导读：去无锡旅游，肯定想看看能给亲朋好友带什么土特产。无锡的土特产还真不少，各种好吃的总有一款是你喜欢的。下面详细介绍一些无锡的土特产。1、滨湖区土特产胡埭：太湖翠竹、太湖绿茶、红茶。蠡湖：新野南瓜、双红葡萄、太湖三白、太湖白珍。梨园：太湖翠竹、
去无锡旅游，肯定想看看能给亲朋好友带什么土特产。无锡的土特产还真不少，各种好吃的总有一款是你喜欢的。下面详细介绍一些无锡的土特产。
1、滨湖区土特产
胡埭：太湖翠竹、太湖绿茶、红茶。
蠡湖：新野南瓜、双红葡萄、太湖三白、太湖白珍。
梨园：太湖翠竹、无锡好茶和无锡陆游。
马山：灵山饼干、马山杨梅、马山芋头、翘嘴红_、惠泉米酒、可爱南瓜。
榕香：无锡好茶、太湖翠竹、太湖白茶和太湖洪灏。
山水城：大浮醉梅，大浮杨梅。
太湖：雪白的豆腐
2、梁溪区土特产
广一：金脆凤尾鱼、太湖熏鱼、肉夹馍面筋、素面筋、酱鸭、卤豆腐、酱牛肉、南牛奶稻草肉、炸虾、虎皮凤爪、椒麻鸡。
崇安寺：豆腐花、煎太湖虾、腐乳肉、桂花芋头、梁溪脆皮鳝鱼、爆炒虾仁、酱排骨、生糠酿肉、手推馄饨、太湖三白、小笼包、开心肠。
南禅寺：穆糕点团，穆粽子，穆月饼。
清明桥：小笼包和馄饨。
英桥：玉兰蛋糕
惠山：花露蜜酿、鸡汤银鱼馄饨、惠山面点、梨糊糖、大阿福面点、沁园小笼包、惠山豆腐花。
黄翔：桂花和芋头
3、锡山区土特产
东港：甜瓜、姜健康西瓜、北碚南瓜、平菇、山联生态鱼、山前青鱼干、山前盐水鸡、山前红豆杉鸡、山前鸭蛋、山前草蛋、山前金菊花、山前龙虾、山前大闸蟹。
北：太湖翠竹茶
鹅湖：甘露金水梨、甘露青鱼、花眼桥年糕、花眼桥柏青团子、花眼桥年糕、花眼桥肉月饼、花家走油肉、华府烧鸡、马小虎桃子、五芳里酥饼、薛泰丰甘露冰油。
厚桥：谢岱荡鲫鱼
羊尖：青羊葵花鸡，青羊大闸蟹，严家桥米饭。
4、惠山区土特产
洛社：脆皮乳鸽
乾州：生态蔬菜与茭白
堰桥：一个三豆制品，一个四白烨。
阳山：阿杰牛肉、阳山桃、阳山灵芝孢子粉、糕饼、阳山桃园草蛋、南阳湖青鱼干、杨梅、枇杷、碧螺春、大麦糕、窑烤面包。
琪宇：酥饼、有机南瓜、雪梨黄瓜、紫甘薯、琪宇水芹、两套酒、劣质烧酒。
5、江阴土特产
听云：华博乡的草猪肉
申港：江阴河豚和“冰青”鲥鱼。
澄江：香喷喷的猪肉，杜元芳黑酒，中山饼。
南门：马蹄糕，草鞋。
顾山：金谷山水桃，红心猕猴桃，金杜米黄酒，酒糟馒头。
6、宜兴土特产
湖：百合和黑米
桥：豆腐干
谢：干百合。
官员：云片糕，关林酱野鸭，关林野鸭蛋。
周铁：盈丰葡萄
新品：厚仁芹菜、厚仁番茄、腌白切水牛肉
舒：红色猕猴桃和翠冠梨。
向洋：葱油饼
张竹：芥茉茶，黑米，雪芽茶。
藁城：藁城沙皮香肉。
泰华：泰华板栗，干红早春茶。
朱顺兴油酥点明末清初的老店
老无锡人民喜爱的零嘴——惠山油酥，又名“金刚肚脐“。惠山油酥的标准称呼应该是重油酥饼，主要选用上等面粉，以优质豆油和面，配以芝麻、胡桃肉、桔皮、白糖、食盐、桂花等馅料 *** 而成。
推荐：惠山油酥、油酥饼
人均：10元
地址：通惠西路与古华山路交汇处
忆秦园265年的老店
作为一家有着200多年 历史 的老店，忆秦园已经历经了34代传人，至今保留着当初的味道，而且忆秦园还上了央视《舌尖上的中国》。
忆秦园的每个蟹粉小笼头上都有一小块蟹黄，皮薄且韧，依稀可以看见里面的馅料。吃法也是大有讲究的，不能用筷子夹，得用一根筷子竖着 *** 小笼的开口，然后慢慢挑出来。里面的汤汁把小笼的皮都弄的鼓鼓的，用牙齿轻轻咬个口子，吸了一口汤汁，浓浓的，很甜，带着一股大闸蟹的味道，味道很不错。整个小笼包馅料十足，一大块肉，中间能吃到鲜美的蟹肉哦。
推荐：蟹粉小笼
人均：27元
地址：惠钱路一弄1号11-3(近惠山古镇)
拱北楼153年的老店
拱北楼面馆创办于1863年，是无锡著名的百年老店。原址在北门外游弄里，由面馆、茶馆、浴室3个部分组成。
拱北楼主打肴面和小笼馒头，价廉而味美。面汤用肉骨、鳝骨和鸡吊熬，并加甜汁，面浇头花色多。面条粗细均匀，汤味醇鲜、软而不烂、滑爽不腻，小笼馒头皮子匀薄而韧，馅心咸中带甜，卤足，属正宗无锡风味。
推荐：老式面、小笼馒头
人均：34元
地址：崇安寺步行街皇亭广场2128号
聚丰园饭店149年的老店
聚丰园饭店是无锡 历史 上最早的菜馆，建于1867年11月，由原盐公堂烧饭师傅王荣初、华仲兴、胡绍奎等人合股开设。
虽然聚丰园已经换了地方，但依旧是无锡百姓心中的老字号品牌，尤其是响油鳝糊和四喜面筋，更是聚丰园的骄傲，记得小时候，把冒着白气的笼屉拿下，在蒸好的鳝丝上撒一些蒜泥葱末，用滚烫的油往上一浇，伴随那一阵刺啦啦啦的声音，响油鳝糊就可以吃了。
推荐：响油鳝糊、四喜面筋
人均：82元
地址：上马墩路18号(振奋路与上马墩路十字路口)
真正老陆稿荐145年的老店
真正老陆稿荐创建于清同治年间，由无锡肉摊老板陆步高夫妇以卖熟肉起家，传到其子陆稿和陆荐，以产品芳香扑鼻，甜咸适中，油而不腻而闻名全城。
他家用的猪五花肉，肥瘦适中，肉色似樱桃，皮糯肉香，馋的口水流下来！逢年过节他家也是无锡人必买熟菜店之一。
推荐：酱排骨
人均：47元
地址：多家分店
皇亭 美食 城140年的老店
皇亭小吃建于1876年，至解放前共有菜馆、饭店、面店、点心店36家，小吃摊担29个，各种小吃152个品种。
皇亭 美食 从崇安寺重新改造好后，一直在这二楼，里面的小吃虽然已经没有以前100多种那么多，但无锡小吃基本都有，最出名的就属糖芋头和玉兰饼，味道符合无锡人的口味。
推荐：糖芋头、玉兰饼
人均：19元
地址：中山路崇安寺步行街2029号
王裕兴肉庄117年的老店
王裕兴肉庄也是无锡的百年老店，开于光绪二十五年，由无锡丝茧商王仲彦出资，在南长街三茂弄隔壁开了“王裕兴肉店”。
王裕兴肉庄里面有6、7种不同种类的肉骨头，其特点是所有肉只是肉口感不同，酱汁是完全一样的，肉半煮，点餐后，再去那酱汁里煮后半段，肉油而不腻。
推荐：各种肉骨头
人均：32元
地址：南禅寺A区112号
王兴记103年的老店
王兴记是成立于一九一三年的老字号，以无锡小笼、王兴记馄饨、花式面点、糕团等传统点心闻名。
无锡 历史 最悠久的馄饨店，现在无锡市面的白汤馄饨都有开洋、紫菜、蛋皮丝、青蒜叶、胡椒粉这几样佐料，就是王兴记最早兴起来的，现在已经是无锡馄饨的范本了。
推荐：小笼包、馄饨
人均：24元
地址：中山路223号(近学前东路)
状元楼97年的老店
状元楼是无锡 历史 悠久的名菜馆之一。1919年由林勤轩在莲蓉桥堍租赁两间门面，开设长春阁面店，主营三鲜大面和大肉馒头。1938年改名状元楼菜馆烹饪苏锡风味菜肴。
“状元楼”想当年在青石路口可是红极一时的，现在到了运河边，地段不如从前，只有熟客老无锡才会选这里。虽然地段不行，好在味道还在那，无锡本帮菜依旧做的那么地道。
推荐：梁溪脆鳝、口水鸡
人均：101元
地址：吴桥东路禾嘉苑18号
三凤桥肉庄89年的老店
三凤桥肉庄创建于1927年，扩建于1989年，为中国商务部首批认定的无锡地区唯一的中华老字号企业。
三凤桥的熟菜是锡城人民过年过节必备的菜品之一，一到过年过节三凤桥门口的队伍一定拍的老老长。最有名的就属“无锡排骨”，骨酥肉烂、香美味鲜，驰名中外。
推荐：酱排骨、清炒虾仁
人均：60元
地址：中山路240号
横云饭店82年的老店
横云饭店位于国家AAAAA级 旅游 景区——无锡太湖鼋头渚风景区内，于1934年出资创建，创制出了“太湖云块鱼”、“糖醋活鲤鱼”等一批脍炙人口的特色菜肴。
横云饭店地处风景秀美的梅梁湖畔，与大箕山、小箕山、中犊山隔湖相望。在此聚餐既可品尝湖鲜佳肴，又能观赏湖光山色，颇受中外 旅游 者青睐。
推荐：太湖云块鱼、清蒸白鱼
