导读：做蛋糕用的低筋面粉， *** 如下：准备材料：低筋面粉 80克、细砂糖 适量、鸡蛋 适量、食盐 适量、柠檬汁 适量、黄油 适量、牛奶 适量。1、之一步碗中放入黄油，进行软化。2、小火把黄油煮沸后关火。3、筛入适量的低筋面粉，用勺子搅拌均匀。4、
做蛋糕用的低筋面粉， *** 如下：
准备材料：低筋面粉 80克、细砂糖 适量、鸡蛋 适量、食盐 适量、柠檬汁 适量、黄油 适量、牛奶 适量。
1、之一步碗中放入黄油，进行软化。
2、小火把黄油煮沸后关火。
3、筛入适量的低筋面粉，用勺子搅拌均匀。
4、碗中放入鸡蛋，搅拌均匀。
5、接着放入牛奶，搅拌均匀。
6、蛋清中加入柠檬汁，盐，白糖，用电动打蛋器打发。
7、蛋白与蛋黄糊放一起拌匀。
8、做好的面糊倒入模具内，静置5分钟。
9、放入烤箱，200度烤60分钟。
10、时间到后把蛋糕取出，这样就做好了。
*** 蛋糕的面粉是低筋粉，简称低粉，也叫蛋糕粉，由小麦加工出来的一种面筋含量，蛋白质含量较低的面粉，外观上较白，触感上易成团，使用时不需要添加太多的水，使用范围小，通常用于制做糕点、饼干、冰淇淋等食物。
蛋糕面粉是低筋粉
蛋糕面粉是低筋粉，简称低粉，也叫蛋糕粉，指水分138%，蛋白质95%以下的面粉，是由小麦加工出来的一种面粉，低筋面粉采用的原粮不同，加工出来的面筋含量相对较低，面粉中的蛋白质也较低。
低筋粉从外观上看比其他面粉白，触感上可以感觉到低筋面粉在手上握成团不易松散。低筋面粉比较细腻，使用时由于面粉中面筋含量较低，在揉面时所需要添加的水的剂量比高筋面粉要少。
相对中、高筋面粉来说，低筋面粉使用范围较小，除了用来做蛋糕，也会用来做糕点、食品厂做饼干，冰淇淋以及春卷等食物。
蛋糕粉能做鸡蛋饼。做法：
1 、在深碗中打散鸡蛋，调入盐和水后搅匀，把蛋糕粉筛入，搅和均匀成面糊（确认没有小面团）。最后撒入香葱（切小粒）。
2 、中火加热平底不粘锅，均匀抹入一层薄油，倒入一大勺鸡蛋面糊。判断面糊更佳的稀稠程度是：轻轻晃动锅体，面糊能够均匀。地向平底锅四周散开，很快流平。
3、待蛋饼单面固定后，用铲子翻面，把另一面也烙熟定形，一张鸡蛋饼就做好了。
扩展资料：
鸡蛋饼的营养价值
鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的更佳食品，不上火。
鸡蛋是人类更好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质更佳，仅次于母乳。
参考资料:-鸡蛋饼
做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。
低筋面粉的简称是低粉，又叫蛋糕粉，在日文的称呼是薄力粉，低筋面粉指的是水份为百分之十三点八，而粗蛋白质在百分之九点五以下的一种面粉，低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
如果在家中实在找不到低筋面粉而又想做蛋糕的话，那么可以选择使用度中筋面粉和玉米淀粉以4：1的比例调和作为面粉原材料，回当然如果想更低筋的话，那么提高一些玉米淀粉的比例就可以了。
而如果在家里只有高筋面粉的话，那么需要以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，这两种的原理都是把非低筋面粉的蛋白质含量降低，人工 *** 低筋面粉，因为答面粉高低筋的区别主要就是蛋白质含量的区别。
引熊出洞 紫岚的丈夫叫（）（）死后，紫岚训练蓝魂儿.jpg)
