怎样炒土豆丝好吃还不粘锅？

UFC格斗大赛02
怎样炒土豆丝好吃还不粘锅？
导读：菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。By 尖尖实验室用料熟米饭1碗菠菜3棵橄榄油1茶匙盐1茶匙黑胡椒粉1茶匙黑白芝麻1勺腰果仁3个核桃仁3个杏仁3个做法步骤1、菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

By 尖尖实验室

用料

熟米饭1碗菠菜3棵橄榄油1茶匙盐1茶匙黑胡椒粉1茶匙黑白芝麻1勺腰果仁3个核桃仁3个杏仁3个

做法步骤

1、菠菜洗净摘去根部

2、锅中烧开水，加入1茶匙白醋，1茶匙橄榄油。

3、将菠菜放入焯水至断生。（菠菜有毒素，烫的时间一定要够。）

4、烫好沥干水取出，用刀将菠菜剁碎放入容器

5、加入海盐

6、黑椒碎

7、取一半米饭加入，拌匀备用

8、另外一半米饭加入黑白芝麻，搅拌均匀

9、取一个模具，内壁上抹少许油

10、先将混合了芝麻的一半米饭放入底部压实。

11、在放入混合了菠菜的米饭压实。

12、脱模。

13、在顶部放上坚果即可~

14、成品图~

小贴士

菠菜一定要烫熟，不然会有毒素

----------

豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载豆果美食App查看。

不贵。老话说得好，“常吃菠菜，大脑不衰”，现在菠菜一年四季都能吃到，但是春天的菠菜鲜又嫩，一把菠菜不过3、5块钱，是春季餐桌上上镜率最多的蔬菜。菠菜被称为“蔬菜之王”，营养丰富。今天教你把菠菜变着花样做，全家老小爱吃！

推荐做法1：

▼

清炒菠菜胡萝卜

打开APP查看高清大图

食材

▼

菠菜 200克 / 胡萝卜 100克 / 蒜 6克 / 盐 适量 / 鸡精 适量 /

*** 步骤

▼

1、菠菜摘洗干净，胡萝卜切细丝，大蒜去皮切末

2、锅中加一点盐煮开水，加入菠菜焯水，见软捞出沥水备用

3、热锅冷油，加入蒜末炒出香味

4、加入胡萝卜翻炒至断生

5、加入菠菜翻炒几下

6、最后加少许盐和鸡精调味，炒匀即可

推荐做法2：

▼

菠菜拌蛋丝

打开APP查看高清大图

食材

▼

菠菜 适量 / 鸡蛋 2个 / 生抽 1勺 / 蚝油 半勺 / 白糖 1勺 / 芝麻油 1勺 / 大蒜 适量 / 食用油 适量 / 盐 适量 / 冰凉开水 适量 /

*** 步骤

▼

1、将材料准备好。取一个小碗装鸡蛋，鸡蛋打散后加入少量的盐。另一个碗中放入生抽、蚝油、白糖和芝麻油，搅拌均匀待用。菠菜洗干净后切成两段。大蒜去皮切碎。

2、锅里烧一些水，水开后加少量的食用盐和食用油，将菠菜放在热水中焯水

3、焯水时间不要太长，看到菜的颜色变深绿就马上关火

4、用稍微冰一些的凉开水冲一下刚烫过的菠菜，沥水备用。

5、煎蛋丝。平底锅锅烧热，加入少量食用油，倒入蛋液，晃动锅使得蛋液全部铺均匀

6、加热到蛋皮周围翘起的时候，翻面再加热一下就可以出锅了。

7、把蛋皮切成丝。

8、盘中装好菠菜和蛋丝。

9、大蒜碎倒入生抽等调料汁中

10、淋在盘中，菠菜拌蛋丝就做好啦。

11、拌一拌就可以上桌吃啦。

点击下图直接查看视频

▼

交易担保 看一看+ 爆浆芝士章鱼烧 小程序

如果您觉得今天的视频有用，

别忘了转发给家人！

推荐做法3：

▼

菠菜猪肝汤

打开APP查看高清大图

食材

▼

菠菜 200克 / 猪肝 200克 / 姜 10克 / 枸杞 5克 / 油 适量 / 盐 适量 / 鸡精 适量 / 生抽 15毫升 / 料酒 15毫升 / 白醋 少许 / 淀粉 适量 / 清水 1200毫升 /

