来吃，先吃一半，然后过5分钟之后再吃另外一半。这样可以更好的减少摄入量，减少总能量的摄入。

三，吃食物的顺序也很重要。

就餐期间吃食物的顺序也很重要，一餐下来也可以间接减少300~500大卡的热量摄入。所以吃食物的顺序也很重要，在就餐的时候选择低热量食物的前提下，正确的进食 *** 是餐前先喝汤（蔬菜汤或者紫菜蛋花汤），然后吃蔬菜，再吃肉类食物，最后吃主食（粗细粮搭配）。

四，尝试九小时进食 *** 。

减肥讲究吃的 *** ，其实也可以试试九个小时进食 *** ，就在九个小时之内吃食物，其它时间不吃，比如，早晨的时候把早餐带去公司吃，大概九点的时候吃（早上起床刷牙洗脸以后先空腹喝一杯温水），然后晚餐的时间大概是六点，吃完晚餐之后就不要吃任何食物了，这样可以更好的减少晚上脂肪的堆积。

减肥期间要合理和健康的安排自己的饮食，但是不代表自己只能清汤寡水，任何自己喜欢吃的食物都不能吃的，这样的减肥 *** 也不是健康的，相信你也不会坚持的太久。这样显得也太苛刻了，如果减肥真的想吃自己喜欢吃的食物，那么一周之内可以少量吃，并且吃的当天要提高消耗量，这样才不会失去热量摄入的平衡。达到消耗量大于摄入量，让你在减肥期间享受到美食同时也能实现体重蹭蹭掉！ 

一日之计在于晨，早餐也是一天之内最重要的一顿饭。一般来说，早上吃饭应该多吃蛋白质、维生素等物质，适量辅以碳水。这样才能让人获得足够的营养。不仅能够减少肥胖发生的可能，也可以提升人体的免疫力。之前张文宏教授说“早上不要喝粥，要吃鸡蛋牛奶三明治”的时候，一 *** 恭知反贼是跳着脚的骂街带节奏。但是同时这番话也确实让很多人产生了疑惑。早上起来，喝上一碗熬好的稀饭，那味道多好啊？为什么一定要喝牛奶吃鸡蛋呢？其实按照营养学的理论，早餐就是应该吃鸡蛋喝牛奶，同意辅以水果蔬菜和碳水。张文宏教授说的确实是最健康的早餐食用方式。

那么早餐能不能喝粥呢？当然可以。但是除了喝粥之外，还要吃其他东西。不能早上起来就着榨菜喝两碗稀饭，中午来一顿土豆丝配米饭，晚上把中午没吃完的土豆丝当卤拌面条。这一天吃下来，除了淀粉和油就没吃别的。早上想喝粥当然可以，但是在喝粥的时候，吃半碗青菜炒豆腐，吃点凉拌牛肉，最后来一个鸡蛋，上午10点多的时候喝一盒牛奶，吃个苹果。这样同样能够达到营养摄入的需求。

关于我国传统的早餐，基本上都是以碳水+油脂的形势出现的。现在的很多早餐多是古时的劳苦大众发明的。古代人普遍要进行相当大量的体力工作，而鸡蛋这种食物并不是劳苦大众能够消费得起的，所以现在流传下来的早餐，多是以碳水为主。毕竟碳水吃得多，上午干活才有力气嘛。而且大多数都是油烟很重的。比如我们河南地区的早餐，就是胡辣汤。又辣又咸又油，吃的时候还要搭配上油条或者菜角。这些也是炸出来的。这一顿早餐吃下去，简直是碳水、油脂摄入量拉满。

这样的早餐确实能让饱腹感非常强烈，但是饱腹感强的早餐并不是健康的早餐。老一辈人普遍有吃不饱饭的记忆。所以对于碳水和油脂有一种特殊的偏爱。这是时代留下的记忆，但是我们绝对不能认为老一辈人的习惯就是更好的习惯。科学在发展，时代在进步。我们现在有足够的条件去吃更好的早餐了，那么就应该在科学的指导下，合理的规划自己的早餐。

我觉得晚上喝粥会比吃饭更容易使人发胖。虽然两种食物在煮成熟食之前的原料都是一样的，吃起来的功效应该也是差不多的，但是两者在我们吃的时候以及吃下肚之后的效果就会不一样了。一般看来，很多人都会觉得粥的汤汁比较多，所以更容易饱，而白饭在相同于粥的米的情况下，更不容易饱，但事实或许不是这样的，我本人持有的观点是认为喝粥更容易长胖，因为还要考虑同等的量的情况下，那种更容易吸收了。

其实呢，我们在吃米饭的时候会更容易去控制自己摄入的量的，因为白饭会比较干，吃起来更容易有一种难以再食入的饱腹感，所以我们在吃饭的时候更容易权衡米饭的量，所以吃饭的时候其实你觉得饱了的情况下不是真的饱了，只是由于胃由于有米饭填充而容易 *** 大脑产生饱腹感，因此不容易吃饭吃多了。但是喝粥就不一定了，由于粥是属于流食类的食物，所以在吃的时候容易吃入，而且由于粥比白饭要更烫一些，所以吃的时候势必会慢慢吃，在慢慢吃的过程中由于胃的蠕动，导致胃容易排空所以这就使得喝粥的时候更容易吃多一点，导致摄入的能量更多了。

其次，还有一个就是利用率和吸收率的问题了。因为粥是流食，而且在煮粥的过程中，是加入了很多水，在高压锅或者专门的电煮锅中经过更长一段时间的熬煮，这就使得稻米中的营养物质更容易由于高温，水分的功效而充分地释放出来，所以我们平时喝的粥里面含有大量的营养物质，所以喝下去的粥的吸收率和利用率远远比吃下去的米饭的要高甚至还要快。

所以经过以上解说，希望大家能在吃饭和喝粥问题上有更好的了解。