人均：87元
地址：太湖鼋头渚风景区内(近游览中心)
开原寺素斋馆82年的老店
梅园开原寺素斋馆，始建于1934年，开始只是供应随喜香客素面。1984年重建天王殿、钟楼、鼓楼时增设了素斋馆，除了有素面、菜包，还能承办纯素宴席。
现在除了素面、素包，开原寺素斋馆还推出了铁板包浆豆腐”、“椒盐茶树菇等新款菜式。
推荐：素面、各种素菜
人均：22元
地址：梅园开原寺内
中国饭店69年的老店
中国饭店是无锡“老字号”饭店，也是中国名菜馆之一。创办于1947年，由毛仲寅、章绥卿等合伙经营的。正式开张之日，请客三天，大摆宴席百余桌，轰动了整个无锡。
中国饭店以婚宴、寿宴、宴会为主，它 *** 的梁溪脆鳝、清炒虾仁、糟煎白鱼、太湖焗鸡、母油全鸭、龙眼鳝片、参等菜肴驰名大江南北，被列为传统名菜。
推荐：梁溪脆鳝、清炒虾仁
人均：65元
地址：工运路18号
丰收糕团店61年的老店
丰收糕团店曾是无锡市规模更大的专业糕团店，创办于1955年，经营汤团、米制点心、花色糕点及各式馅心。
地道的无锡点心店做派，想吃糕团点心就去崇安寺丰收糕团点。花色条糕的花样更多，白糖的核桃条糕带着桂花香，赤豆红糖条糕香甜细腻，红绿丝糖糕缤纷喜感，还有雪白的方糕，里面是不同的馅料，分别是酱香鲜甜的鲜肉方糕，香甜的黑芝麻馅，椒盐核桃馅，红糖枣泥馅
推荐：各种糕点、桂花糖芋头
人均：13元
地址：崇安寺生活步行街玉皇殿内的北厢房
穆桂英 美食 城58年的老店
穆桂英 美食 城，建于1958年，是无锡市区规模更大的专业糕团店。主要经营五色挂粉汤团、玉兰饼、各类花色糕点、喜庆糕团，及包装糕点、盒式糕点、优质八宝饭。
穆桂英带着浓浓的老无锡人的回忆，经历了店面迁移、重新装修，每到时令节气，还是有很多人来排队买点心，青团一直是大家的更爱。
推荐：各种糕点、点心
人均：18元
地址：南禅寺向阳路32号
鸿运大包19年的老店
鸿运大包起源鸿运大饭店，鸿运大饭店开于1997年，由于生意滑落，在2014年停业，好在鸿运大包保留了下来，不过原有的卖点已经不再，现在多了好多分店，更加便于锡城市民的购买。
无锡餐饮界流传着这样的说法：“一道菜、一道点心，曾分别创下年销售上千万元的纪录”，其中的点心指的就是鸿运大包。这个有手掌一样的大包，一直深受锡城市民的喜爱。
推荐：大包
人均：3元
地址：多家分店
到无锡 旅游 当然不能错过当地的小吃啦，下面就跟着飞我来看看吧！
朱顺兴油酥店
以前想要吃到这百年老字号朱顺兴油酥的美味可是十分困难的，不过现在当你走在惠山古镇的中，你便可以与它不期而遇。
复古的店面旁挂着的彩旗，与门面结合在一起有一种回到了从前的感觉，似乎就是在古剧中才会出现的街边小摊一般，只是缺少了穿着古装来往穿梭的人而已。
在这家百年老字号必然是要买些油酥尝尝了。
各个味道的都拿着，随便挑上一个，放入口中，咬上一口，口中有甜甜的水果味，似乎像金橘橙皮的味道，还有瓜子仁、核桃仁的陪衬，甜而不腻，酥酥的口感，确实美味。
不过吃多有些油腻，只适合少食~
地址：江苏省无锡市北塘区 惠山古镇秦园街13号
人均消费：15元
黄泥桥糖芋头
每年的中秋前后是江浙一带芋头上市的好时节。而桂花糖芋头更是无锡的名小吃之一，想要吃上一碗正宗的桂花糖芋头，那么你就不能错过这家黄泥桥桂花糖芋头了。
这家老店几经搬迁，藏在一处小区的店面房中，可不要小看这家店，它已经有了五六十年的 历史 了。
时常有一些外地人，特意赶到他家吃上一碗糖芋头再赶火车回家。想要在中秋节前后吃到他家那甜而不腻，糯而不烂的糖芋头，你可以早些去店里等位置。当芋头被端直眼前，或许你会觉得它的样子并不怎么好看，但戳上一根牙签，将一颗芋头送入口中，却别有一番滋味。
口中那颗芋头软糯酥烂，鲜洁甜美，还有一股淡淡的桂花香萦绕在鼻尖。不一会儿，几口下去就已碗底朝天，芋头的甜美在口中回味无穷~
地址：江苏省无锡市南长区 五爱路五爱家园(近百脑汇)
人均消费：7元
壹周君虽然身不在无锡，长不在无锡，却心系无锡，因为无锡的 美食 实在太！多！了！
毛华 美食 店玉兰饼是煎炸的大肉汤圆，看似普普通通，有着“无比的杀伤力”，皮子金黄诱人，糯甜甜的，汁水很多，咬上一口那个油就往外飘。不怕油、不怕甜、不怕烫，吃起来肯定很开心。
皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美的无锡小笼，每天必吃！口诀记住：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。”
生煎馒头皮酥、汁浓、肉香。轻咬一口，肉香、油香、芝麻香全部在口中久久不肯散去。
要吃到口味正宗的锅贴，一定得拜访那些藏匿于街角、弄堂口的点心铺，不起眼的小店，往往有惊人的美味。
鲜肉月饼当然是必吃！现做现卖的鲜肉月饼，咬一口还有温热的汤汁溢出，热腾腾美味无比！吃起来香脆有味。油条片、榨菜末、虾皮、葱花……过去还有紫菜，加一小匙兑了醋的鲜酱油。豆浆煮烫嘴，喝起来不光味道鲜美，而且赏心悦目。
老虎脚爪的烘饼，廉价、美味又实诚，黄松脆的面身，入口焦香四溢。
皇亭梅花糕馅心有鲜肉、菜猪油、豆沙、芝麻等，有咸有甜，价格便宜，是一种大众风味小吃。梅花糕面色金黄，顶部蓬松凸出，身段修长，棱角分明，入口松香、软韧，出炉即吃风味更佳。崇安寺步行街皇亭广场内，路过经常能看到大饼摊师傅做麻油馓子，把面团用劲揉透，甩打结实，搓成细长匀称的面条，放进油锅，任其自由翻滚。不一会儿，香气四散飘逸，令人垂涎。
吃正宗的粢饭糕，只在路边摊。它可能离开你很近，早上，它可能出现在卖油条和麻球的摊头油锅里，过油之后，脆壳软心！
说到油条，少不了大饼！一根油条一折为二，放在大饼中央；再把大饼对叠，油条就成了馅。父辈们总说，加一碗淡浆或甜浆，那就“小资”的一塌糊涂啦！
粢饭团的米饭有白米饭和血糯米，包热油条捏紧，会吃的无锡人，咸蛋黄和肉松是一定会加的！又软又韧又脆！
在无锡，卖葱油饼的小摊子不多，曹张新村就有一家好吃的，到了吃点心的时间，还要排队。海棠糕 历史 可谓悠久，创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐渐成为一代汉族糕类小吃之一。
凡一种食物带上了地域的名字，可见这种食物的代表性程度。无锡酱排骨，便是之一。无锡比较知名的酱排骨店，有那么几家，我们去的是三凤桥，他家有堂食——三凤酒家，和外卖——三凤桥肉庄。四点刚过，三凤酒家一楼大堂里已经排满人了。有意思的是即使，乌泱泱的食客等候，这家也不取号，到点食客一起往二楼冲，颇有为 美食 赴汤蹈火的感觉。
顺道可以点锡帮菜的名菜之一——响爆鳝糊，鳝鱼的本味、葱蒜香、胡椒香在热油的滋滋中，以及为了中和两道荤菜，点个桂花糖芋头，味道还是甜甜的。
外带的不如堂食。这当然是肯定的了。但是如果需要带伴手礼回家，外带酱排骨和蜜汁鸡翅还是一个很好的选择的。
来到太湖之滨，肯定要尝下太湖的水产品咯。正值五月，并不是水产大量上市的季节，只能浅尝辄止。我们选择了无锡本地人聚餐宴请常去的西新饭庄，吃吃当地的水产。
虽说是周末，但是为了无锡的吃食，也该起来吃一顿早餐。早餐当然要去无锡一中附近，那里有我迄今为止吃过的最美味的小笼包和绝对可以排名前三美味的小馄饨。这家店叫忆秦园，店在五里新村，是他最老的一个店，曾经在《舌尖上的中国》中出现过。小笼包吃一笼不会觉得腻的甜度。皮薄却提起不破、味甜却难掩其鲜。
小馄饨也如此，看似清汤寡水，却是鱼肉和猪肉揉的馅儿，咬一口鲜嫩无比。完美。
