导读： 干山药片怎么吃 干山药片怎么吃，干山药片是我们大家都非常喜欢的一种食材，又是一种老少皆宜的营养食品，拥有非常丰富的营养物质，对我们人体有很大的帮助，那么干山药片怎么吃呢？下面就一起来看看吧！ 干山药
干山药片怎么吃
干山药片怎么吃，干山药片是我们大家都非常喜欢的一种食材，又是一种老少皆宜的营养食品，拥有非常丰富的营养物质，对我们人体有很大的帮助，那么干山药片怎么吃呢？下面就一起来看看吧！
干山药片怎么吃1
干山药片怎么做的
*** 干山药片只要用烤箱来做就非常方便，应该选择新鲜的淮山药，表面不要有病斑，然后清洗干净泥沙，直接削皮，再切成片状，薄厚一定要均匀，如果切的太厚没有办法很好的口感，如果切的太薄，那么在烤制的过程中就很容易烤糊，先把烤箱预热一下，温度可以设定在120左右，在烤盘上面铺锡纸，山药片摆放在上面，大概烤20分钟左右，拿出来翻面，再继续烤20分钟，这样可以让山药片完全脱水，口感能够变得更加香脆可口，味道比购买的干山药片要好很多。
*** 干山药片还有一种简单的 *** ，对于家里面没有烤箱的人来说就非常实用，可以把山药片放到暖气片上来烘干，先在暖气上铺白纸，再把山药片摆放在上面，大概两天左右，干山药片就 *** 完成了，还可以直接放在太阳底下晒制，需要经常翻面，大概3~5天可以 *** 好了。
干山药片怎么吃
干山药片可以煲汤来吃，味道好又可以达到暖胃滋补身体作用，需要准备一些干山药片，再准备一些龙骨，胡萝卜，把这些食材搭配在一起熬煮成汤来喝，可以补充身体所需要的磷元素，钙质，维生素c，碳水化合物，脂肪。
干山药片还可以炒菜吃，需要准备红尖椒，大蒜，花椒，生姜，白醋，黑木耳，青椒，油，盐以及干山药片，先把黑木耳泡发一下，生姜切成细丝，大蒜切成薄片，红尖椒切斜段，干山药片清洗干净，青椒的籽去除，切成小片状，然后就可以在锅中加入适量的油烧热，把生姜丝，花椒以及红椒段放进去爆香，再加入青椒片翻炒一下，山药片放进去，加入一些白醋，精盐，大火翻炒均匀就可以出锅了。
还可以做山药炒腊味，需要准备红辣椒，青辣椒，十三香，生姜汁，大葱，剁辣椒，盐，油，干山药片以及腊肠，先把干山药片清洗干净，大葱切好，青红辣椒切好，腊肠蒸熟以后备用，炒锅里面添加适量的油，把香葱放进去爆香，再加入青红辣椒翻炒均匀，加一些十三香生姜汁，山药片调味，把腊肠片以及剁辣椒翻炒均匀，加入适量的盐调味就可以吃了。
吃山药的注意事项
山药虽然营养价值非常丰富，但是注意事项还是非常多的，有一些人对山药过敏，如果吃山药就会让过敏的症状出现，皮肤很容易有红肿的现象，还会出现哮喘，咽喉疼痛，头痛，消化不良以及腹泻等症状。
在选购山药的时候，新鲜山药的肉质应该是雪白色的，如果呈现**类似铁锈的颜色就不要购买，有一些山药表面有斑点，可能是感染了病害。
山药发芽了也不能购买，避免中毒的情况出现，山药需要把皮去除煮熟以后来吃，生吃山药是不好的，因为它里面含有一定的毒素，吃山药可以达到收涩效果，如果有大便秘结情况，那么就不能吃山药，山药切好以后应该立刻浸泡在盐水里面，这样才能避免氧化发黑的情况出现。
上面介绍的就是干山药片怎么煮粥，干山药片煮粥的 *** 还是非常简单的，适当的吃一些干山药片可以补充身体所需要的`各种营养物质，吃山药需要注意的一些事项也要了解清楚，适当的吃一些山药能够补中益气，消渴生津，还可以控制进食的欲望，预防春困情况出现。
干山药片怎么吃2干山药片怎么吃
1、干山药片特别适合用来煲汤喝，再用它煲汤的时候，需要搭配适量的薏仁百合和红枣，把准备好的干山药片和薏仁以及百合全部用清水洗净后，分别放在不同容器中加适量清水浸泡2~3小时，再用清水把它们洗净。
2、准备适量冰糖放入锅中，加适量清水，再把浸泡好的干山药片和薏米以及百合，还有红枣等食材全部入锅，盖好锅盖以后加热烧开，用大火煮20分钟左右，再用小火煮半小时，煮好以后关火，等它降温以后取出装碗就能吃，这样做出的甜汤滋味特别好，而且具有出色的保健功效。
干山药片的吃法
1、磨粉吃
干山药片能磨成粉以后再吃，如果家里有破壁机，可以把干燥的山药片直接放在破壁机中进行研磨处理，等得到粉末以后装入到干净的保鲜盒中，每次取出10~15克直接放在干净玻璃杯中，加入适量白糖，再冲入开水调成比较稠的糊状，调匀以后就能直接吃，如果家里有糖桂花，也可以适量放些，那样会让干山药片的口感更加诱人。
2、煮粥吃
干山药片能用来煮粥吃，在用它煮粥时需要准备干山药片五十克，大米六十克，补骨脂和山茱萸等中药材各准备5克，把准备好的中药提前用清水洗净，以后放到砂锅中加清水煎煮，煮好以后取出过滤得到的药汤放在粥锅中，再把大米淘洗干净，干山药片也洗净，一起放入到粥锅中，加热煮开再煮半小时左右，选锅中的粥煮好以后加少量枸杞和白糖调味即可。
现在天气热了晚上喝些稀饭也好消消暑，正好屋里有山药干，不知道哪来煮粥的话需不需要提前泡？山药干要是自己 *** 的话应该怎么做的好？
山药干煮粥需要泡吗