*** 步骤

▼

1、准备材料。

2、猪肝洗净，放入清水中，加入少许白醋浸泡1小时。

3、猪肝洗净，切薄片后再次洗净，加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；菠菜去根部洗净，切长段；枸杞洗净，用清水泡发；姜洗净，切丝。

4、菠菜放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出沥干水分（在锅中加入少许油和盐，可以保持菠菜翠绿的颜色）。

5、热锅放油，放入姜丝小火煸出香味。

6、加入清水，煮开后放入猪肝，煮约1分钟。

7、加入菠菜和枸杞，煮约1分钟。

8、加入盐和鸡精调味即可。

推荐做法4：

▼

果仁菠菜

打开APP查看高清大图

食材

▼

菠菜 1把 / 花生米 适量 / 干红辣椒 2个 / 花椒 8粒左右 / 大蒜 2瓣/ 醋 1小勺 / 生抽 1点点 / 食用油 少许 / 鸡精 少许 /

*** 步骤

▼

1、菠菜一把，清洗干净。

2、锅里水烧开后，放入菠菜，大约一分钟左右，捞出。

3、炸花生米，凉油放进去，小火炸熟就可以了。

4、焯过水的菠菜过一遍凉水，炸好的花生米备用。

5、起锅放入少许油，放入干辣椒和花椒。

6、把焯水的菠菜捞出沥干水分，切成约5厘米左右的长度，放入大碗中，加入蒜末，花生米，盐，鸡精，醋，生抽，和辣椒油，搅拌均匀即可。

1、焯水

在烹制菠菜的过程中可以先将菠菜焯一下水，焯水的时候要注意先将水烧开或者是选择直接用开水，因为热水可以有效的去除菠菜中的草酸。

2、大火煸炒

将锅中热油，且需要大火烧制，将菠菜倒入锅中快速的煸炒，这样也是为了让菠菜能够有效的去除菠菜中的草酸，而且菠菜的煸炒时间也不宜过长，一方面是影响口感，另一方面也是为了保证菠菜中的营养物质不会流失的过多。

3、加白糖

在烹制菠菜的途中可以加入一些白糖，白糖也可以减少菠菜中的草酸，掩盖菠菜的涩味，而且加入一些白糖之后会让菠菜的颜色更加的嫩绿，也能菠菜的口感变得更加丰富。

4、加酒

在烹制菠菜的过程中加入一些酒，酒中含有的乙醇可以菠菜中含有的草酸形成酯，酯是一种含有香味的物质，所以在烹制菠菜的时候加入酒不仅可以将菠菜中的草酸去除，还能是烹制出的菠菜味道更加的浓香。

3

吃菠菜的注意事项

1、菠菜日常中食用不要和黄瓜搭配，因为黄瓜中含有维生素C的分解酶，而菠菜中的维生素C的含量较为丰富，两者结合食用会让菠菜的营养价值降低。

2、菠菜中含有较多的草酸很容易与一些高钙的食材结合形成人体难以消化的草酸钙，长期积累会给身体带来负担。

3、猪肝中含有丰富的铜铁元素，菠菜中的维生素C含量比较高，金属离子与维生素C相结合会导致营养流失，因此像是含有金属离子比较丰富的食材不建议同一些含有维生素比较高的食材结合食用，会影响身体对铁元素的吸收。

4、菠菜不适合和黄豆一起吃，因为会抑制一些铜元素的释放量，会直接导致铜元素的代谢不畅通。

两者的营养价值是不一样的

海带含有大量的营养，它含有丰富的钾、碘等矿物质，这种物质对人体有很大的营养

海带中还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。

海带，不仅营养价值颇高，除了含有多种维生素，纤维素和矿物质外，而且，还是防治甲状腺肿的良药。海带中的碘极为丰富，此元素为体内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素养发挥作用而形成的。“头发质素”和所含有的角质成分，要从含硫的蛋白质中吸取，而蛋白质又是使头发产生光泽的重要物质。海带中除含有碘、钙、硫之外，还含有铁、钠、镁、钾、钴、磷、甘露醇和维生素B1、B2、C等多种物质。这些营养物对美发皆大有裨益。因此，常吃海带，对头发的生长、润泽、乌黑、光亮都具有特殊的功效。

菠菜

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。