早餐的选择还有一个。无锡都有很多名气很大的馄饨店，比如刚刚的忆秦园。但还有一家专做馄饨的馆子，隐藏在一个小区附近的小巷子里，标准的苍蝇馆子——无锡曹张手推馄饨他家的馄饨从皮到馅都是纯手工的，种类很多汤馄饨、拌馄饨、炸馄饨、煎馄饨都有。最推荐的是拌馄饨，真的是很奇特的一种吃法，馄饨要拌着酱油、糖、干丝，以及馄饨馅儿本身的味道出鲜。
吃过早饭离开无锡前，最后一样吃食是梅花糕，其实梅花糕各个城市都有，但是其他城市一般内裹豆沙，这里竟然有肉馅的。大成巷 美食 街的9号梅花糕，很有名，一锅梅花糕刚好就被抢完了。
提到无锡的 美食 除了之前朋友们提到的小笼 排骨和鳝糊外，我想和大家推荐一家 美食 --王裕兴肉庄（南禅寺店）。
自从之一次吃过他家的各种肉食后每次去无锡都会去这家店打卡。
重点是它们家秘制的酱料，无锡 美食 较甜，他们家算是秘制风味，甜中带咸鲜，令人回味吮指。直接上图，供大家参考，希望喜欢。
手抓骨
扇骨
猪手
有机会去无锡要去南禅寺店尝试一下哦！
汤炮串串香啊，对于热爱 美食 的我来说，毫无免疫力啊。红汤20元锅底，白汤18元锅底，签签75元一斤，人均消费也不过45元，很多很多好吃的哦，我最喜欢吃的就是冬瓜啦，那味道，倍儿爽。
红薯饼 南瓜饼 土豆饼 馅饼 马蹄饼 玉米饼 芋头饼 萝卜饼 胡萝卜饼 西葫芦饼 西红柿饼 冬瓜饼 香菇饼 芹菜饼 香菜饼 海带饼 韭菜饼 白菜饼 洋葱饼 茄子饼 黄瓜饼 豌豆饼 酸菜饼 豆腐饼 苹果饼 生梨饼 栗子饼 西瓜饼 菠菜饼 玫瑰饼
红薯饼
红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入)
1 将红薯洗净, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟
2 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋
3 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状
4 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟
注意点﹕
1 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解
2 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软
3 红薯比较粘手﹐更好用点淀粉﹐面粉也行
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐更好是热的时候吃﹐松口又好吃
芝麻南瓜饼
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成
软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金**即可。
土豆饼
--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;
--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼
--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
1、土豆肉饼。
原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许
制法:
1、将土豆削皮,煮熟研成泥。
2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。
4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
2、土豆丝煎饼
1、大土豆两个削皮切丝，葱切末
2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）
3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面
4、土豆熟后即可盛盘
3、煎土豆饼
1 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝
2 用厨房纸或布压干土豆里的水分
3 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分
4 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里
5 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好
平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止
馅饼的做法
原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。
制法：
1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。
2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。
3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。
4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟
香莲马蹄饼
原料配方 去皮马蹄肉500克 白糖200克 猪油50克 干糯米粉150克 莲子茸300克 炸肉100克 生榄肉20粒 生油若干（每件马蹄饼约耗油5克）
*** *** 1、将马蹄 磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团。
2、取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒（用水粘结，可防煎时脱落）。
3、烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金**，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。
香蕉玉米饼
原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。
做法：先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金**拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用。
香芋头饼
取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。
这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢。
豆皮（腐竹）芋头饼
取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。
萝卜饼
萝卜饼，是云南民间小吃，以发面、酥面为 皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究， 色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。
做法1
原料： 面粉15千克，老面500克。