干山药片煮粥不必事先浸泡。只要你把粥煮沸，煮15分钟，山药就会变软。如果你把它浸泡在粥里，山药可能会煮得太糟，但会影响味道，所以干山药片不必事先浸透。此外，如果你想改善你的脾胃和补充血液，你可以把一些枣放在粥里，一起煮。
山药干片怎么 *** ***
1、平时自己在家中 *** 干山药片 *** 很简单，只要有烤箱就能轻松搞定。在 *** 时需要准备新鲜的淮山药，而且表面不能有病斑，山药更好比较顺直。在洗净表面的泥沙以后直接削掉外皮。
2、把去皮以后的淮山药用刀切成厚度在04厘米左右的片状，切的时候厚薄要均匀，太厚不容易烤干，而厚度过薄则在烤制过程中容易烤糊。
3、把烧箱预热一下，温度设定在120就可以。把烤盘上铺一层锡纸，把切好的山药片摆放在锡纸上，放到烤箱中，烤二十分钟以后取出翻面，再烤二十分钟左右，这时里面的淮山药片就能完成脱水，而且口感能变得香脆可口，味道要比购买的干山药片好很多。
山药干会上火吗
吃山药是不上火的,因为山药本身是可以作为粮食或者主食来吃的。而且它也是一味中药,颜色白,而且性味是甘平的,主入人体的脾、胃经,有很好的滋养脾胃作用,而且性质是补而不燥,并不会上火。
山药干对胃好吗
山药对胃是有一定好处的,山药即是实用的家蔬,又是人所共知的滋补佳品,它含有蛋白质、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有铁、钙、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素,中医认为山药具有补脾、养胃、补肺、益肾的功效,可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚、咳喘、慢性胃炎、糖尿病,遗精、遗尿等症状。
山药糖化和不糖化都有其优点和适用人群，具体选择取决于个人需求和偏好。
糖化山药片经过糖化发酵过程，产生糖化酶将淀粉质转化成多糖类物质，因此口感更甜且含有更多多糖类物质、有益菌群和活性物质。这种处理方式使得糖化山药片在肠道和免疫系统等方面的保健作用更为突出。
而不糖化的山药片则保留了山药中的多种营养物质，口感相对淡一些，但仍然对胃肠道和身体的健康有很好的保健效果。对于有糖尿病等疾病的患者，不糖化的山药片是更佳选择，因为其糖分含量较低，不会对血糖产生太大影响。
综上所述，山药糖化与否的选择取决于个人需求和偏好。如果你追求更甜口感的同时希望享受更多的多糖类物质、有益菌群和活性物质，那么糖化山药片可能更适合你；而如果你有糖尿病等疾病，或者希望控制血糖水平，那么不糖化的山药片可能更为适合。
用料
紫菜 适量
虾皮粉 适量
山药 1根
玉米淀粉 适量
山药脆片的做法
准备食材：紫菜虾皮粉适量，山药1根，玉米淀粉适量。
PS：这次可以选择稍微粗一些的山药来做，成品会更好哦！这里用到的紫菜虾皮粉是我之前 *** 的哟，点击这里可以查看做法。
将玉米淀粉放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀备用。
将山药去皮，用刮皮刀将山药刮成薄片。
PS：因为山药片需要切得薄一点，烤出来才好吃，所以在刮山药片的时候，我也是试了好多 *** 。一种是从侧面刮一长片下来，另一种 *** 就是像我动图里面这样，只刮个横截面下来。总体感觉还是这种 *** 比较简便一些，并且可以控制把山药片刮得尽量薄一点。
具体的操作 *** ，可以像我这样用手拿着没有去皮的下半部分山药，用刮皮刀像图上这样，按照圆形的横截面一片片地刮下来，一定要注意不要刮到手了哈！
这就是刮好的山药片。
将山药片立刻放入水淀粉中浸泡。
PS：有没有发现有的时候 *** 山药，山药很容易变黑，这多半是因为氧化造成的。我把山药片切好之后直接放入水淀粉中，可以起到防止山药片氧化的作用哦。
把泡好的山药片，放入开水中焯一下，稍候烤的时候会更容易烤熟哈。
PS：这样焯一下，烤好的山药片不会很硬，口感更好。
将焯好的山药片放入清水中镇一下。
烤盘上铺上烘焙纸，依次把山药片摆好。
PS：山药片更好用厨房纸吸一吸水分，烤的时候更容易烤得脆。
先将山药片放入提前预热好的烤箱，上下火150度烤制5分钟。
PS：一定要等烤箱预热好了之后，再把山药放进去哈，先让烤箱慢慢山药片上的水分烘干。
把山药片上的水分差不多烘干之后，取出烤盘，在山药片上刷少许植物油。
PS：这样刷上薄薄的一层植物油能够起到防粘的作用，还能让山药片更香。
这个时候能发现山药片上已经变得干干的，微微有些硬的状态。
将山药片慢慢翻面。
继续将山药放入烤箱，上下火150度，烤制5分钟，直到山药片烤脆即可出炉啦。
PS：因为每个人烤箱的脾气都不一样，环境温度也都不同，所以第二次烤制，一定要按照自己的实际情况来调整烤制的温度和时间，确保低温慢烤，让山药片熟透才行哦！
另外如果觉得山药片不酥脆，一个原因可能是山药片不够薄，或者是没有烤透，可以继续多烤一会哈！