配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。
调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。
制法：
（1）用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉匀发酵。
（2）削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。
（3）将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。
做法2
主料：大米
配料：菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。
*** ：
（1）取新大米洗净泡透，磨成米浆。
（2）胭脂萝卜切成丝，加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花，辣椒面少许花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌匀。
（3）菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一百度上下。
（4）取模子先在油锅中打一转，将米浆舀入模子内，另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住，挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆，将模子填满，可入锅炸，炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成，一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量盐和味精，这样才食之有味，盐过淡，过咸都会破示饼的鲜味。
胡萝卜饼
许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜，容易偏食。用胡萝卜作成美味的饼，既然保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当，营养均衡。还可以促进宝宝的食欲，从而摄取合理的营养素，使身体正常发育。
原料：
胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。
*** ：
1、 将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。
2、 将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。
3、 将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。
特点：外酥里嫩，松软适口。
西葫芦饼
*** *** ：
1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；
2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩；
3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。
4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。
5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。
6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。
西红柿饼
原 料：
主料：西红柿25克。配料：面包粉10克，熟芹菜末少许。食用油：鲁花纯正花生油8毫升。
制法: （1）将面包粉放入平底锅内，烤成焦**备用。
（2）西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。
（3）将鲁花纯正花生油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面熟透，盛入小盘内，裹匀面包粉，撒上熟芹菜末（择去叶取嫩芹茎，洗净，放入沸水锅中略焯，晾凉后切末待用；或用盐腌后待用）即成。
特点: 煎西红柿饼色泽美观，易消化，十分可口。
冬瓜饼
原料配方：
水皮：特制粉9千克熟猪油25千克
油酥：特制粉8千克熟猪油4千克
馅料：瓜糖125千克白砂糖75千克麻油25千克糕粉4千克
*** *** ：
1制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块包酥。
2制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。
3成型：皮与馅的比例为5∶55。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。
4烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金**时，即可出炉。
质量标准：
形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。
色泽：浅**，边缘乳白色，底部**。
组织；酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。
口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。
香菇饼
材料：大香菇、猪肉、鸡蛋、调料
工序：
1、将大香菇洗净，注意不要弄坏香菇的形状
2、将肉剁碎，拌上调料
3、将肉酿入香菇的背面（菇伞内部），然后裹上蛋液
4、锅里加油，火不要太大，将香菇饼入锅煎，酿肉面多煎一会，熟了即可装盘。
非常简单的韩国菜式。
肉糜香菇饼
肉糜香菇饼,这个名字是偶乱说的,因为这道菜偶也不知道叫啥,是偶妈妈教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道极好,是偶家亲戚每次必点菜肴
1先将猪瘦肉的肉糜放入一些虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精搅拌均匀了
2挑大概直径在4-5cm之间的新鲜香菇,砍去香菇大腿,让她成为一个平坦的载体
3将搅拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度为1cm,刚好使整个香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物体
4把一个个堆好的香菇饼饼平放在盘子里,更好不要叠放,再浇上点食用油,一点点就好了
5把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个 *** ,大概15分钟就好啦
在蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊!
这道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦
芹菜饼
很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了．其实芹菜叶子里面有很多营养的．丢掉实在太可惜了．下面用菜叶做一道很很吃的饼吧．
做法：1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎
2、虾皮用热水泡软切碎
3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊
4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟
５反个面
６好了出锅．
香菜饼
材料：面粉，鸡蛋，盐，葱，香菜，虾皮，水
吃的时候，在饼里夹点生菜，黄瓜，色拉酱什么的，
干炸黄豆海带饼
材料：煮熟的黄豆1杯，海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个。调料：水1／2杯，面粉2／3杯，植物油适量。
做法：
1．将海带洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝备用。
2．将煮熟的黄豆放在盆中，倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。
3．另取一盆，打入鸡蛋，加凉水搅拌，倒入剩余面粉，搅拌成糊状。
4．将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。
5．油锅烧至180C左右，将备用材料从锅边滑入，炸至金**捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。
香煎韭菜饼
(1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙
鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大匙
*** ：
(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末後炒熟。将虾仁洗净去除肠泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
(2)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形後，再轻轻压扁，放入蒸恢杏么蠡鹫分钟，再用热油将两面煎成金**即可。
白菜饼
主料：面粉 辅料：白菜、洋葱 调料：盐、鸡精、植物油
烹制 *** ：
1、面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻，加盖饧发8分钟；
2、案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐、鸡精包起，压成饼，放入平底锅中，待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可。
洋葱饼
主 料： 洋葱300克，香菜、鸡蛋各适量。
配 料： 吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。
做 法： 1、将洋葱去两头，切成圆片。2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠。3、起油锅，放入洋葱饼，炸至呈金**，排在盘中，两边放些香菜点缀。
特 点： 外脆里香。
茄子饼
制法：
（1）将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。
（2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。
（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。
特点：鲜香酥软，佐餐佳肴。
桂花茄子饼
首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状，再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末，火腿切成小丁；海米洗净泥沙，用开水泡发好，捞出切末。再将玉兰片切成小丁。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中，加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅。
然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊；用刀片将茄子从中间片开，做成茄夹，逐个装入馅料，分别滚上一层干淀粉，摆盘。用姜葱水淀粉勾芡备用。热锅浇油后，将鸭猪肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊，放入油锅内炸，炸至金**时捞出沥油，整齐地摆入盘内。锅内留少许的油，倒入勾好的芡汁，翻炒熟时淋入少许热油，倒在炸好的茄饼上，将鲜桂花撒在上面后就可以食用了。
这道桂花茄子饼吃起来外酥里嫩，桂花味浓，芳香适口，微微的酸中带着丝丝的甜。用桂花做的餐点不单美味可口，而且有清热润燥的功用。
奶香黄瓜饼
用榨汁机把黄瓜打碎，将黄瓜汁滤掉（留着喝吧，记得加点蜂蜜哟！），留下的黄瓜泥和面粉一起和好，记住水不要放太多哦，最重要的就是要加鸡蛋，这样烘出来的饼才会有奶香味！
然后就是和普通的饼一样的做法了，油不要太多，接着就自己发挥啦！也许是因为加了黄瓜，所以饼的水分比较多，所以在火上烘的时候时间可以稍微长一点，差不多金**的的时候就可以啦！
豌豆饼
豌豆饼的做法并不复杂，糯米份，盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合，加水，搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，然后搓成一小团，合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时候，将饼放进去，慢慢的，油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡，然后青白的面孔就变成黄绿色的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃，咸香清鲜，外硬内软，有着江南春天泥土的气息。
香酥酸菜饼
豆腐饼
原料柠檬 100克、萝卜（装饰用） 适量、豆腐 半块、猪肉 30克、白菜 30克、胡萝卜 20克、葱丝 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、酱油 3克、精盐 2克
*** 过程
1、把豆腐切成长、宽4厘米，厚18厘米的方块，用植物油炸出后，在一边用刀切出口子，做成口袋模样。
2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。
3、在豆腐口袋里放入馅以后，整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里。
南瓜豆腐饼
原料：火锅豆腐1盒，南瓜1/4个，糖2大匙，太白粉1大匙，面粉1大匙。
做法：