最后在烤好的山药片上撒上紫菜虾皮粉调味。
要是宝宝想偷吃你的薯片，你就可以把这个小零食拿出来啦，没想到吧，做出来的口感像薯片一样美味。
用料：山药。
步骤：
1、山药半根，洗净，刮皮、切片。
2、炒锅放油，放入花椒，葱姜爆香，放山药翻炒。
3、下酱油和精盐翻炒。
4、加入适量开水，微微煮下。因为山药太干，可能会粘锅。最后收汁即可。
相关知识
山药加一宝，少往医院跑
1、山药配红枣——健脾养胃
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推。性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃！跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药配南瓜——降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
3、山药配核桃——补中益气
山药味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
4、山药配陈皮——缓解秋乏
中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。
5、山药配枸杞——滋补
如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
6、山药配鸭肉——健脾养胃
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
7、山药配杏仁——补肺益肾
杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。有时间的时候，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的秋冬日子。
8、山药配芡实——补肾涩精芡实具有补中益气、滋养强身、固肾涩精、健脾止泻之功效。将山药和芡实搭配食用，能够起到非常好的补肾涩精、止泻、强身健体的食疗功效。
9、山药配羊肉——健胃补脾
山药能健脾胃、促消化；羊肉可以和胃、助消化。山药和羊肉同食，可以很好的健脾养胃、促进消化。
我觉得山药薄片在零食市场崛起也是意料之中的事情，具体其实就是薯片，这种零食呢，造价比较低，所以说售价也就比较便宜，而且属于那种开袋即食的产品。可以说是比较便捷，而且这种零食口味比较多，所以说比较适合大部分人的口味。让别人有了更多的选择空间。比如，在看**的时候，很多人就会选择拿一袋薯片直接破开吃。所以说，它在家庭市场中出现的比例是比较大的，所以它在零食市场崛起也是很正常的。我只会用很正常的看法去看待这个事情。
能吃，山药中含有大量的二价铁离子亚铁，二价铁遇到空气中的氧气会被氧化的，所以就变色了，只要不放太久，吃了是没问题的。
山药削皮后变色是很正常的。山药削皮后与空气接触，表面的粘液与空气发生氧化还原反应，从而会出现淡**。山药这样还是可以继续吃的，并不会中毒。
如果市场上的新鲜山药，变色发霉当然就不能吃了，如果你所指是削皮以后变色，那是因为跟空气接触氧化的结果，可以食用。药店的干山药片，如果买来的是干燥的，稍微发黄，还可以食用，只是药效肯定会有所影响。
二、山药的功效作用
1滋补健身，延缓衰老
国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。铁棍山药的营养价值及营养成分，山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。
2收涩固肠止泻
山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。脾胃不好的人吃山药可以说很好的调理滋补身体了，因此可以多吃一些山药，因为山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。
山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，可以使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。山药健脾益胃宽肠而能止泻，因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功，故能止大便。
山药干片发苦的原因可能有以下几点：
1 山药存放不当，导致滋生大量的细菌或霉菌等有害微生物，使其发霉腐烂变质，从而带有苦味。
2 山药和一些其他食材或药材混在一起，产生了苦味。
如果无法确定具体原因，建议可以尝试再用水泡发一下，换水再煮一次，或者再添加一些糖类食材来中和味道。如果仍然味道苦涩，那么建议放弃食用。