1南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。
2做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即可。
3平底锅注入油，将豆腐饼以中火煎至两面，金**即可。
烤苹果饼
用料： 六个苹果，富士或黄香蕉均可。 一杯面粉。 三分之二杯白糖。 一茶匙Baking Powder。 四分之三茶匙盐。 一个鸡蛋。 三分之一杯化好的黄油或人造黄油。 一茶匙Cinnamon （香料）。
做法：
将苹果洗净，每个切成六瓣或八瓣，去果核，整齐放入烤盘中，搅匀面粉、白糖、Baking Powder、盐和鸡蛋，均匀洒在苹果上，再将化好的黄油或人造黄油倒在面上，最后洒上Cinnamon（香料）。在华氏350度中烤一小时，或牙签插入拿出后没有粘连物即可。
苹果饼
把苹果削皮，切成丝，把面加水和鸡蛋调成糊糊，加入苹果丝和糖搅匀。平底锅加油，舀一勺面糊放进锅里，摊平，翻个即成。
苹果酱做法：苹果去皮，切成小丁，放进不锈钢锅里，加水煮，待苹果煮软后，加入少量的糖，然后将锅里的苹果捣成泥，煮成粘稠状后就可关火。（煮的过程中注意不要糊底）
豌豆生梨饼
原料：豌豆、梨、西兰花各少许，调味品少许。
做法：
1、豌豆煮熟，轻搓去皮，压成泥，调味备用。
2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。
3、起小油锅，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金**、长圆形的小饼。
4、西兰花用盐开水烫熟，捞出沥干，配在金**的小饼边上。
营养备案：
1、四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。
2、换个法子做豌豆：将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里，口感是不是很奇妙？相信宝宝会喜欢。
栗子饼
栗子，瘦肉。都切碎碎的。捞匀。加糯米粉，薯粉，盐，油，鸡粉，鸡蛋一个。放在一起搅拌，开火热锅。烧热油，就把那堆捞好的东西倒进去。摊薄摊满整个锅。等，等，等。用不锈钢勺子割开8块。两面煎一会出锅。
西瓜饼
挖取瓜瓤绞汁拌入面粉，搅成糊状，加糖少许，然后将模圈放在平底锅上，油热后在模圈内浇入米粉糊，加入豆沙等甜馅，再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。
幼儿食谱——菠菜饼 （1岁后）
材料：菠菜50克，鸡蛋2个，面粉100克，虾仁10克，精盐、味精、色拉油若干。
做法：
1、菠菜洗净，切末；
2、鸡蛋打散，放入菠菜，加入面粉，虾仁、精盐、味精和水，拌匀成厚面糊。
3、将油烧至七成热放入面糊，揉成约15厘米的圆饼，用小火煎至一面呈淡**，淋上熟油，再煎另一面至淡**即成。
特色：色泽鲜艳，营养丰富。也可把菠菜换成韭菜、豆苗等，做成各种口味的蔬菜饼。
玫瑰饼
我国古代就有吃鲜花的记载，一方面古人认为鲜花是植物的精英，食之可以养生，延年益寿，按现在的话来说就是天然的绿色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳饮露，比喻人对道德的追求。早在二千多年前，我国爱国诗人屈原在《离骚》中就有这样的诗句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”以喻自己的洁身修行。
玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心，其做法是，鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰饼”等字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。玫瑰饼口感细腻、香味浓厚。
每一代人都有属于自己的童年记忆，而在童年记忆中，小吃无疑是最深刻的记忆。在我童年里，有几样小吃，伴随了我整个童年，他们分别是：
其实， 童年小吃不仅代表了吃货经历，而且也能反映儿时家庭的辛酸与甘甜。 童年小吃承载了许多过去，希望未来还买得到这些小吃。
1 蒿子粑粑:
安徽这边的特产？反正六安这边就有，但是我很多外省的朋友都表示没听过。这个食物还上过《舌尖上的中国》，很好吃，算是我对于家乡的一种记忆。
2 乡巴佬:
这个应该很多人都吃过吧。小时候就喜欢吃，但是家里大人不给，说是不卫生。但我们小孩经常偷着买，不贵，最少五毛，最贵也不过两块。
3 南德方便面:
油炸食品，不知道大家有没有吃过。在我们这块很畅销，但是上了初中以后莫名其妙的就没有了，也不知道是不是厂家倒闭了。
4 果冻:
这东西算是奢侈品了。要是家长买了果冻，估计家里的小孩都得乐死。
5 辣条:
这个不多说，大家都懂。但是我们那时候一毛钱就可以买到一片或者一根，吃的那叫一个津津有味啊。
6 饮料: 健力宝 芒果汁
在汇源和可口可乐还没有畅销的年代，基本每年过年的饮品都是芒果汁或者健力宝。这两年没怎么看到了，而且质量也变得越来越差，以前逢年过节都当做礼品送人的。
7 *** 糖:
现在还有，只是年纪大了，很少会吃了。
8 茶桃:
我们这里属于南方丘陵地带，适合种茶树。上面结了像桃子一个的果实，还有茶干，也是很不错的零食。
9冰块:
此处无图: 图贴不上来
既然说到童年记忆，怎么能少的了冰块？一毛钱一袋的糖精汽水，炎热的夏天，放在冰柜里那么一冻，再拿出来的时候，冰冰凉，又解暑又便宜，一袋就能消磨一个下午。记得我们小时候最喜欢喝这个啦。不过和乡巴佬一样，大人都是不给吃的。的确也很不卫生，想想我们能长大，也是抵抗力强啊。
写的时候还觉得有些怀念以前。虽然小时候总感觉日子很长，老师很烦人，妈妈很唠叨。但是长大了才发现，原来这些都是我们人生不可多得的宝藏。人总是不断长大，不断变老，最后走向死亡，但是童年珍贵的记忆，却是始终伴随着我们。有些东西在我们长大的过程中渐渐消失，有些东西一直都在，但是我们却已经不是从前的我们。最主要的还是开心吧，保持一颗童心。虽然生活很难，但一定要记得小时候的大笑哦。祝大家身体 健康 ，万事如意啦。
我是广东阳江人，说到童年念念不忘的小吃的真的很多呢， 猪肠碌 ，䬱字杩，灰糍，酒杯印，叶贴，番薯饼，炒粉，芋头糕，豆康糍，油糍，油麻角，炒米饼，一边写一边流口水，感觉自己从小就是吃货一枚，长辈疼我的方式就是带我去吃好吃的，现在想起来好幸福啊！
猪肠碌（更爱）
猪肠碌我的更爱，每次趁墟的时候必吃，平时都很难买到，那时候！也是一毛钱一小条，好吃的要命，现在回家必吃的小吃！
传统的猪肠碌是用米粉皮包着豆芽、虾皮、炒河粉、蛋皮等再在河粉皮上撒上一些芝麻，淋一些肉香汁即可食用。上碟时可以整条吃，也可切成段，再蘸上特殊的调料，如辣酱、番茄酱，味道咸中带香，非常美味。吃猪肠碌的时候，蘸上辣度适中的辣椒酱，保证了口感的丰富性，吃起来不会过分单调。
䬱子杩
灰糍
番薯饼
以前小学放学的时候总爱去门口阿姨摆的小摊里买上一块，记得只需要2毛钱，味道赞爆！
炒粉
芋头糕
叶贴
油麻角
阳江粉酥（炒米饼）
豆康糍
当一个人到了一定的年纪时，总会情不自禁地回忆曾经的过往，内心无法克制的是满满的回忆杀！有的人喜欢回首曾经的小学、初高中的求学生涯，亦或是大学时的美好青春时光；也有的人喜欢回忆曾经的初恋或 情感 纠结……
对于我这种从小到大看见食物就两眼放光的吃货来说，我的回忆里永远是跟“吃”有关的事物，而最让我难以忘怀的是整个童年吃过的那些小吃。
出生在那个贫困年代且在农村的我们，童年的回忆里除了漫山遍野的野菜野果和野味，还有父母亲手工 *** 的美味，以及街上出售的食品。
虽然那些个小吃，带着那个特殊年代深深的、让人心酸的烙印，却让我此生忘不掉!尽管，有些小吃如今我们依然可以吃到，但是心境和味道却不同了！
柳钢雪条 （1） 之所以记忆最深刻的是广西柳州柳钢雪条，是因为当时它比任何品牌的冰棒都做得好。不仅冰棒的甜度适中、甜味自然（有些牌子的冰棒居然会甜到苦），而且在相同高温的天气下，它要比其他牌子的冰棒耐化近一倍时间（我们小时候曾经做过无数次实验）。
柳钢雪条 （2）那时候的夏天，总会有卖雪条的用自行车驮着一泡沫箱，走村窜巷地吆喝。 那年代柳钢雪条只有白色和绿豆两种口味，白色的两分钱一根，绿豆的三分钱一根。如同“钢”一样坚硬的柳钢雪条，让我们童年的夏天增添了一抹甜滋滋的味道。
爆米花 小时候，一听到有人吆喝“爆米花啰！”村子的小孩就心花怒放地装起小半布袋玉米或大米，兴冲冲地扛去爆米花处排队。当那简陋的爆米花设备“嘭”的一声炸响时，米花就可以吃了。不过，我特别害怕那炸响声，每次都远远看着不敢近前，如今想来依然心有余悸!
米花糖 （1） 童年生活中，充斥着各种各样的米花糖，而图中这款“红糖米花”是最“古老”、也是最经典的，酥香脆口，甜到发腻。但是比较容易粘牙，我们那时换牙的年龄，常常有小伙伴吃此款米花糖时把牙给黏掉了。
米花糖 （2）我们读四五年级后就开始有了图中的“白糖米花”，虽然它造型有方有圆非常漂亮，但它价格要贵一些，而且没有红糖的味道甜，所以那时它并不受我们青睐。 米花糖 （3）现在好像叫“米果”，小小一条的，价格也不贵，我们几个小伙伴有时凑钱买一小包，里面可以有好几个，每人可以吃一个解馋。
米花糖 以前这种小米花生糖，只有准备过年时，才有外地人挑来村子里或圩日时到街上卖。酥脆、甜度适中，也不粘牙，挺好吃的。
米花棒 （1） 也有叫它“金箍棒”的。好像我读小学时就一两分钱一根。我家的七亲八戚特别多，因此过年我得的压岁钱也不少，所以我那时几乎隔天就买一根解馋。
米花棒 （2）米花棒的颜色好几种，以前也搞不清楚它那些颜色是怎么弄上去的，只是单纯的认为花花绿绿的特别好看。还有一种圆形的“米花片”，薄薄的一片，好像是两分钱可以买五片，我们那时超级喜欢它。可惜我没有找到发出来，不知道还有没有人记得它？
花生糖 那时候，这种花生糖只有过年时才手工 *** 的，很甜但比较硬。其实我们小孩子因为换牙的原因并不喜欢它，已经上初高中的哥哥姐姐和大人们比较喜欢吃。
芝麻糖 这种用芝麻和糖浆（有时也加些花生仁） *** 而成的零食，也是在冬天农闲或过年时才做的。
牛皮糖 我们那时吃这种糖特别开心，偶然得到一块如获至宝，然后可以吃上一整天。它特别Q弹，嚼扯很久都不会断开，有时我们一边用力咬住，一边用手拉扯得老长，笑死个人去。
打红薯窑 那时候我们天天变着花样吃红薯芋头，尤其冬天放牛时，一帮小伙伴分工合作，几个到别人采挖过的地里捡漏，几个找柴火，几个拿泥块垒窑。把窑烧红后熄火，然后把红薯芋头丢进窑中，再把窑砸塌、夯实密封。
约一小时后再扒开窑泥，烤熟的那些红薯芋头那个香啊，至今仍然让我回味无穷！
蒸红薯芋头 那时红薯芋头既是我们的零食，又是我们的主食，上学时我们那破布书包或裤兜里总是揣着几个。周末在家里吃，我们就弄些坛酸水、辣椒段、酱油、葱花、香菜做成味碟，吃芋头时蘸一蘸，真是绝配！
糯米糍粑 （1） 过年时，几乎家家户户都要用糯米舂上好几十斤糍粑，留着过年走亲访友送礼，或年后春耕劳作时的口粮。白色的糍粑是原味，**的糍粑，以前我家是用黄栀子泡水后再泡糯米，糍粑又香又漂亮。
糯米糍粑 （2） 冬天烤火时，随手放上一个铁支架，摆上几个糍粑烤得外酥里软，再蘸上白糖或者蜂蜜，好吃得不要不要的！ 粉利 吃的时候切条或切块，打边炉或跟腊肉、蒜苗一起炒又香又劲道，很好吃。
糯米软糕 这种由糯米、糖浆、芝麻做成软糕，软软糯糯的，无牙的老人或小孩特别喜欢吃。
艾粑粑 （1） 每年清明前后，家里的大人总要去野外采摘嫩艾叶，然后焯水、切碎后跟糯米粉一起搓均匀，再一个个包上馅、放柚子叶垫底，然后上锅蒸十多分钟就熟了。
艾粑粑 （2）蒸熟后不能立即吃，因为艾粑粑刚刚蒸熟又烫又软烂，还特粘牙。需晾十五分钟后再吃，此时艾粑粑软糯、劲道、香甜可口。
糯米粑（ 又叫 大肚糍或大肚粑） 可以包各种馅料，甜的咸的，酸菜馅、韭菜馅均可，反正喜欢什么口味就怎么包。
葱油馍 用葱花和米浆（或面粉）、盐调好，再用一圆形模具摊上调好的米浆，放油锅中炸熟即可。
花生酥饼（ 也叫 月亮酥饼） 用一个圆圆的铁磨具，将调好的面粉浆倒入其中，撒上花生米，再放油锅中小火炸至酥脆。小时候，七天才有一圩集，父母赶圩时总会给我们带回一两碗米粉或是几个葱油馍、花生酥饼。
韭菜饼 韭菜饼做法与葱油馍和花生酥饼做法相似，只是要用韭菜芯（韭菜花梗）切碎后再做。
脆果 （又称 麻蛋果、油果 ） 是用糯米粉、白糖搓成小疙瘩后，放油锅里小火炸至酥脆即可。又酥脆又香甜，冬天时，我们小孩子总喜欢揣几把放兜里当零食吃。而我们广西许多地方打油茶也少不了它呢！
白鸽蛋 这种又脆又甜腻的小吃，不知道我们那里的人为何这样称呼它，或许是因为它的外形跟鸽子蛋大小小相似吧！
酥角 一般里面是空心的，薄薄的一层酥皮，一咬就碎裂开来，挺好吃的！也有人喜欢里面包些花生芝麻馅，但是没有空心的吃得畅快。
酥饺 一般有甜咸两味，里面包花生仁芝麻之类的馅，口感香、酥、脆。不过 *** 过程比较费时，所以以前家里的大人都懒得做，一般在临过年时，就上街买几斤酥饺备做年货。
开口枣 （也叫 开口笑 ） 以面粉、鸡蛋、白糖以及白芝麻为原料 *** ，再放入油锅中炸至香酥即成。
猫耳朵 用面粉、白糖、红糖、鸡蛋 *** 而成的猫耳朵，“嘎嘣脆”的感觉是我们童年过年时最最期待的小吃。
麻通 这种主要原料由糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖等 *** 而成，因其中间空心如通草，因而得名“ 麻通 ”。麻通是由广东传到我们广西的小吃，由于它的 *** 过程比较复杂而繁琐，因此我们也只有过年才能吃到。
糯米饼 糯米饼是广西柳州的传统小吃，主要原料由糯米粉、白糖、芝麻、花生等经过手工 *** 而成。以前临过年时，我们柳州郊区的农村每家都要做几十斤，但是现在很少有人做了。不过，街上有专门 *** 这些传统小吃的店铺，什么时候想吃都可以买得到 。只是买的再也没有曾经自己家 *** 的那种感觉和味道了！
坛酸 （或 红糟酸 ） 我们广西柳州农村几乎家家户户都有不少坛坛罐罐，不是腌酸的就是腌制各种酱料或咸菜。这些腌制品不仅是我们夏天送粥的小菜，更是 *** 菜肴时的绝好配料。
酸嘢 尽管家里泡有无数的坛酸，但我们这些小孩子赶圩时，是必定要在街上吃一小碟“碎酸”才肯回家的。 碎酸 ，也可以说是 杂酸 。顾名思义，也就是把各种瓜果蔬菜切碎后腌制而成的酸嘢。因为街上的酸嘢会加以白糖或糖精调味，并且腌制时间短，因此味道酸酸甜甜的又十分脆口，与家里的坛酸有天壤之别，我们那时特别上瘾。
柳州酸嘢 如果你以为柳州除了螺蛳粉就没别的 美食 了，那你就大错特错了！在柳州人的眼里，酸嘢跟风靡全国的 “柳州螺蛳粉” 一样，能让吃过的人“中毒”匪浅！柳州酸嘢似乎“无所不能”腌泡，各种辣椒、瓜果、蔬菜均可腌制成色泽诱人、酸甜脆口的酸嘢。
尽管那个年代我们十分贫穷，但是柳州人“穷穿穷住但不能穷吃”生活“哲理”，让我的童年生活丰富多彩，也使我这吃货不愁吃喝。怀念啊，我们的童年啊！
我的童年没有棒棒糖，也没有薯条虾片，我童年的零食现在的孩子都不吃了，回想起那时候的味道，现在再也找不到了。
还记得夏天的时候去摘一种像葡萄一样的野果，我也不知道它的学名叫什么，那时候都称它叫“狗奶”，酸酸甜甜的特别好吃。我都是摘慢慢的一小碗，还不舍得一起都吃点。
树上的槐树花和榆钱，也是小时候的 美食 ，都是一把一把的往嘴里塞，有的时候还会吃的鼻子出血，现在回想起来，可能是因为上火吧。那时候，感觉乐趣无穷。
到了春天，我们会三五成群的去采“毛毛仗”，到了冬天，我们去去地里挖“地梨”在炉子上烤着吃，想象那时候的童年，忘了所有的苦涩，记忆里已经全都是乐趣了。
说起童年的小吃，不同时代出生的人们都有自己的记忆，有的刻骨铭心！本人出生于四十年代，那时全国还未解放，农村农民还都单干，那时农村还很穷，能吃饱肚子就不错了。在我的记忆中，更好吃的就数纯玉米面的大饼子配煮熟的冒油的咸芥菜头。那时，不吃带菜的大饼子就是不错的了，这是上学必带的干粮。另外好吃的小吃如：高粮地里长的黑古密，地里刨的苇子根，春季的桑甚子，秋天的杏，桃，夏季的冰块。更好吃的要数玉米面粥锅底的锅巴，用香油一伴特别好吃。再就是春季烧麦穗吃，麦穗烧完，用手搓一下吃粒，特别香。别小看这些小吃，这可是纯天然的绿色食品，因为那个时代天是蓝的，水是绿的，没有化肥农药，没有添加剂，大气没污染，喝的是纯净水。大家发现没有：为什么现在活在世上八十岁左右的老人特别多？就是因为这些老人在那个年代从小身体就打下了一个好底！(个人经历)
童年的小吃，今天也还能吃得到，但是味道和感觉却不再是以前那样了，就好比小时候一块钱就能买到的快乐，现在一万都不一定买得到。童年画在手腕上的表，虽然不会转动，但是却带走了我最美丽的时光。
说到童年小吃，我脑海里依稀回荡起了小时候经常说的那些民谣“种田得吃白米饭，种地得吃好芋头，早早起来烧两个，姊姊妹妹争吼吼”。这个要用我们桂柳话来念才有味道，这里面说的就是芋头，童年我喜欢把芋头放到厨房的火堆旁边用热灰盖住芋头，烤得香香的，那味道是无法忘怀的。至于为什么说姊姊妹妹争吼吼指的就是兄弟姐妹之间争抢烤芋头了，那时还没有辣条，或者说没有钱去买零食，烤芋头、烤红薯自然就成了小朋友们争抢的对象。
另外一个就是“凉粉”，我们当地叫凉粉，实际上就是神仙豆腐，小时候和小伙伴们组队去山上找神仙豆腐的叶子回来做凉粉，大人指导过一次我们就会做了。特别是在夏天，虽然没有空调冰箱，但是有井水，井水也是冬暖夏凉的，做好了凉粉放一些白砂糖，用井水来“冰镇”，那真是降温有解暑，而且还特别解馋，天然无公害的绿色食品，它的果子也可以吃，甜甜的。现在虽然还可以做，我们那也还有，不过现在吃的感觉可比不上小时候那满满的幸福感了。
再说一个，玉米粑粑，这个玉米粑粑不知道有多少人吃过，我们以前自家种的玉米来粑粑，不过这个就只能是大人们做了，小孩子做不了。我们叫做“包谷粑”，就是用新鲜玉米打成浆，加白糖苏打，用新鲜玉米叶子包起来蒸熟，这样的玉米粑粑玉米味特别浓，而且香甜可口，小时候好不容易才让父母帮做一次呢，而且玉米要新鲜嫩的，老了就不行了，一年吃上一两次就不错了。
其实对于我们农村的孩子来说，忘不掉的童年小吃就是那些农家作物 *** 的食品以及山上的野味野果野菜。不过还有一个我得强调，那就是“筒筒糖”，说这个名字恐怕很多人不知道，但是你看我描述和就懂了。用自家的大米去给人家用机器现场加工成一根根空心圆柱状米棒，咬起来脆脆的，放久了就不好吃了，而且很甜，很香，每次有人来做，村里都会排队拿米去加工。
我是一个90后，虽然现在的90后大多数已然结婚生子，马上就要步入中年了，但是回想起小时候，童年的味道是真的很难忘记的，即便有些已经叫不出名字，但是味道依然记忆犹新，下面我就简单的说一下90后的那些忘不掉的童年美味。
1无花果
这个无花果可不是树上长出来的无花果，而是一个小零食的名字，吃起来酸酸甜甜，很有食欲，感觉像是吃萝卜丝，反正是挺好吃的，我上学的时候总会在小卖铺花2毛钱买上一包，上课的时候偷偷吃。
2猴丹王
小时候很喜欢看《西游记》，以至于看到孙悟空就激动不已，拿着棍子耍上一下，在小卖铺无意间发现了包装外面贴着孙悟空的猴丹王，里面的成品就像《西游记》里面太上老君炼成的仙丹，吃起来酸酸甜甜，那个时候5毛钱一盒，可以吃整整一个下午了。
3干脆面
小时候吃干脆面并不是真的想吃，而是为了收集里面的卡片，集全一整套可以兑换大奖，反正我是没有集全过。
4泡泡糖
小时候的泡泡糖，我大致记得分为两种，一种是包装里面带有粘画，一种是那种圆球状的泡泡糖，吃泡泡糖就是为了吹泡泡，长长和小伙伴比看谁吹的泡泡大。
5吸管糖
吃这种糖的时候还是很费劲的，需要使劲的往嘴里吸，实在吸不动了，就用嘴去咬断，吃到嘴里酸甜，那味道真的很好。
小时候的美味小吃真的很多很多，说上三天三夜都说不完，虽然有些美味已经消失了，但是只要一看到熟悉的包装，那味道自然又都回来了，难怪现在有很多那种回味童年味道的小店！
广东南雄人。家乡的 美食 真的很多。最常见的就是酸笋。外地人会说很臭。煮菜特别美味
童年的时候太早，没有赶上好时候，生产队刚刚解散，地分到个人手里不久，大家伙都在玩命种地，做小生意的几乎没有。小吃都是自家产的。当然没有现在担心的食品安全。
刚开始吃窝头，玉米棒子就是好吃滴。中秋的时候玉米就可以煮着吃了，一大锅一大锅的当饭吃。时间一长就不是美味，于是就放在灶坑里烧，吃起来不错，就是吃完了脸都黑了。烧着吃的还有秋后的蚂蚱，从地里回来的时候，抓几只，放在灶坑里烧了吃。就一点点肉，不够塞牙缝。
后来弟兄几个合作，抓了半袋子，奶奶就用油锅炸酥了，晾在条盘上，蘸着椒盐吃了很长时间，差点就吃饱了。深秋时分，我们就去抓蝈蝈，这时候蝈蝈都是大肚子，炸好了撕开，一肚子小米粒一样的籽，香喷喷，有嚼劲。剩下几只会叫的，放到蝈蝈笼里，没有k歌达人，听蝈蝈唱歌也不错。
冬天更好吃的就是炒黄豆，有甜口，有咸口，晚上能咯嘣咯嘣吃个够。炒生了咬不动，嘎嘣一声腮帮子疼，炒糊了苦。炒黄豆需要高超的技术，尤其是把糖裹到豆上，更要掌握火候。
我们小孩也有自己自创的小吃。
拿一根粉条，放到炉子上烧，冬天屋里都是生炉子，那时候没有暖气，炉子里的火苗舔上粉条，刺啦一声，粉条就突然膨化，粗了两倍，一股香味冲鼻而起。美滋滋的把膨化的一头放到嘴里吃掉，还要哼哼唧唧的表示美好。然后接着再烧，当时还没有烧烤，我们却在享受烧粉条。
烤红薯就不说了，那是传统，大家都熟悉。我们还会把生红薯切成片，放到房顶上晾干，吃起来咯噔一下，看起来像厚厚的薯片。出门的时候兜里揣几片，吃多了就屁声不断。
冬天还有一个真正的小吃，叫熬糖稀。胡萝卜放到锅里煮，一直煮，直到变得非常粘稠。具体流程记不太清楚，因为我只是负责烧火。最后呢，就准备好秫秸棒，两根一挑，粘稠的糖稀就可以吃了。
吃之前，还有一道工序，就是不停的搅，越搅越黏，糖稀开始变得透明。当然，你也可以让它幻化成各种造型。最后不免口水四溢，吃掉糖稀。因为难得，总是舔一口，搅半天。舍不得吃掉，不停的玩，更好是在别的小孩面前表演。
我吃过的有老婆饼和老式月饼，做法都是比较简单的，自己都可以做，小的时候，每到八月十五经常跟母亲去月饼房做老式月饼。从自己家带抄好面，油，糖，买一些花生，芝麻，山楂条，冬瓜条，葡萄干，蜜枣，瓜子仁等。把馅料拌好放在一起，弄成一个圆球状，用油，糖和面，把活好的面弄成一个个的圆球状，包住馅料放在模具里一按，就成型了，然后放在烤箱里面烤，老式月饼的做法比较简单，在家都可以做，希望可以帮到您
老式月饼
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